Какой бульон может получиться без костяшек?
Крепкий мясной бульон, о котором и говорится у Похлебкина (там же и о грибном например, в котором тоже кости не наблюдаются). "Настоящий бульон - на косточке" - так только в рекламе Магги считают.
Если Вы заметили, автор вообще начал с рассказа о школьной солянке, которая скорее может быть названа и у нас называлась бигусом, хотя к настоящему бигусу тоже мало отношения имеет. А все потому, что из старинного рецепта давно ушло происхождение слова "солянка", зато осталось слово "сборная" - и теперь солянкой сборной мясной называют (в общепите) то самое блюдо, описанное автором, в приготовлении которого используется мясо и мясопродукты разных сортов.
Похлебкин - великий кулинар, и если Вы читали другие кулинарные книги, могли заметить, что у него другие принципы приготовления, диетология другая, рецепты, кардинально отличающиеся от прочих. Я, например, стараюсь в готовке придерживаться именно этих принципов (овощи не варить долго, молоко не кипятить, мясо - варить при минимальной температуре), но это не значит, что остальные варианты не имеют права на существование.
А по поводу огурцов - есть разные варианты их добавления. Можно и в конце варки положить и только довести до кипения. Упрощение рецепта происходило как раз по причине полной "недиетичности" такого блюда. В ресторанных меню оно описывается как "Домашний суп из мясопродуктов и копченостей с добавлением оливок, зелени и лимона".
Суп "со значительно усиленной кисло-солено-острой основой в результате добавления таких приправ, как маслины, каперсы, помидоры..." - наличествуют в рецепте помидоры, рекомендуются маслины и каперсы - достаточно. Статья не об истории происхождения и каноническом рецепте, она - о том, как автор советует приготовить солянку.
Для определенных профессий есть медицинские ограничения.
Зная это и свои особенности здоровья, человек сам не пойдет на "запретную" профессии. Там, конечно, нужна проверка. Человек мог нарушить правила по незнанию.
А у нас получается, что проверяют всех и на все, не считаясь с мнением и желанием проверяемого.
Если я буду прокручивать свой день перед сном, то точно не засну. А уж тем более наступающий день. А вы пробовали несколько раз за ночь вскакивать и записывать свои сны? Не завидую. Да и с какой целью. Научиться разгадывать сноведения и работать с подсознанием? Не каждому это и надо. Хотите простой способ заснуть?
Дарю
Закрываетет глаза и все, что возникает на внутреннем экране стираете, можно тряпочкой, водичкой суперочистителем. Как нравится. Мысли тоже растворяете. Пока экран не станет чистый и немой. Приятного сна. дорогой.
Вы когда-нибудь видели, чтобы врачи с радостью вас принимали, особенно во время диспансеризации. Невроз вам будет обеспечен. а толку мало. Самое большое, это узнаете химический состав мочи и кала, да легкие просветите жесткими лучами.
Мой отец всегда следил за своим здоровьем,да не в районной больнице, а министерской. Так вот , он умер через по года после прохождения полной диспенсеризации. По заключению врачей, он был практически здоров. Рак у него был не последней стадии.
Зря вы , Мариана Власова, мою статью о врачах в личный архив впихнули. Поверьте моему опыту близкому к медицине. За двадцать лет, после смерти отца, после общения с тысячами своих пациентов и медиками, я пишу только о том, что проверенно на практике своей жизни и жизни других людей.
Вы случайно, не ефрейтор от педагогики? Когда я прочла про беспрекосоловное подчинение, то...просто нет слов.
Ребенок уже рождается личностью.И наша задача разглядеть в нем не себя, а его , как личность.
Любить надо и понимать, что его проблемы это мои проблемы. И меняя себя, и помогаю своему малышу.
Про машины - прелестно, но параллели проводить трудно, так как начинается с "когда же Вы наконец поймете, что машина решит многие ваши проблемы и реально улучшит жизнь". Тех, кто детей заводит для того чтобы ими решать проблемы (жилья, одиночества, количества населения определенной расы и т.д.), просто стерилизовать надо.
Другим расам не нужен Пушкин и Достоевский. Не нужен Александр Невский и Суворов, Петр I и Екатерина II. - очень смелое заявление, сразу вспоминаются японцы, поющие русские песни, эфиопы, ставящие памятник Пушкину, и возникает вопрос - если нам нужен Конфуций и интересно, кто такой Рас Тафари, к примеру (примеров, на самом деле - великое множество), то почему другие расы Вы считаете менее культурными и восприимчивыми к другой культуре?
А говорить быстро очень нужно ? Видимо , есть потребность ускорять речь. Это тахилалией называется. Речь становится невнятной не только в окончаниях . Просто вы не слышите этого в словах.Вы делаете опору на согласные, пытаясь их произнести как можно точнее, а результат обратный. Нужно опираться и научиться чувствовать гласные. Речь должна течь как поток воды, по гласным.Чтение в таких случаях - это сизифов труд.Как раз дыханием и плавостью и нужно заниматься. Тогда и речь станет четкой и быстрой, без напряжения.
Уважаемый ВлАдимир. Простите, сто букву перепутала. Стучу в темноте, пока сын спит.и не выгнал от компа. Я сама церковников, как явление, не уважаю .Но понять могу.Да и люди там бывают по-настоящему интересные. Ваше отношение к Богу я поняла и не собираюсь спорить. Ваше право.
Земля творение живое и разумное. То, что на ней происходит непосредственно касается человека. А человек влияет на Землю своими делами и эмоциями. Общаются в общем . Терпение обоих не безграничное. Вот и " воспитывают " друг друга как умеют. Если учесть. что мы далеко не первая цивилизация на Земле, то можно сделать неутишительные выводы, у кого терпение лопнет раньше.
