Горчица: что в ней особенного?
Неказистая былиночка с горьким малюсеньким семенем — пройдешь и не заметишь. А ведь стало горчичное семя символом во многих культурах, мерилом наших деяний и нашей веры.
Лаура Ли 9Еда и кулинария
Обед в жару – чего и сколько?
Лето нынешнее как-то не задалось с самого начала. То и дело слышишь — засуха, наводнение, циклон, пожар, ураган, градобитие… Словно и не лето, а испытательный полигон какой-то. Причем с максимумом экстрима.
Ашот Гарегинян 13Растительное масло. Рафинированное или нерафинированное?
То, что растительные масла полезны для здоровья, известно даже ребенку. В отличие от недавних лет, сегодня на прилавках магазинов можно встретить разнообразную продукцию. Это хорошо, конечно, но среди множества масел выбирать приходится всего одно. Какое?
Алексей Норкин 11
Прозрачное тесто, или Что пекут румынские хозяйки? Вертута, баклава
Итак, варианты румынской плэчинты:
Мария Николаева 0Грибы. Полезно? Опасно? Вкусно...
Грибы многие любят. По одной простой причине — они вкусные. Хотя исследования показывают, что пищевая ценность этого продукта не такая уж и высокая. То есть полезных веществ в грибах действительно немало, но они плохо усваиваются. Что же делать? Есть или не есть? А может, есть, но не всем?
Андрей Макаров 12Суп «Азиза» и ещё кое-что из плавленых сырков. Давайте вкусно поедим?
Вообще-то такое название этому супу дал мой свекор. Просто когда-то он узрел рецептик в передаче «Смак» (судя по давности лет, тогда ее вел еще Андрей Макаревич), в которой восточная красавица Азиза рассказывала и показывала, как же сделать этот чудо-суп. Но я думаю, что появился он в те голодные годы, когда в магазинах ничего не было. Только плавленые сырки, которые добавляют первому блюду определенный шарм — с совковой эпохой это блюдо не
Катерина Богданова 9Какие сладости готовят румынские хозяйки?
Румынская кухня, как и любая другая, не избежала влияния кулинарных традиций соседних государств. В ней много общего с болгарской, югославской, венгерской и турецкой кухней. Но своеобразное варенье пелтя, колбаса из мёда и нечерствеющие сухарики — это те блюда, которые румыны считают точно своими.
Мария Николаева 8Прозрачное тесто, или Что пекут румынские хозяйки? Плэчинта
Да много чего! Пироги из самых разных видов теста с самыми различными начинками, соблазнительные торты и пирожные, печенье, ароматные булочки.
Мария Николаева 17Что такое фейжоада?
Сразу раскрою секрет: фейжоада — блюдо-услада для желудка, гордость современной бразильской кухни.
Ирина Романова 2Как приготовить фруктово-ягодный сок?
Все мы догадываемся, что фруктовые соки, которые мы покупаем в магазине не такие полезные, как свежевыжатые. В них намного меньше витаминов и микроэлементов, много консервантов. Конечно, покупать сок в магазине — это удобнее, проще и быстрее, чем каждый раз готовить его в домашних условиях. Но ведь мы можем заготовить сок из фруктов и ягод впрок!
Виктория Белкина 0Казан: для чего он нужен на кухне?
Как для чего? Плов готовить! А вот и неверный ответ. По своей внутренней сути неправильный. Плов — это же не просто блюдо среднеазиатской кухни. Это — предвосхищение праздника и сам праздник. Кстати, я об этом уже как-то говорил.
Константин Кучер 20Что мы знаем о дагестанской кухне? Чуду
Когда впервые, приехав в Дагестан, увидели вывеску «Чуду», мы с мужем не поняли, о чём это. Но когда подошли и попробовали это изделие, убедились, что название отвечает действительности — это было ЧУДО! Вкуснее этих удивительных пирожков мы не ели за всю жизнь.
Евгения Смуровская 15Меню праздника Шавуот в Израиле. Что будем есть?
Каждый праздник (кроме некоторых гражданских) в Израиле имеет специфический вкус: Рош-а-Шана (еврейский новый год) — яблоки с медом, Песах (Пасха) — фаршированная рыба и маца, День независимости — мясо на углях, Шавуот — сыры и творог. Вот последнее нас и заинтересовало… Шавуот в 2019 году празднуется 9 июня. Что же приготовить, чего раньше не пробовали?
Борис Рохленко 3Какие салаты можно приготовить из кальмаров?
Филе кальмара — отличный продукт, недорогой, вкусный и полезный, содержащий йод, фосфор и много белка. Из кальмаров можно приготовить миллион самых разнообразных блюд, но сегодня мы будем говорить о салатах.
Виктория Белкина 6Как правильно сочетать орехи, мед и сухофрукты?
Как извлечь из этого большую пользу и не навредить себе? В частности, чем заменить вредный сахар (в его вредности уже никто, надеюсь, не сомневается), как избавиться от пристрастия к сладостям, «тортикам», конфетам и пр. И как сочетанием продуктов можно пищу превратить в лекарство?
Лена Синявина 0Как засолить капусту? Просто...
Если самому себе признаться честно, то заморские деликатесы (импортный ширпотреб) и отечественные продукты, сделанные на оборудовании и по методу «Made in не наше», что-то приелись и ожидаемого удовольствия большей части страны не приносят.
Александр Филатов 16Какие салаты можно приготовить из грибов?
Грибные блюда очень сытные и вкусные. Многие любят грибной аромат и вкус. Мы тушим и жарим грибочки, варим грибные супы, делаем соленья и салаты с грибами. Сейчас речь пойдет именно о салатах. Я поделюсь своими любимыми рецептами «универсальных» грибных салатов, таких, которые можно и в будни приготовить, и к праздничному столу.
Виктория Белкина 4Что приготовить вкусного из плавленого сыра?
Любителям плавленого сыра посвящается! И не смотрите на меня косо, не вспоминайте шутки-прибаутки, связанные с этим незатейливым продуктом. Плавленый сыр может быть еще ого-го каким благородным блюдом!
Анна Лисица 7
Спасибо за полезную и информативную статью!