• Мнения
  • |
  • Обсуждения

Венгрия — статьи по теме

Еда и кулинария Как приготовить хороший пёркёльт?

Трудный вопрос. И как на него ответить, если даже сами венгры ответа не знают?! Вот, например, известный авторитет в области национальной кулинарии — Элек Мадьяр в своей книге «Кулинарное искусство и венгерская кухня», честно глядя своему читателю в глаза, так и пишет: «Часто и хорошая хозяйка не знает, как надо хорошо приготовить перкельт».

    7

Еда и кулинария Зеленый горошек, да с молоком – как это называется? Боршо фьюзелек

Не знаю, кому как, а меня, когда первый раз столкнулся с этим блюдом, уже само название заинтриговало. «Боршо фьюзелек». Что-то торжественное, властное и завораживающее. Типа знаменитой фразы Глеба Жеглова:

    4

Мир вокруг нас Есть ли шахтеры в Шопроне?

Долго не мог понять, почему Шопрон, в котором и был-то… Меньше месяца! Почему этот венгерский город Западно-Задунайского края так надолго остался у меня в памяти? Долго не мог понять. А потом вдруг раз — и как выключателем кто щелкнул, осветил бывшее до того темным помещение, и все находящие в нём предметы стали не только узнаваемыми, но и понятными.

    7

Еда и кулинария Если турош чуса – мужу, то «дитям» что? Её же!

Это я «Бриллиантовую руку» вспомнил. Эпизод, когда Лёлик (Анатолий Папанов), инструктируя Гешу Козодоева (Андрей Миронов) перед предстоящей встречей с семьёй Семена Горбункова, напоминает ему:

    7

Мир вокруг нас Чьим именем назван будапештский остров Маргит?

15 марта 1867 года австрийский император Франц-Иосиф I наконец-то достиг какого-то компромисса в затянувшемся многолетнем противостоянии с представителями венгерского национального движения и их лидером — Ференцем Деаком, подписал с ними специальное соглашение и… в дополнение к уже имевшемуся титулу, сразу же, автоматически получил ещё и венгерскую корону.

    6

Мир вокруг нас Кто самый большой друг начинающих венгерских хозяек? Паприкаш крумпли

И что это за зверь такой, этот паприкаш? Да ничего себе, очень даже симпатичная, кулинарная животинка. Особенно, если присмотреться к ней внимательно. А то, что имя слух немного режет… Так тоже — дело привычки. Тем более, если разобраться.

    12

Культура Тибор Дери. Почему его нельзя забыть?

Есть люди, которые совсем не такие, как все. Хотя они и живут рядом с нами. Ходят теми же самыми путями-дорогами, что и мы. Так же присматриваются к окружающему нас миру. Но вот видят в нём — что-то своё, неуловимое и непостижимое для всех остальных.

    2

Мир вокруг нас Что можно посмотреть в Фертёракоше? Древнеримское святилище

Несколько раз мы уже бывали в Фертёракоше. И много чего успели посмотреть в этом небольшом венгерском поселке, что лежит неподалёку от знаменитого озера Фертё, в окрестностях Шопрона. Но вот до древнеримского святилища бога Митры, или как его называют венгры — Митраса, всё как-то руки не доходили. Да и со временем… Вечно поджимало! Может сегодня, раз уж волею случая снова оказались здесь?

    3

Мир вокруг нас Благодаря чему Епископские каменоломни в Фертёракоше получили европейскую известность?

«Золотой век» известняка Епископских каменоломен в Фертёракоше закончился после Первой мировой войны. На послевоенных стройках хозяевами себя почувствовали бетон и железо, оттеснившие в сторонку традиционный и заслуженный камень.

    0

Культура Из какого камня построены многие архитектурные достопримечательности Вены второй половины XIX века?

Это сейчас озеро Фертё — один из объектов Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО. А 10−12 млн. лет тому назад… И намёка никакого на озеро не было. Хотя и тогда воды в этих краях хватало. Не менее соленой, чем нынешняя, озёрная.

    2

Мир вокруг нас Что можно посмотреть в Фертёракоше? Мельница и усадьба епископа

Ну, что? Часть главной фертёракошской улицы мы уже прошли. В Музей минералов заглянули, осмотрели церковь Вознесения Христа. У позорного столба постояли, мысленно примеряя, а каково оно было тем, кого к нему приковывали когда-то. В принципе, не так уж и давно…

    4

Мир вокруг нас Что можно посмотреть в Фертёракоше? Церковь Вознесения Христа и позорный столб

После того, как в Музее минералов в изумлении посмотрим на многочисленные кварциты, за 40 лет собранные Иштваном Маковником и его близкими родственниками со всех уголков Венгрии, двигаемся дальше. По главной улице Фертёракоша. До дома с порядковым номером 121. Мимо которого, даже если и очень сильно захотеть, всё равно — не пройти.

    1

Мир вокруг нас Что можно посмотреть в Фертёракоше? Музей минералов

Если кому-то всё-таки повезет достать заветный билетик в пещерный театр Фертёракоша, не стоит приезжать впритык, к самому началу спектакля или концерта. Конечно, точность — вежливость королей. Кто спорит?!

    3

Еда и кулинария Что в Венгрии готовят из соцветий бузины?

В конце мая, начале июня небольшой посёлок Фертёбоз, что в 12 километрах от Шопрона, отмечает свои именины. А название этого населённого пункта, между прочим, тесно привязано не только к озеру Фертё, неподалёку от которого он стоит, но и к высокому, многоствольному кустарнику, то выделяемому в отдельное семейство бузиновых, то относимому к жимолостным, а сейчас, так вообще… Похоже, специалисты нынче сошлись во мнении, что он в большей степени

    11

Мир вокруг нас Где, когда и как в Венгрии празднуют День бузины?

Если у кого в Киеве дядька, то в огороде обязательно должна бузина расти. Но не факт. У любого правила есть исключения. Вот у меня, например, не росла и до сих пор не растёт. Да и вообще, не очень часто в наших местах встречается этот высокий, до 3−5 метров, многоствольный кустарник со светло-бурой, смахивающей на пробку, корой.

    13

Мир вокруг нас Что можно посмотреть в окрестностях Шопрона? Фертёбоз

Рассказывая об окрестностях Шопрона, я как-то уже упоминал о небольшом посёлке Фертёбоз, что лежит неподалёку от озера Фертё, почти на самой границе национального парка Фертё-Ханшаг. Но всё это так… Мелочи. А посёлок действительно интересный. И, как мне кажется, заслуживает того, чтобы рассказать о нём более обстоятельно, а не парой-тройкой предложений.

    4