• Мнения
  • |
  • Обсуждения

Вино — статьи по теме

Еда и кулинария Как насладиться вкусом вина?

Чтобы в полной мере насладиться вкусом вина, нужно учитывать многие нюансы при его выборе и соблюдать культуру пития. Температура напитка, его крепость, пробка в бутылке вина и даже форма бокала — все это и многое другое имеет значение.

    6

Культура Откуда пришли вино и виноград?

Оказывается, пробуя на вкус виноград, мы порой даже не догадываемся, что дегустируем, образно говоря, детище одного из двух континентов (или, в крайнем случае, гибрид). Хотя, признаемся честно, большинству мирных обывателей глубоко безразлично, из Америки «приехал» виноград или откуда-то из Азии…

    10

Мир вокруг нас Как насладиться вином? Глаза, Нос и Рот

Если не считать опьянения алкоголем, который обязательно присутствует в вине, то эстетическое воздействие напитка на человека происходит по трем каналам, через внешний вид, запах и вкус. Все виды воздействия на органы чувств людей обязательно оцениваются дегустаторами, не лишне будет получить наиболее полные впечатления и в ходе обычного застолья.

    2

Мир вокруг нас Как насладиться вином? Бокал и пробка

На бытовом уровне мужчины часто завидуют профессиональным дегустаторам вин. Вот ведь житуха! Целыми днями напролет вино пить! На самом деле причины для зависти, конечно, есть, но не более чем к любой другой профессии, требующей не только навыков и знаний, но и таланта. Музыкантом, сколько его не учи, не сможет стать человек, не обладающий музыкальным слухом. Разобраться в хитросплетениях насыщенного вкуса выдержанного вина тоже дано не

    2

Мир вокруг нас Почему шампанское не может быть бургундским?

Когда слышишь «Франция», в памяти разу всплывает — шампанское, бургундское, бордо… Знаменитые французские вина, именуемые по названию провинций, где рос и набирался солнца золотистый виноград, давший жизнь всему винному разнообразию.

    9

Культура Вакх и его настоящие друзья: кто они?

Вакх — бог вина — дал название праздникам, которые ему посвящались, — вакханалиям. В обиходе «вакханалия» — полное безобразие. И почему-то первыми в этом безобразии были замечены женщины. Как пишут историки, когда римские женщины начали отмечать этот праздник (это поначалу был только женский день, почти как 8 марта), они собирались в роще возле Авентийского холма (один из семи холмов, на которых расположен Рим). И происходило это раз в год,

    4

Еда и кулинария Как выбрать вино для праздничного стола?

С того самого момента, как человек стал потреблять пищу не только как средство для поддержания физиологических потребностей своего организма, а стал ценить её вкусовые качества, и берёт начало эволюция культуры сервировки того, что подаётся на стол.

    14

Еда и кулинария На что обратить внимание, выбирая вино?

Что влияет на качество вина? Специалисты утверждают, что определяющими являются четыре фактора: местные особенности климата и почвы, погодные условия в году выращивания и сбора урожая, мастерство винодела, условия хранения и транспортировки продукта до потребителя.

    5

Культура Фестивали национальных напитков: где, когда и что будем пить?

В конце сентября в Мюнхене проходит фестиваль Октоберфест, на который съезжается около 6 миллионов гостей, чтобы за 16 дней влить в себя более 5 миллионов литров пива. К участию в Октоберфесте допускаются только пивовары из Мюнхена. А началась история фестиваля со свадьбы. 12 октября 1810 года принц Людовик Баварский (позднее король Людовик I) и принцесса Тереза Саксонская-Хильдбургхаузская поженились. Гуляли несколько дней, а под занавес

    2

Еда и кулинария Негус или глинтвейн? Рецепт студенческого напитка

В студенческие годы мы очень часто варили непритязательный, простейший глинтвейн из дешевого вина. Жили весело, задорно. Денег не было, зато были девичьи амбиции, мечты о прекрасном будущем и масса молодого оптимизма.

    5

Мир вокруг нас Где растет вино? Ах, эти вина долин Напа и Сонома... Вайн-тестинг!

«!!!», — так можно рассказать коротко и понятно. А если еще захочется подышать благорастворенным воздухом горно-океаническим, побродить по бесконечным рядам ухоженной лозы, поклевать винограда из тяжеловесных набухших гроздей в белом налете благородной виноградной патины, потереть между пальцев тугую мякоть виноградной кожуры, похрустеть терпкими виноградными косточками, рассыпать плодородную сухую горячую землю по ладони и просеять ее между

    19