Кофе — статьи по теме

Ни одна кофейня не обходится без качественной кофемашины. Здесь не подойдет офисный вариант, куда нужно вручную наливать воду и засыпать кофе. Для кофеен с большой проходимостью подойдут такие типы кофемашин, как автоматические и рожковые (группные). Автоматические и рожковые кофемашины стационарны, требуют подключения не только к электросети, но и к водопроводу и канализации. Рожковые кофемашины относятся к классу профессиональных, и

Для создания дизайна кофейни нужно обратить внимание на некоторые особенности самого заведения. Например, на его расположенность. Если место локации — центр города, то это динамичный, яркий дизайн. Спальные районы предполагают скорее милое заведение домашнего типа. Дизайн кафе может быть разработан и в стиле абсолютного минимализма, в таком случае стоит сделать упор на аксессуары и предметы, украшающие и придающие заведению особый шарм.

Будоражащий запах кофе не оставляет равнодушным никого и никогда. В промозглые или морозные дни, пасмурным серым ноябрьским утром или теплым летним вечером, запах кофе позволяет проснуться, взбодриться, почувствовать себя умиротворенным и счастливым. Уютная кофейня всегда попадается нам на пути довольно кстати. Сидя в уютном зале, нет-нет, да придет на ум мысль организовать свой собственный бизнес в этой сфере. Трудно ли это сделать?

Давайте освежим в памяти основные правила приготовления кофе — а вдруг в процессе этого «освежения» окажется, что мы до сих пор варили сей бодрящий напиток в корне неверно?!

— Хорошо тебе, — сказала подруга и вздохнула, прочитав мою статью «Пить ли кофе по утрам?» — А мне кофе категорически запрещен. Гипертония, аритмия… Да и других показателей по здоровью, вернее, его отсутствию, достаточно. Я задумалась. А ведь и в самом деле, многим пить натуральный кофе нельзя, хотя очень хочется. Пару лет назад сама прошла через этот период. Тогда, промучившись, с головой окунулась в поиски решения и вскоре нашла выход.

Не знаете, с чего начать утро? А чего просит душа? Как говорится, на вкус и цвет — желания сугубо индивидуальные.

Кто-то любит чай, а кто-то — кофе. Вы когда-нибудь задумывались, почему любимая девушка всегда заказывает капучино, отец пьет только эспрессо, а лучший друг чаще всего предпочитает именно латте? Оказывается, между характером человека и его любимым напитком существует взаимосвязь.

В жаркое время врачи рекомендуют исключить из «питьевого рациона» кофе и черный чай, заменив его чаем зеленым.

Из первой части мы узнали об истории кофе и его значении в жизни наших предков. Во этой части представлены голые медицинские факты о влиянии дивного напитка на наш организм.

Богатый выбор сортов кофе и доступность этого напитка породили настоящую кофеманию. И все же не умолкают споры о пользе и вреде кофе.

По потреблению «растворимого удовольствия» на душу населения именно россияне, как ни странно, занимают первое место в мире — около 80% славян регулярно употребляют растворимый кофе. При этом кофе в зернах предпочитает в два раза меньше людей. Ещё мы любим пить этот бодрящий напиток не кофейными, а большими чашками и, в отличие от европейцев, чаще по вечерам, нежели утром.

Для приготовления кофейных напитков применяются различные растения. В предыдущей части статьи было рассказано, как приготовить эрзац-кофе из цикория, красной свеклы, моркови и топинамбура. Не менее оригинальный напиток можно получить изо ржи, ячменя, семян подсолнечника, бобов, желудей и даже корней лопуха или одуванчика. И этот список далеко не полон.

Кофе, завезенный в средние века из Америки, быстро завоевал популярность в Старом свете. Естественно, что кофейные зерна стоили дорого, позволить себе чашечку настоящего ароматного кофе могли только люди состоятельные. Но мода на кофе распространилась и в другие слои общества. Тут-то народ и начал экспериментировать, пытаясь создать напитки, похожие по вкусу и цвету на кофе, но приготовленные из доступных и не дорогих растений.

— Пациент, не смейте прикасаться к кофе. Для вас это яд! — Да, доктор, но, вероятно, медленный. Я пью его уже 80 лет. Песня о завявших помидорах Традицию дореволюционного степенного чаевничания («у самовара я и моя Маша») смело и решительно поколебнула советизация плюс кофеизация всей страны. Самовар, уцентропупленный на столе, еще создавал атмосферу некой чайной церемонии а-ля рюс. Самовар объединял и заговорщицки сплачивал вокруг

Большинство кофеманов понимает: их любимый напиток отнюдь не укрепляет здоровье. Вред от постоянного употребления этого ароматного стимулятора давно доказан, а для лиц, страдающих от повышенного артериального давления и ишемической болезни сердца, он очень велик.

Как давно это было… Целая вечность. Другой мир, чужая страна, давно ушедшие из моей жизни люди. И вкус кофе на губах… Обжигающего холодом и горечью. Сладкий, манящий, пенящийся сугроб мороженого медленно тает в высоком хрустальном бокале, соединяясь в кулинарном экстазе с чёрным крепким кофе. Запах волнующего десерта. Нет, такого кофе глясе я никогда больше не пробовала.

В Италии отмечают День эспрессо. В Италии любят эспрессо. А где его не любят? Только там, где не знают.

Впервые растворимый кофе был изобретен в 1901 году американским ученым японского происхождения Сатори Като. Сатори Като изобрел технику приготовления растворимого напитка, которая подходила для изготовления и растворимого кофе, и чая. Пять лет спустя Джордж Констант Вашингтон, британский химик, живущий в Гватемале, разработал первый коммерчески успешный технологический процесс для изготовления растворимого кофе. В истории кофе этот продукт