• Мнения
  • |
  • Обсуждения

Капуста — статьи по теме

Еда и кулинария Стоит ли покупать квашеную капусту или лучше приготовить, чтобы быть уверенным в полезности продукта?

Говорят, что квашеная капуста богата ценными витаминами.

Действительно, в советское время капуста стоила копейки и без нее не обходился ни семейный обед, ни праздничное застолье. Не было тогда лучшей холодной закуски под отварную картошечку или под водочку. И полезный продукт, и «трезвовательный». Да и сок ее целебный — от многих

    5

Растения Сто одёжек и все без застёжек? Встречаем Капустницу...

18 мая по народному календарю — Ирина-рассадница, или Капустница. В этот день наши предки высаживали в грунт из парников на грядки рассаду капусты, приговаривая: «Не будь голенаста — будь пузаста, не будь пуста — будь туга, не будь красна — будь вкусна, не будь стара — будь молода, не будь мала — будь велика». После того как был посажен первый кочан, его покрывали большим горшком, а горшок — белой скатертью, для того чтобы были большие, тугие

    1

Растения Надоела редиска? Посадите кольраби

Капуста кольраби является одной из самых скороспелых огородных культур

В последние годы огородники стали выращивать более разнообразный ассортимент овощных растений, в частности, капустных. Если раньше наш потребитель был знаком только с белокочанными видами капусты, то теперь и в продаже, и на приусадебных участках можно встретить капусту цветную, савойскую, краснокочанную, брюссельскую, кольраби, её листовые разновидности.

    1

Культура Короли или капуста? Случай с императором. Капуста и ее роль в мировой культуре.

Кое-кто еще помнит, что 1 мая в СССР что-то праздновали. Некоторые со всхлипом вспоминают детство золотое, шарики-флажочки, чистую радость и шествия с плакатами. Правда, уже тогда никто не мог понять, что, собственно, мы праздновали, какую-такую международную солидарность и почему только мы. Но раз на столе был оливье и водка, в телевизоре гремели марши, а на работу ходить не нужно — уже и праздник. Даже, помню, открытки писали.

    19

Еда и кулинария Ты кто, брокколи? Я — сила!

Брокколи – это дикая капуста, праматерь культивируемых видов современных капустных культур...

Не популярна брокколи в России, не приучен народ. Другое дело цветная капуста. А жаль. Незаслуженно это. Чтобы сразу определиться, ху есть кто, скажу, что цветная капуста — «пирожок ни с чем» по сравнению с ее зеленой родственницей — калабризом, или брокколи. Толку мало в белой пустышке и по сравнению с другими товарками — савойской, брюссельской, белокочанной.

    32

Еда и кулинария А кому рассольчика? (Нетрадиционные способы использования «антипохмелина»)

Тот, кто хотя бы раз пережил реанимацию с помощью рассола помидорного (огуречного, капустного), становится приверженцем этого удивительного напитка. Более того, человек, которому рассол помог вернуть радость жизни, начинает активно советовать его друзьям, коллегам по работе и просто людям, которые раздавлены утренним пробуждением после праздника.

    1

Еда и кулинария А Вы любите квашеную капусту?

Попробуйте когда-нибудь рассказать иностранцу о нашем национальном блюде — квашеной капусте. Как минимум, вы увидите изумленные глаза. Китаец скажет вам, что именно в его стране изобрели сей продукт. И что известен он там еще с 3 века до н.э., и что кормили им еще рабочих, возводивших Великую китайскую стену. Кореец возразит вам, что во всем мире известна не обычная квашеная капуста, а именно корейская — кимчи. Австриец или немец расскажет

    21

Еда и кулинария Как приготовить квашеную и маринованную капусту на зиму?

Найдётся ли кто-нибудь, кто спросит - что это?

Можно ли прожить всю зиму без квашеной капусты? Хрустящая, мелко нашинкованная — прекрасная холодная закуска как к праздничному, так и к семейному обеду. Квашеная капуста очень полезна. В ней сохраняются все витамины свежей капусты. Причем в процессе квашения углеводы, содержащиеся в ней, превращаются в целебную молочную кислоту.

    15