Завершается летний период заготовок на зиму овощей, фруктов, ягод и прочей растительности. Практически в каждой семье можно найти припрятанные до холодов собственноручно заготовленные баночки с солеными или маринованными помидорчиками и огурчиками (куда же мы без них). А вот такой вкусный продукт, как лечо, почему-то редко у кого встретишь.
Ольга Семенова 14
Благодатная пора! Время заготовок. Осень. Щедрый развал овощей и фруктов. Люблю это время года. Земля родила столько всего! Живи и радуйся. Впереди белая зима. И витаминки нужно отправить в баночки. Будет о чем вспоминать долгими зимними вечерами.
Жанна Магиня 5
Многие из нас делают заготовки на зиму. Ведь так приятно собраться вечером всей семьей за одним столом, наварить круглой картошки, открыть к ней пару салатиков… Все очень просто, но так вкусно! А в доме от таких ужинов становится теплее и уютнее…
Татьяна Шерушова 44
Если в холодильнике или погребе есть такие припасы, приход неожиданных гостей хозяйку никогда не смутит.
Мария Николаева 13
Каждый, кто работает в огороде, знает, как важно не только собрать, но и сберечь все выращенное, до последней морковки! Или, по крайней мере, использовать. Ведь всегда есть нестандартные экземпляры собранных овощей — мелкие, кривоватые или немного поврежденные при выкапывании. Хранить такую продукцию сложно, а выбросить — жалко. Вот здесь может пригодиться кулинарный рецепт борща в банках — домашней заготовки на зиму.
Нелли Лапинус 3
Лето в разгаре. Сочный, мясистый болгарский перчик наливается сахаром. Особенно вкусен красный и жёлтый.
Жанна Магиня 14
Грибы, грибки, грибочки. Как много мы про них знаем и как мало одновременно. В каждой семье есть свой уникальный рецепт, и именно им мне хотелось бы поделиться. В чем его уникальность — судите сами, но этот грибной рецепт передается у нас в семье из поколения в поколение, и вот он дошел до меня.
Наталья Яловик 3
Подходит время созревания и заготовки облепихи — ягоды, не знающей себе равных по составу витаминов. Поэтому и называют её царь-ягодой.
Людмила Задорожная 4
Всем известна знаменитая, ставшая крылатой фраза Савелия Крамарова из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: «…Икра черная! Икра красная! Икра заморская, баклажанная!»
Алексей Кожин 17
Баклажаны — любимая овощная культура в нашей семье. Но поскольку у нас они дорогие и бывают не в столь больших количествах, в целях экономии мы поступаем так: баклажаны моем и очищаем так, чтобы кожица была с мякотью, то есть очень толсто. Таким образом, у нас получается полуфабрикат для двух домашних заготовок сразу.
Виктория Баранова 18
Этому рецепту научила меня бабушка, большая любительница домашних заготовок. Освоить его смогут даже начинающие хозяйки и очень занятые особы. Даже мужчинам он будет по силам, ведь проще «Десяточки» в приготовлении и придумать нечего. Всего-то и нужно, что пара-тройка свободных часов и поход на рынок.
Анна Мартынова 5
Началась история этой заготовки в минувшем феврале. Отвратительная погода, насморк, сырость… в общем, не зря на белорусском языке февраль называется «лютым». А мне захотелось съесть тарелочку щей.
София Варган 4
Моя бабушка по маминой линии живет в Баку (Азербайджан). И один раз в году передает нам через родственников большой бидон инжирового варенья.
Елизавета Ковалева 6
Кабачок — овощ уникальный. Урожаем не обижает, съедобен в любом возрасте, да еще и готовить из него можно все, что душенька пожелает, и даже… ананасовый компот.
Анна Мартынова 3
Лето в разгаре. Урожай отменный. Но как обидно увидеть приподнимающуюся крышку на любовно закатанных баночках с пупырчатыми огурчиками или изумрудным вареньем… Даже у самой опытной хозяйки такие «чудеса» встречаются. От чего же это зависит?
Жанна Магиня 13
Свекла — традиционный овощ на наших столах, любимый за вкусность и полезность. В жаркие летние дни свекла идет для приготовления холодника, в другие сезоны — незаменимый компонент свекольника и борща. А еще на зиму можно сделать домашние заготовки салатов со свеклой, которые пополнят рацион витаминами и микроэлементами.
Ирина Лукьянчик 16
Мясные блюда хозяйки разнообразят не только за счет вариантов приготовления, но и за счет использования различных специй и приправ. Выбор готовых соусов и пряных смесей в торговле достаточно широк, но для любителей домашних заготовок нет ничего вкуснее и полезнее приправ, приготовленных своими руками, без использования консервантов и различных добавок.
Ирина Лукьянчик 18
Ещё не так давно Россию называли страной вечнозелёных помидоров. Да, мы не Испания или Турция, где помидоры выращивают чуть ли не круглый год. У нас для этого теплолюбивого овоща в средней полосе страны и в Сибири лето слишком короткое. Поэтому, чтобы обеспечить хранение помидоров до зимы и зимой, и существуют домашние рецепты засолки томатов.
Александр Платов 6
Светлана Мягкова, а вот "Антилопа" на советском значке. Друг подарил.