Два вопроса. 1. С чего вы взяли, что бомж и бонжур -это что-то родственное? Если нет, тогда зачем сравниваете?
2. Так, в чем заключается ваша помощь, как не дать скатиться в пропасть? Единственный совет, да еще и с оглядкой -это дать милостыню, да доброе слово молвить. Ну и? Помогает?
Те, кого сейчас называют бомжами были всегда, просто вы этого можете и не знать. Раньше их выселяли из Москвы на поселения за энный км.Заставляли работать, сажали в... Как не странно, это можно назвать заботой. По крайней мере, они не побирались на улицах.
Есть исторические источники, записи очевидцев и не только давних времен. А думать можно, что угодно.Забота о теле, в разумных пределах, конечно необходима. Но зачем нагнетать истерию в нешем и так невротизированном обществе.Если человек гармоничен и умеет справляться со своими стрессами без борьбы, а другими более приятными способами, то ему ,для поддержания чистоты ,достаточно воды и трав.
У самой кошка (ксати, персидская гималайская, или колор-пойнт, купили в клубе), поэтому близко к сердцу приняла статью. бедные животные! А ведь когда-то, года два назад, мы по неопытности тоже купили котенка на улице. Необычным окрасом он не отличался, но то. что был болет - это точно. Через пять дней малышки не стало. Теперь я точно знаю, что нельзя покупать котят на улицах и в переходах. Но вот как можно так мучить невинных животных, мне непонятно. Очень грустно...
"Характер не даётся от природы" - категорически не согласна. И все родители, имеющие минимум двух детей, скажут, что при одинаковых критериях воспитания и атмосфере в семье НИКОГДА не бывает одинаковых характеров у детей.
Статья похожа на методичку для учащихся педколледжа, правильно и скучно
Без института семейного врача, который знает и тебя, и твою проф. вредность, и детей твоих, и родителей, и твои постоянные жалобы никакая диспансеризация не поможет. Отсидеть в очереди болящих, чтоб в твоей карточке написали "здоров", оправдывая прибавку к зарплате терапевта не есть забота о здоровье, увы
Вы живете в пригороде, и до города на работу едете на электричке, а до электрички еще автобусом. Ваша жена нервничает,
когда же Вы наконец поймете, что машина решит многие ваши проблемы и реально улучшит жизнь, но Вы упорно не хотите слушать,
и в один прекрасный момент заявляете: "Я не хочу иметь машину! Никогда!"
И аргументируете свой ответ.
Причин может быть много:
1. Вы не любите машин. Нет, не в том смысле, что готовы разбить их вдребезги, но просто Вам вполне хватает того, что сосед
время от времени подвозит Вас. И нет необходимости вставать с дивана, когда в очередной раз заорет сигнализация.
2. И не нужно по субботам ковыряться в двигателе, постоянно покупать запчасти, что-то там менять, чинить. Лежать на диване
куда приятнее.
3. И не хочется ходить на курсы вождения, что-то там учить, сдавать, в ГИБДД ездить...
4. Вы не чувствуете себя хорошим водителем, и не уверены, что сможете сразу уверенно ездить, как например тот сосед, что
уже 15 лет крутит баранку. Где Вам! Лучше как-нибудь так...
5. Вы насмотрелись на других водителей, вечно у них какие-то проблемы, то машина сломается, то ДТП, то пробки, ужас! И не
хотите такого будущего ни для себя, ни для своей машины.
6. Вы уже достаточно стары, чтобы что-то менять в жизни. Вы устоявшийся человек, со своими взглядами, вкусами и
привычками. И вам плевать, что там другие думают.
7. У тебя нет потребности реализовать себя как водителя, а если вдруг припрет покататься, то и велосипед сойдет.
8. Вам отвратителен запах бензина
9. Вы искренне считаете, что физическое развитие гораздо важнее машины. Если у Вас будет машина, Вы либо не станете ходить
пешком, либо не будете уделять машине должной заботы.
10. Вы не хотите плодить металлолом.
Звучит вроде все логично. Но истинные причины в другом. Либо у Вас просто нет денег, либо Вы не любите свою жену.
Я уважаю частное мнение автора, и признаю ее право так думать. Но мне очень обидно, что большинство здоровых, умных,
психически здоровых молодых людей в нашей стране считают так же, искренне веруя, что это их собственные мысли.
Но когда у большинства мысли поразительно похожи, это уже называется - идеология. Идеология эгоистическая,
гедонистическая, упадочническая. Идеология деградации и вымирания.
Если мы не поменяем эту идеологию на более здоровую, через несколько десятков лет мы вдруг обнаружим себя на помойке
жизни. Дряхлыми, глубоко несчастными и опустившимися стариками, доживающими свой век в одиноких квартирах или домах
престарелых. На нашей земле будут жить представители других рас и национальностей, женщины которых предпочтут детей
карьере. Они будут относиться к нам с презрением, плевать в нашу сторону и кричать нам вслед: "Когда уже вы сдохнете,
проклятые иждивенцы? Почему мы должны вас кормить, не родивших своих детей?"
Те же немногие, уцелевшие наши потомки будут изнывать под тяжким бременем. Нас будет приходиться по трое и более на одного
внука, который резонно заявит: "Я не хочу иметь столько предков! Я не уверен, что смогу обеспечить достойную жизнь! Лучше
один дедушка, но желанный!". Остальных ждет "сладкая смерть" (по гречески - "эвтаназия").
Думайте, девочки и мальчики, хотите ли вы этого? Может быть лучше
будет, если мы будем создавать крепкие семьи, при этом не бросая
работать, рожать детей и воспитывать их в нашей, традиционной, великой
культуре? Другим расам не нужен Пушкин и Достоевский. Не нужен Александр Невский и Суворов, Петр I и Екате
По большому счёту никакая диспансеризация не поможет. Только наличие медицинского образования (да и то не всегда) — гарантия качественной профилактики.
