• Мнения
  • |
  • Обсуждения

Деликатесы — статьи по теме

Еда и кулинария Итальянская кухня – это просто? Из чего готовить…

При ознакомлении с рецептами некоторых простых итальянских блюд у многих хозяек наверняка сразу возник вопрос: из чего все это готовить? Ведь не секрет, что наполнение шкафов и ящичков у итальянской хозяйки и у нашей несколько отличается.

    16

Еда и кулинария Устрицы: мифы и факты, или Кого едят живьем?

Прекрасная Афродита родилась из пены морской и была вынесена на сушу на раковине устрицы. И родился у нее сын Эрос. И с тех пор болеем мы этой болезнью и никогда не переболеем — любовь и эротика прекрасны и вечны. Но, как мы всегда говорим: «Это у меня — эротика, а у остальных — секс». Что ж, пусть так и будет. Лучше в этом вопросе створки держать плотно закрытыми. Как устрица. Ибо если ее створки открыты, она погибла.

    25

Еда и кулинария Как приготовить ликер «Бейлис» и алкогольное десерт-желе в домашних условиях?

«Бейлис (англ. Baileys) — ирландский сливочный ликёр, производимый компанией R. A. Bailey & Co. Крепость 17%. Производится с 1974 года. В его состав входят ирландский виски и ирландские сливки. Один из самых известных ликёров». (Цитата из Википедии)

    9

Подкаст

Еда и кулинария Какой перед вами хамон?

Хамон, закрепленный в специальном фиксаторе - хамоньере.

Слово «хамон» используют как собирательное название разновидностей сыровяленого свиного окорока. Так и есть, в переводе с испанского «хамон» означает «окорок». Чтобы определить качество и вкус мяса, ценителям этого деликатеса нужно услышать его полное имя. Но как же разобраться в названиях, если каждое из них состоит из 2−3 слов? Оказывается, это просто.

    11
Подкаст

Еда и кулинария Как правильно есть устриц?

Как правильно есть устриц?

Начну со страшной истории из жизни. Мою давнюю подругу пригласил в ресторан молодой человек, в отношении которого она уже давно неровно дышала. Радоваться бы ей такой удаче. А она с этой новостью в панике прибежала ко мне.

    31

Еда и кулинария Как упаковывают икру?

Что общего между названием страны Украина, плавучей льдиной — крыгой, чугунной крицей, икрой — мышцей на голени у человека и икрой — яйцами водных животных? Владимир Даль считал, что все эти слова происходят от общего корня, означающего край, кроить, кромка — нечто, отделенное от целого.

    0
Подкаст

Животные Какая рыба носит имя императора?

Чудище с выразительными глазами и снисходительно-добродушным отношением к другому чудищу – человеку.

Не оскудела еще земля… Нет, земля-то, может, и оскудела немного, но вот водные просторы продолжают поражать нас изобилием и разнообразием живущего. Есть существа, увидев которых, можно испугаться до мелкой противной дрожи. Но часто они подходят под случай «на лицо ужасные, добрые внутри». Это относится и к рыбе-наполеону, прозванной так из-за выроста, напоминающего знаменитую треуголку.

    12

Еда и кулинария Меню гурмана. Вы готовы попробовать деликатес и умереть? Часть 3

Абсент — крепкий алкогольный напиток, содержащий обычно 70% алкоголя, выходец из Франции. Ох, и шалуны эти французы! Для приготовления абсента они используют афродизиак — вещество, стимулирующее половое влечение и вызывающее галлюцинации.

    10
Подкаст

Мир вокруг нас Что едят в Камбодже?

Морские дары употребляют в вареном, жареном, вяленом или копченом виде.

На крайнем юго-востоке азиатского континента расположена небольшая страна Камбоджа. Страна с удивительной древней историей. Здесь переплелись индуизм и буддизм и в сочетании с древними кхмерскими традициями создали неповторимый уклад жизни. Известно выражение: «Человек — это то, что он ест». Как же питаются камбоджийцы?

    2

Еда и кулинария Меню гурмана. Вы готовы попробовать деликатес и умереть? Часть 1.

Есть блюда, наслаждение изысканным вкусом которых иногда может стоить гурману жизни. Например, ядовитые грибы, которые «водятся» в наших лесах, для некоторых любителей острых ощущений являются лакомствами.

    20

Еда и кулинария Кто плавает во всех морях, кроме Балтийского? Ода Омару Лангустовичу

Омары, они же лобстеры, они же морские раки, являются самыми дорогими и деликатесными из всех ракообразных. В европейских морских водах численность омара катастрофически упала из-за интенсивного вылова и сильного загрязнения прибрежных вод. В Балтийском море омары и его крупные ракообразные родственники вообще не водятся. Странам свободной Балтии в назидание — Питеру в радость: маленькая, но пакость. Европейский омар достигает полуметра длины

    4

Еда и кулинария Какой деликатес мы едим живьем? Ода устрицам.

Гавр. Маленький ресторан «Fruit de Mare» на месте впадения Сены в Ла Манш. Сидим на балконе и все устье Сены и весь Ла Манш перед нашими взорами. Мы только что вернулись со знаменитого кладбища американских воинов, погибших во время высадки союзнического десанта под Гавром. Хотели получше осмотреть немецкие укрепления на берегу Ла Манша и синераму операции Оверлорд, но ушлый французский чичероне торопил нас в путь, чтобы успеть занять места в

    9

Физкультура и спорт Как наловить раков?

Раки — деликатес, но покупать их в ресторане — довольно дорогое удовольствие. Сегодня я расскажу вам, как самостоятельно, практически в одиночку, наловить раков. В одной маленькой статье, к моему сожалению, невозможно рассказать обо всех способах, поэтому остановлюсь только на одном, наименее известном.

    17

Еда и кулинария Что такое испанский хамон?

Хамон

Традиционную для этой страны сыровяленую ветчину можно увидеть практически в любом испанском баре. Прямо к потолку подвешены внушительного вида свиные окорока, а один из них, початый, обычно закреплен в специальном станке на барной стойке. Это и есть хамон (jamon).

    7

Еда и кулинария Что такое кимчи?

Любителям остренького, а особенно тем, кто по утрам страдает похмельным синдромом, кимчи будет как раз к месту, т. е., к столу. Кимчи — это самый любимый деликатес у корейцев, который является чуть ли не главным в их питании, и практически без него не обходится ни одна трапеза. И как считают корейцы, кимчи — блюдо, которое непременно должно быть на столе.

    8