Светлана Семченкова
- Профиль
- Комментарии
Константин Кучер, доброе утро! Едва проснувшись, я затеяла печь драники. Затея удалась! Как хотела, с разными соусами и припёками. Очень понравились со шкварками, хотя жирного никто не любит и не ест. Наелись до макушки - больше не влезало ! А сделала так: свиную грудинку нарезала на кубики, положила в огнеупорную мисочку и в микроволновку на 5 минут-100%. После вынула , слила лишний жир, а что осталось обжарила с луком. Можно добавлять прямо в тесто, а можно и как гарнир к дранику. На запивку был томатный сок, слегка поперчёный. Объеденье, у кого рот большой! - так говорил когда мой дедушка, и был прав. А тем, кто захочет повторить мой рецепт желаю ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Раньше я делала шарики из творога с картошкой, обжаривала в масле и выкладывала на бумажную салфетку, чтобы стекло масло(лишнее). Можно в тесто прибавить яйцо , немного моркови , чесночка , тёртые на мелкой терке, или морковного сока.Подать со взбитыми сливками или сметаной. Из какой это кухни - не помню, поскольку наша семья была многонациональная, но главные корни это 6 поколений на Питерской земле. А называли это блюдо -крокеты.
Ах, как жаль, что эту статью я не прочитала днём! Сейчас 22 часа и я хотела пойти делать драники, со шкварками, со сметаной и с жареными грибочками. Такие я ела в Беларусии в советские времена. Но, пожалуй отложу до завтра. А Константину Кучеру огромное спасибо, за подробный и такой "вкусный" рецепт! Скорей бы утро....
Однажды на съёмках фильма видела как "делают" пиво. Была удивлена. А вот что это отдельная профессия, даже представить себе не могла. Прекрасная статья! Спасибо!
В прошлые годы мне доводилось покупать на "диких" рынках , на остановках пригородных автобусов и электричек, у бабушек брюкву и репку. А в этом году бабушек почти не стало , проезд стоит дорого и они не ездят. Да и в Петербурге милиционеры меркантильно относятся к торговцам подобным товаром. Так что смысла не имеет везти эту продукцию в город, себе дороже. А у моей приятельницы участок. Так она не смогла купить семян в этом году. Уйдёт послевоенное поколение и исчезнет даже память о "народных " овощах и фруктах.С благодарностью вспоминаю прошлые годы, когда наш пригородный совхоз "Победа" на колхозных рынках представлял свою отменную, свежайшую продукцию за умеренную плату. Теперь же для них места нет на нашем РЫНКЕ. Очень и очень жаль.
Очень давно не видела брюкву на прилавках рынков и магазинов. Незаслуженно забытый овощ, который и ароматен и вкусен. После войны при предприятиях Ленинграда были подсобные хозяйства, где выращивались различные овощи. После сбора урожая овощи распредилялись рабочим. Мы, маленькие, очень любили ароматную и вкусную брюкву. А уж как мы ели рагу из овощей! Только за ушами пищало! В этом году ни разу не лакомилась этим простым и любимым деликатесом - БРЮКВА.
"Рекламы следует писать самыми лучшими яркими красками. Нужно, чтобы реклама схватила вас за нос издали, еще за милю от нее, и сразу...