Как проиграть 1000 долларов в казино, если у вас их нет?
Моя золотая мечта - поиграть в казино. Я с детства шулерничала в карты и обыгрывала всегда своих подружек. Кто-то плакал, кто-то начинал мухлевать в ответ, но я всегда в основном выигрывала. Конечно, в казино это может быть совсем не так. А как хочется. Но Лас - Вегас далеко, штуки баксов нету, и ваще - время нету тоже на это безобразие. И всё равно хочется. Надо будет пробежаться по этим интернет - казиношкам. Может, затянет? Спасибо за интересную информацию!
Знаете, если исходить из принципа, что Госпродь есть любовь - так она по определению не может быть нездоровой. Как в том стихе "Дорога - от Бога, а пыль - от людей". А без депрессии (есть такое мнение) в людях "вымылся" бы в ходе эволюции альтруизм...
Цитата: «Солянки - густые острые супы, соединяющие в себе компоненты щей (капуста, сметана) и рассольников (соленые огурцы, огуречный рассол), со значительно усиленной кисло-солено-острой основой в результате добавления таких приправ, как маслины, каперсы, помидоры, лимон, лимонный сок, квас, соленые или маринованные грибы. Иногда в солянки добавляют еще и уксус, но это огрубляет их вкус, такая приправа свидетельствует о плохой кухне. Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные и простые (или грибные). Первые два вида готовят соответственно на крепком мясном и рыбном бульоне, последние - на грибном или овощном. Бульоны эти разводятся огуречным рассолом.
Солянки-супы в отличие от сходных с ними по рецептуре солянок-вторых блюд, не имеющих жидкости и запекаемых на сковородках, называются жидкими солянками. Однако жидкости в жидких солянках мало (на 1/3 меньше, чем в супах других видов), причем жидкость эта всегда концентрированная и острая. Жидкую и густую части солянки готовят совершенно отдельно и соединяют за 5-10-15 мин до подачи на стол и не столько для варки, сколько для прогревания и создания аромата.»
(С) В.В.Похлебкин. «Национальные кухни наших народов»
Историческое отступление:
Первоначально это блюдо называлась "селянка" (от слова "сельский"). В поваренных книгах XVIII века упоминается только рыбная селянка. Значительно позже появилась селянка мясная и многие ее разновидности.
Однако многие лингвисты с этим не согласны и доказывают, что слово "солянка" произошло оттого, что ее готовят с солеными продуктами: огурцами, каперсами, маслинами.
Историки же доказывают, что до конца XIX века было распространено название "селянка", встречается оно и в произведениях художественной литературы той эпохи, а "солянка" появилась лишь в XX веке - в меню советских ресторанов и столовых оно и трансформировалось в солянку.
Рассмотрим представленные автором рецепты.
Рецепт 1.
То, что многоуважаемый автор выдает за солянку, к сожалению, не имеет к ней никакого отношения.
Как говорят в Одессе: "А шо это вообше такое? О чем Вы говорите?"
Предлагаю с этого момента называть Вашу "солянку", например, "томатный суп с мясом".
Приведу лишь несколько авторский высказываний:
говядина (без костей) …. свинина (без костей)…
Какой бульон может получиться без костяшек?
Основное правило: В солянке все должно быть сбалансировано и ни один вкус не должен преобладать в бульоне!
Какие-такие копчености?
Какая-такая варка мяса вместе с вареной и полукопченой колбасой?
Они же «перебьют» все!
Добавляем поджарку и варим еще 30-40 минут на медленном огне.
И что будет, если проварить вареную, варено-копченую колбасу и грудинку (в основном с жирком) почти час?
Только выбросить…
Да и морковка добавит свое…
…свинина (без костей)…
Свинина нежелательна и нормально может восприниматься только в борще.
…заливаем водой так, чтобы она покрыла мясо на 3-4 см…
Мы говорим о втором блюде или все-таки о первом?
Считается, что блюдо это пришло к нам из Азии…
Блюдо это (селянка), как и многие другие, в корне изменило свой характер после того, как появились в России помидоры (завезенные, кстати, испанцами в Европу из Южной Америки), и случилось это на рубеже 18-19 веков. Селянку стали готовить с томатной пастой или свежими помидорами, а 20 веке она превратилась в солянку.
Вывод:
Данный супчик считаем экспериментом, но никак не солянкой.
Рецепт 2.
…мясо заливают водой на 2 см, и картофель добавляют несколько позже, чем мясо…
Мы опять говорим о втором блюде или все-таки о первом?
Вывод:
В случае большего количества воды это блюдо очень отдаленно напоминает узбекскую шурпу, но никак не солянку.
Да простит меня великий Сталик Ханкишиев!
Солянка мясная (по В.В. Похлебкину)
2,5 л мясного или костного крепкого бульона, 1 стакан огуречного рассола, 200 г отварной говядины, 200 г жареной говядины или телятины, 100 г ветчины, 100 г сосисок, 1/4 вареной курицы, 2 соленых огурца, 200-250 г свежей капусты (около 1/4 небольшого кочана), 2 помидора, 100 г сметаны, 12 маслин, 1-1,5 стакана соленых грибов, 1-2 ст. ложки каперсов, 1 луковица, 1 ст. ложка петрушки, 1 ст. ложка укропа, 2 ст. ложки зеленого лука, 10 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца.
1. Огуречный рассол прокипятить, снять накипь. Соединить рассол с мясным бульоном, довести до кипения.
2. Мясо, ветчину, сосиски, филе курицы нарезать небольшими кубиками (кусочками).
3. Помидоры, огурцы нарезать небольшими кубиками.
4. Нарезанные соленые грибы, свежую капусту и огурцы обдать крутым кипятком.
5. Продукты, указанные в пунктах 2, 3, 4 вместе с пряностями и всем остальным (кроме зеленого лука и укропа) положить в подходящий глиняный горшок, залить кипящим бульоном и поставить в духовку на 10-15 мин. За неимением горшка сложить в эмалированную посуду и прогреть (припустить) на медленном огне, не давая кипеть, так же в течение 10-15 мин.
6. Выключить, положить нарезанные укроп и зеленый лук. Дать немного настояться.
Некоторые рекомендации:
1. Сосиски лучше брать потверже (говяжьи - в идеале), ветчину – некопченую, огурцы – немелкие (лучше которые уже «постарели» и начали «проваливаться», причем рассол из них пускают в бульон).
2. Томат-пасту – лучше брать итальянскую или арабскую (цвет красивый и вкус интересней) и ни в коем случае не брать суррогатов с добавленим модифицированного крахмала и консервантов (в составе должны быть только соль и томат).
3. Как вариант, можно обжарить до золотистой корочки репчатый лук, в который затем закладываются помидоры и тушатся. Если используется томат-паста, то ее (после добавления в лук) необходимо тушить до тех пор, пока выступающее на поверхность масло не станет красивого оранжево-желтого цвета.
4. Капуста режется как на украинский борщ – тонкими срезами в среднем по 2 мм.
5. Соленые огурцы (если крепкие или толстокожие) очищаются от кожуры. Кожура не выбрасывается, а вываривается около 10 минут в небольшом количестве воды и потом эта «выварка» процеживается и выливается в бульон. Кожурки выбрасываются.
6. Можно использовать чеснок, который мелко рубится и засыпается в кастрюлю после выключения.
7. Сметана и половинка дольки лимона (по желанию) кладется непосредственно в тарелку.
А еще способ есть - встать посреди комнаты и очень строгим голосом сказать: "Ну, все! надоели! Ну-ка марш прочь!" И здесь главное, не рассмеяться, потому что тараканы тут же скажут:"Ребяты! Возвращаемся! Хозяин пошутил!" ))
Соблюдать форму одежды. Знать руководящие документы и должностные инструкции. Быть пунктуальным. Не демонстрировать слабости и пороки. И будет Вам если не любовь, то уж уважение.
КН - это не патология, а такая же психологическая конструкция (в рамках некоторых школ и направлений), как память или научение. С позицией автора в основном согласен.
Точно! Написала, а потом вспомнила, было что-то такое...в книге, насколько я сейчас помню, описывалось общество, в котором как раз и считалось, что сами родители не могут воспитывать своих детей...чем дело закончилось не помню, но какая-то заварушка случилась...
Если бы нам правдиво рассказывали про их жизни
Смотрите "Истории в деталях", читайте "Караван историй" - там как раз упор делают на то же, что Вы, - как люди через проблемы и преграды, кто трудом, кто везением, поднимаются к вершинам. И еще - о том, что там, на этих вершинах, бывает лишь сверкающий лед, холод и одиночество. Внешний успех - мишура, совершенствоваться следует духовно...
Мне понравилась статья. Ещё хочу поделиться своими соображениями, связанными с п.12.
Раньше, когда я читала литературные произведения, то всегда задавалась вопросом "Почему они не могут быть вместе". (Например, "Гранатовый браслет" Куприна) А потом вдруг пришло осознание того, что люди из разных социальных слоёв не могут быть вместе - один всега будет давить другого.
И ещё, часто говорят, что противоположности притягиваются. Это не так. Притягиваются взаимодополняющие люди. А противоположности вряд ли уживутся вместе.
Хорошая статья. 5.
кстати, коллеги, я открыл сайт, посвященный вопросам формализации бизнеса и внедрения международного стандарта СМК ИСО (ISO) 9001 www.smk-iso9001.ru . Задавайте вопросы, пишите, буду рад помочь. Кстати, там есть целый раздел, посвященный персоналу.
Какой бульон может получиться без костяшек?
Крепкий мясной бульон, о котором и говорится у Похлебкина (там же и о грибном например, в котором тоже кости не наблюдаются). "Настоящий бульон - на косточке" - так только в рекламе Магги считают.
Если Вы заметили, автор вообще начал с рассказа о школьной солянке, которая скорее может быть названа и у нас называлась бигусом, хотя к настоящему бигусу тоже мало отношения имеет. А все потому, что из старинного рецепта давно ушло происхождение слова "солянка", зато осталось слово "сборная" - и теперь солянкой сборной мясной называют (в общепите) то самое блюдо, описанное автором, в приготовлении которого используется мясо и мясопродукты разных сортов.
Похлебкин - великий кулинар, и если Вы читали другие кулинарные книги, могли заметить, что у него другие принципы приготовления, диетология другая, рецепты, кардинально отличающиеся от прочих. Я, например, стараюсь в готовке придерживаться именно этих принципов (овощи не варить долго, молоко не кипятить, мясо - варить при минимальной температуре), но это не значит, что остальные варианты не имеют права на существование.
А по поводу огурцов - есть разные варианты их добавления. Можно и в конце варки положить и только довести до кипения. Упрощение рецепта происходило как раз по причине полной "недиетичности" такого блюда. В ресторанных меню оно описывается как "Домашний суп из мясопродуктов и копченостей с добавлением оливок, зелени и лимона".
Суп "со значительно усиленной кисло-солено-острой основой в результате добавления таких приправ, как маслины, каперсы, помидоры..." - наличествуют в рецепте помидоры, рекомендуются маслины и каперсы - достаточно. Статья не об истории происхождения и каноническом рецепте, она - о том, как автор советует приготовить солянку.
0 Ответить
Для определенных профессий есть медицинские ограничения.
Зная это и свои особенности здоровья, человек сам не пойдет на "запретную" профессии. Там, конечно, нужна проверка. Человек мог нарушить правила по незнанию.
А у нас получается, что проверяют всех и на все, не считаясь с мнением и желанием проверяемого.
0 Ответить
Если я буду прокручивать свой день перед сном, то точно не засну. А уж тем более наступающий день. А вы пробовали несколько раз за ночь вскакивать и записывать свои сны? Не завидую. Да и с какой целью. Научиться разгадывать сноведения и работать с подсознанием? Не каждому это и надо. Хотите простой способ заснуть?
Дарю
Закрываетет глаза и все, что возникает на внутреннем экране стираете, можно тряпочкой, водичкой суперочистителем. Как нравится. Мысли тоже растворяете. Пока экран не станет чистый и немой. Приятного сна. дорогой.
0 Ответить
А противопоказания где? Он далеко не так безобиден для некоторых категорий людей.
0 Ответить
Вы когда-нибудь видели, чтобы врачи с радостью вас принимали, особенно во время диспансеризации. Невроз вам будет обеспечен. а толку мало. Самое большое, это узнаете химический состав мочи и кала, да легкие просветите жесткими лучами.
Мой отец всегда следил за своим здоровьем,да не в районной больнице, а министерской. Так вот , он умер через по года после прохождения полной диспенсеризации. По заключению врачей, он был практически здоров. Рак у него был не последней стадии.
Зря вы , Мариана Власова, мою статью о врачах в личный архив впихнули. Поверьте моему опыту близкому к медицине. За двадцать лет, после смерти отца, после общения с тысячами своих пациентов и медиками, я пишу только о том, что проверенно на практике своей жизни и жизни других людей.
0 Ответить
Вы случайно, не ефрейтор от педагогики? Когда я прочла про беспрекосоловное подчинение, то...просто нет слов.
Ребенок уже рождается личностью.И наша задача разглядеть в нем не себя, а его , как личность.
Любить надо и понимать, что его проблемы это мои проблемы. И меняя себя, и помогаю своему малышу.
0 Ответить
Про машины - прелестно, но параллели проводить трудно, так как начинается с "когда же Вы наконец поймете, что машина решит многие ваши проблемы и реально улучшит жизнь". Тех, кто детей заводит для того чтобы ими решать проблемы (жилья, одиночества, количества населения определенной расы и т.д.), просто стерилизовать надо.
Другим расам не нужен Пушкин и Достоевский. Не нужен Александр Невский и Суворов, Петр I и Екатерина II. - очень смелое заявление, сразу вспоминаются японцы, поющие русские песни, эфиопы, ставящие памятник Пушкину, и возникает вопрос - если нам нужен Конфуций и интересно, кто такой Рас Тафари, к примеру (примеров, на самом деле - великое множество), то почему другие расы Вы считаете менее культурными и восприимчивыми к другой культуре?
0 Ответить
А говорить быстро очень нужно ? Видимо , есть потребность ускорять речь. Это тахилалией называется. Речь становится невнятной не только в окончаниях . Просто вы не слышите этого в словах.Вы делаете опору на согласные, пытаясь их произнести как можно точнее, а результат обратный. Нужно опираться и научиться чувствовать гласные. Речь должна течь как поток воды, по гласным.Чтение в таких случаях - это сизифов труд.Как раз дыханием и плавостью и нужно заниматься. Тогда и речь станет четкой и быстрой, без напряжения.
0 Ответить
А семейный врач все равно пошлет Вас на анализы, флюорографию и в смотровой, разве нет?
0 Ответить
Уважаемый ВлАдимир. Простите, сто букву перепутала. Стучу в темноте, пока сын спит.и не выгнал от компа. Я сама церковников, как явление, не уважаю .Но понять могу.Да и люди там бывают по-настоящему интересные. Ваше отношение к Богу я поняла и не собираюсь спорить. Ваше право.
Земля творение живое и разумное. То, что на ней происходит непосредственно касается человека. А человек влияет на Землю своими делами и эмоциями. Общаются в общем . Терпение обоих не безграничное. Вот и " воспитывают " друг друга как умеют. Если учесть. что мы далеко не первая цивилизация на Земле, то можно сделать неутишительные выводы, у кого терпение лопнет раньше.
0 Ответить
Два вопроса. 1. С чего вы взяли, что бомж и бонжур -это что-то родственное? Если нет, тогда зачем сравниваете?
2. Так, в чем заключается ваша помощь, как не дать скатиться в пропасть? Единственный совет, да еще и с оглядкой -это дать милостыню, да доброе слово молвить. Ну и? Помогает?
Те, кого сейчас называют бомжами были всегда, просто вы этого можете и не знать. Раньше их выселяли из Москвы на поселения за энный км.Заставляли работать, сажали в... Как не странно, это можно назвать заботой. По крайней мере, они не побирались на улицах.
0 Ответить
Есть исторические источники, записи очевидцев и не только давних времен. А думать можно, что угодно.Забота о теле, в разумных пределах, конечно необходима. Но зачем нагнетать истерию в нешем и так невротизированном обществе.Если человек гармоничен и умеет справляться со своими стрессами без борьбы, а другими более приятными способами, то ему ,для поддержания чистоты ,достаточно воды и трав.
0 Ответить
Баня парит, баня правит, баня всё поправит!..
0 Ответить
У самой кошка (ксати, персидская гималайская, или колор-пойнт, купили в клубе), поэтому близко к сердцу приняла статью. бедные животные! А ведь когда-то, года два назад, мы по неопытности тоже купили котенка на улице. Необычным окрасом он не отличался, но то. что был болет - это точно. Через пять дней малышки не стало. Теперь я точно знаю, что нельзя покупать котят на улицах и в переходах. Но вот как можно так мучить невинных животных, мне непонятно. Очень грустно...
0 Ответить
"Характер не даётся от природы" - категорически не согласна. И все родители, имеющие минимум двух детей, скажут, что при одинаковых критериях воспитания и атмосфере в семье НИКОГДА не бывает одинаковых характеров у детей.
Статья похожа на методичку для учащихся педколледжа, правильно и скучно
0 Ответить
Спасибо, предупредили. знаю теперь, чего НЕ НАДО пробовать в Швеции. А звучит очень по современному
Но селедка с молоком - это сюрЭКСтрёминг 
0 Ответить
Без института семейного врача, который знает и тебя, и твою проф. вредность, и детей твоих, и родителей, и твои постоянные жалобы никакая диспансеризация не поможет. Отсидеть в очереди болящих, чтоб в твоей карточке написали "здоров", оправдывая прибавку к зарплате терапевта не есть забота о здоровье, увы
0 Ответить
Почему можно не хотеть иметь машину?
Вы живете в пригороде, и до города на работу едете на электричке, а до электрички еще автобусом. Ваша жена нервничает,
когда же Вы наконец поймете, что машина решит многие ваши проблемы и реально улучшит жизнь, но Вы упорно не хотите слушать,
и в один прекрасный момент заявляете: "Я не хочу иметь машину! Никогда!"
И аргументируете свой ответ.
Причин может быть много:
1. Вы не любите машин. Нет, не в том смысле, что готовы разбить их вдребезги, но просто Вам вполне хватает того, что сосед
время от времени подвозит Вас. И нет необходимости вставать с дивана, когда в очередной раз заорет сигнализация.
2. И не нужно по субботам ковыряться в двигателе, постоянно покупать запчасти, что-то там менять, чинить. Лежать на диване
куда приятнее.
3. И не хочется ходить на курсы вождения, что-то там учить, сдавать, в ГИБДД ездить...
4. Вы не чувствуете себя хорошим водителем, и не уверены, что сможете сразу уверенно ездить, как например тот сосед, что
уже 15 лет крутит баранку. Где Вам! Лучше как-нибудь так...
5. Вы насмотрелись на других водителей, вечно у них какие-то проблемы, то машина сломается, то ДТП, то пробки, ужас! И не
хотите такого будущего ни для себя, ни для своей машины.
6. Вы уже достаточно стары, чтобы что-то менять в жизни. Вы устоявшийся человек, со своими взглядами, вкусами и
привычками. И вам плевать, что там другие думают.
7. У тебя нет потребности реализовать себя как водителя, а если вдруг припрет покататься, то и велосипед сойдет.
8. Вам отвратителен запах бензина
9. Вы искренне считаете, что физическое развитие гораздо важнее машины. Если у Вас будет машина, Вы либо не станете ходить
пешком, либо не будете уделять машине должной заботы.
10. Вы не хотите плодить металлолом.
Звучит вроде все логично. Но истинные причины в другом. Либо у Вас просто нет денег, либо Вы не любите свою жену.
Я уважаю частное мнение автора, и признаю ее право так думать. Но мне очень обидно, что большинство здоровых, умных,
психически здоровых молодых людей в нашей стране считают так же, искренне веруя, что это их собственные мысли.
Но когда у большинства мысли поразительно похожи, это уже называется - идеология. Идеология эгоистическая,
гедонистическая, упадочническая. Идеология деградации и вымирания.
Если мы не поменяем эту идеологию на более здоровую, через несколько десятков лет мы вдруг обнаружим себя на помойке
жизни. Дряхлыми, глубоко несчастными и опустившимися стариками, доживающими свой век в одиноких квартирах или домах
престарелых. На нашей земле будут жить представители других рас и национальностей, женщины которых предпочтут детей
карьере. Они будут относиться к нам с презрением, плевать в нашу сторону и кричать нам вслед: "Когда уже вы сдохнете,
проклятые иждивенцы? Почему мы должны вас кормить, не родивших своих детей?"
Те же немногие, уцелевшие наши потомки будут изнывать под тяжким бременем. Нас будет приходиться по трое и более на одного
внука, который резонно заявит: "Я не хочу иметь столько предков! Я не уверен, что смогу обеспечить достойную жизнь! Лучше
один дедушка, но желанный!". Остальных ждет "сладкая смерть" (по гречески - "эвтаназия").
Думайте, девочки и мальчики, хотите ли вы этого? Может быть лучше
будет, если мы будем создавать крепкие семьи, при этом не бросая
работать, рожать детей и воспитывать их в нашей, традиционной, великой
культуре? Другим расам не нужен Пушкин и Достоевский. Не нужен Александр Невский и Суворов, Петр I и Екате
0 Ответить
По большому счёту никакая диспансеризация не поможет. Только наличие медицинского образования (да и то не всегда) — гарантия качественной профилактики.
0 Ответить
Литературный перевод, как и составление словаря, - тяжелейший труд!..
0 Ответить
Моя золотая мечта - поиграть в казино. Я с детства шулерничала в карты и обыгрывала всегда своих подружек. Кто-то плакал, кто-то начинал мухлевать в ответ, но я всегда в основном выигрывала. Конечно, в казино это может быть совсем не так. А как хочется. Но Лас - Вегас далеко, штуки баксов нету, и ваще - время нету тоже на это безобразие. И всё равно хочется. Надо будет пробежаться по этим интернет - казиношкам. Может, затянет? Спасибо за интересную информацию!
0 Ответить
Задумка хорошая, а на деле - как всегда! - снова изгадили всё. Очередное формальное мероприятие для галочки!..
0 Ответить
Больше всего Клеопатры играют (точнее, заставляют играть!) в игры со смертью.
0 Ответить
Ого, ода слову "fuck"!..
0 Ответить
Спасибо, интересно. А еще интересно - а мужская живопись бывает? ...Хотя, наверное, бывает: машинки, мотоциклы...
1 Ответить
Знаете, если исходить из принципа, что Госпродь есть любовь - так она по определению не может быть нездоровой. Как в том стихе "Дорога - от Бога, а пыль - от людей". А без депрессии (есть такое мнение) в людях "вымылся" бы в ходе эволюции альтруизм...
0 Ответить
Насчет соблюдения формы одежды можно поподробнее?
Спасибо
0 Ответить
Цитата:
«Солянки - густые острые супы, соединяющие в себе компоненты щей (капуста, сметана) и рассольников (соленые огурцы, огуречный рассол), со значительно усиленной кисло-солено-острой основой в результате добавления таких приправ, как маслины, каперсы, помидоры, лимон, лимонный сок, квас, соленые или маринованные грибы. Иногда в солянки добавляют еще и уксус, но это огрубляет их вкус, такая приправа свидетельствует о плохой кухне. Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные и простые (или грибные). Первые два вида готовят соответственно на крепком мясном и рыбном бульоне, последние - на грибном или овощном. Бульоны эти разводятся огуречным рассолом.
Солянки-супы в отличие от сходных с ними по рецептуре солянок-вторых блюд, не имеющих жидкости и запекаемых на сковородках, называются жидкими солянками. Однако жидкости в жидких солянках мало (на 1/3 меньше, чем в супах других видов), причем жидкость эта всегда концентрированная и острая.
Жидкую и густую части солянки готовят совершенно отдельно и соединяют за 5-10-15 мин до подачи на стол и не столько для варки, сколько для прогревания и создания аромата.»
(С) В.В.Похлебкин. «Национальные кухни наших народов»
Историческое отступление:
Первоначально это блюдо называлась "селянка" (от слова "сельский"). В поваренных книгах XVIII века упоминается только рыбная селянка. Значительно позже появилась селянка мясная и многие ее разновидности.
Однако многие лингвисты с этим не согласны и доказывают, что слово "солянка" произошло оттого, что ее готовят с солеными продуктами: огурцами, каперсами, маслинами.
Историки же доказывают, что до конца XIX века было распространено название "селянка", встречается оно и в произведениях художественной литературы той эпохи, а "солянка" появилась лишь в XX веке - в меню советских ресторанов и столовых оно и трансформировалось в солянку.
Рассмотрим представленные автором рецепты.
Рецепт 1.
То, что многоуважаемый автор выдает за солянку, к сожалению, не имеет к ней никакого отношения.
Как говорят в Одессе: "А шо это вообше такое? О чем Вы говорите?"
Предлагаю с этого момента называть Вашу "солянку", например, "томатный суп с мясом".
Приведу лишь несколько авторский высказываний:
говядина (без костей) …. свинина (без костей)…
Какой бульон может получиться без костяшек?
…колбаса вареная (хорошая) 200 граммов, колбаса варенокопченая (хорошая) 200 граммов, 100-150 граммов копченой грудинки, … 1 морковка,…
Мясо, … колбасу, грудинку … Ставим варить....
Основное правило:
В солянке все должно быть сбалансировано и ни один вкус не должен преобладать в бульоне!
Какие-такие копчености?
Какая-такая варка мяса вместе с вареной и полукопченой колбасой?
Они же «перебьют» все!
Добавляем поджарку и варим еще 30-40 минут на медленном огне.
И что будет, если проварить вареную, варено-копченую колбасу и грудинку (в основном с жирком) почти час?
Только выбросить…
Да и морковка добавит свое…
…свинина (без костей)…
Свинина нежелательна и нормально может восприниматься только в борще.
…заливаем водой так, чтобы она покрыла мясо на 3-4 см…
Мы говорим о втором блюде или все-таки о первом?
Считается, что блюдо это пришло к нам из Азии…
Блюдо это (селянка), как и многие другие, в корне изменило свой характер после того, как появились в России помидоры (завезенные, кстати, испанцами в Европу из Южной Америки), и случилось это на рубеже 18-19 веков. Селянку стали готовить с томатной пастой или свежими помидорами, а 20 веке она превратилась в солянку.
Вывод:
Данный супчик считаем экспериментом, но никак не солянкой.
Рецепт 2.
…мясо заливают водой на 2 см, и картофель добавляют несколько позже, чем мясо…
Мы опять говорим о втором блюде или все-таки о первом?
Вывод:
В случае большего количества воды это блюдо очень отдаленно напоминает узбекскую шурпу, но никак не солянку.
Да простит меня великий Сталик Ханкишиев!
Солянка мясная (по В.В. Похлебкину)
2,5 л мясного или костного крепкого бульона, 1 стакан огуречного рассола, 200 г отварной говядины, 200 г жареной говядины или телятины, 100 г ветчины, 100 г сосисок, 1/4 вареной курицы, 2 соленых огурца, 200-250 г свежей капусты (около 1/4 небольшого кочана), 2 помидора, 100 г сметаны, 12 маслин, 1-1,5 стакана соленых грибов, 1-2 ст. ложки каперсов, 1 луковица, 1 ст. ложка петрушки, 1 ст. ложка укропа, 2 ст. ложки зеленого лука, 10 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца.
1. Огуречный рассол прокипятить, снять накипь. Соединить рассол с мясным бульоном, довести до кипения.
2. Мясо, ветчину, сосиски, филе курицы нарезать небольшими кубиками (кусочками).
3. Помидоры, огурцы нарезать небольшими кубиками.
4. Нарезанные соленые грибы, свежую капусту и огурцы обдать крутым кипятком.
5. Продукты, указанные в пунктах 2, 3, 4 вместе с пряностями и всем остальным (кроме зеленого лука и укропа) положить в подходящий глиняный горшок, залить кипящим бульоном и поставить в духовку на 10-15 мин. За неимением горшка сложить в эмалированную посуду и прогреть (припустить) на медленном огне, не давая кипеть, так же в течение 10-15 мин.
6. Выключить, положить нарезанные укроп и зеленый лук. Дать немного настояться.
Некоторые рекомендации:
1. Сосиски лучше брать потверже (говяжьи - в идеале), ветчину – некопченую, огурцы – немелкие (лучше которые уже «постарели» и начали «проваливаться», причем рассол из них пускают в бульон).
2. Томат-пасту – лучше брать итальянскую или арабскую (цвет красивый и вкус интересней) и ни в коем случае не брать суррогатов с добавленим модифицированного крахмала и консервантов (в составе должны быть только соль и томат).
3. Как вариант, можно обжарить до золотистой корочки репчатый лук, в который затем закладываются помидоры и тушатся. Если используется томат-паста, то ее (после добавления в лук) необходимо тушить до тех пор, пока выступающее на поверхность масло не станет красивого оранжево-желтого цвета.
4. Капуста режется как на украинский борщ – тонкими срезами в среднем по 2 мм.
5. Соленые огурцы (если крепкие или толстокожие) очищаются от кожуры. Кожура не выбрасывается, а вываривается около 10 минут в небольшом количестве воды и потом эта «выварка» процеживается и выливается в бульон. Кожурки выбрасываются.
6. Можно использовать чеснок, который мелко рубится и засыпается в кастрюлю после выключения.
7. Сметана и половинка дольки лимона (по желанию) кладется непосредственно в тарелку.
Вот и все.
0 Ответить
Спасибо за икренность.
0 Ответить
А еще способ есть - встать посреди комнаты и очень строгим голосом сказать: "Ну, все! надоели! Ну-ка марш прочь!" И здесь главное, не рассмеяться, потому что тараканы тут же скажут:"Ребяты! Возвращаемся! Хозяин пошутил!"
))
1 Ответить
Соблюдать форму одежды. Знать руководящие документы и должностные инструкции. Быть пунктуальным. Не демонстрировать слабости и пороки. И будет Вам если не любовь, то уж уважение.
0 Ответить
Заметили!
0 Ответить
Спасибо за комментарий, Денис! Полностью согласна с Вами.
0 Ответить
КН - это не патология, а такая же психологическая конструкция (в рамках некоторых школ и направлений), как память или научение. С позицией автора в основном согласен.
0 Ответить
Гладко на бумаге, а в реальности - перекрест потоков страждущих и диспансеризируемых еще не самый страшный из известных мне ужасов на эту тему.
0 Ответить
Точно! Написала, а потом вспомнила, было что-то такое...в книге, насколько я сейчас помню, описывалось общество, в котором как раз и считалось, что сами родители не могут воспитывать своих детей...чем дело закончилось не помню, но какая-то заварушка случилась...
0 Ответить
Кроме вышеупомянутого есть еще отличный журнал "Биография"
Но, на самом деле я имела ввиду то, как в целом телевидение подает информацию про жизни известных людей.
Про духовное совершенствование - да, это так. Без него человек будет ощущать внутреннюю пустоту.
0 Ответить
есть определенный тип людей, которые не могут быть людьми...
0 Ответить
Если бы нам правдиво рассказывали про их жизни
Смотрите "Истории в деталях", читайте "Караван историй" - там как раз упор делают на то же, что Вы, - как люди через проблемы и преграды, кто трудом, кто везением, поднимаются к вершинам. И еще - о том, что там, на этих вершинах, бывает лишь сверкающий лед, холод и одиночество. Внешний успех - мишура, совершенствоваться следует духовно...
0 Ответить
Зато день рождения того, кто придумал открытки - сегодня.
0 Ответить
Да, точно!
0 Ответить
если кто-то будет рожать, а кто-то воспитывать
Ага, многие фантасты об этом мечтали... Страшноватые были книжки...
0 Ответить
я не вегитерианец, но всерано интересно!
0 Ответить
Хорошая статья. Интересно, а как много людей, готовых помочь другим?
0 Ответить
Мне понравилась статья. Ещё хочу поделиться своими соображениями, связанными с п.12.
Раньше, когда я читала литературные произведения, то всегда задавалась вопросом "Почему они не могут быть вместе". (Например, "Гранатовый браслет" Куприна) А потом вдруг пришло осознание того, что люди из разных социальных слоёв не могут быть вместе - один всега будет давить другого.
И ещё, часто говорят, что противоположности притягиваются. Это не так. Притягиваются взаимодополняющие люди. А противоположности вряд ли уживутся вместе.
Хорошая статья. 5.
0 Ответить
Согласен полностью, и статья хорошая и тема!
0 Ответить
А если человек вдруг вспомнил...
На переговорах и собеседовании? Когда отвечает на поставленный вопрос? Маловероятно...
А в анализе ситуации с откатами человека как раз и просят рассмотреть чужие действия, просто не очень четко описано, поправлю.
Да, спасибо, в цитируемом Вами предложении о референции ничего нет о людях с внешней референцией, это просто пропущены слова.
0 Ответить
Жемчуг - удивительная вещь, поєтому статья мне понравилась. Поставил 5
0 Ответить
Татьяна, я рада, что Вы оценили мою статью как полезную.
Да, примеры других людей могут очень вдохновлять и мотивировать!
0 Ответить
кстати, коллеги, я открыл сайт, посвященный вопросам формализации бизнеса и внедрения международного стандарта СМК ИСО (ISO) 9001 www.smk-iso9001.ru . Задавайте вопросы, пишите, буду рад помочь. Кстати, там есть целый раздел, посвященный персоналу.
0 Ответить