• Мнения
  • |
  • Обсуждения

Сервировка — статьи по теме

Культура Какие реформы кардинала Франции прижились... на обеденном столе?

Кардинал Ришелье оставил яркий след не только в государственной политике своей великой страны, но и в более прозаических сферах обыденной жизни. О губной помаде уже рассказывалось на страницах журнала, а теперь можно поговорить на обеденную тему. Надо сказать, что у Его высокопреосвящества была громкая слава гурмана. Его званые обеды восхищали весь Париж не только изобильностью, но и отменным вкусом яств. Разумеется, церковные посты

    2

Еда и кулинария Цветы в вашей тарелке, или Как накрыть стол, достойный королевы эльфов?

На мой взгляд, самое прекрасное, что есть на этой земле, это цветы. Не знаю, как вы, а я могу долго сидеть возле какого-нибудь крохотного полевого цветочка, рассматривая тончайшие переливы цвета и рисунок ниточек-прожилок на его венчике, замирая от нежности прозрачных лепестков…

    16

Еда и кулинария Как приготовить «правильный» плов?

Как приготовить «правильный» плов?

Поговорим о плове? Говорят, когда Алекс Македонский завоевывал мир, его мучили частые остановки войска в походе на завтрак, обед и ужин. Только разогнались — епс! (в смысле упс!, конечно) — жрать! А после сытного обеда уже быстро не поскачешь… И тогда он объявил «тендер». «Кто, — говорит, — приготовит мне такую еду, чтоб один раз покушал — и гуляй весь день?» Так получился плов, знаменитое блюдо восточной национальной кухни.

    43

Еда и кулинария Как оригинально подать красную икру?

Красная, а точнее лососевая, икра для кого-то считается блюдом повседневным, для кого-то — деликатесом к празднику. Есть и такие, кто даже запах ее не переносит. Сегодня не о них. Обычные бутерброды с красной икрой или икра на половинке крутого яйца — традиционные закуски. Тут никаких особых секретов нет. Я бы хотела поделиться с вами своими находками в вопросе подачи икры.

    47

Дом и семья Из чего пьют вино?

Из чего мы пьем вино? Согласитесь, многое зависит от места и времени. В горном кавказском селении никого не удивит старинный рог, основное предназначение которого вынудить гостя выпить вино до дна. В случайной забегаловке возле вокзала наверняка предложат разовый пластиковый стаканчик. Дешево и гигиенично, хотя и не полезно для здоровья. А как в домашней обстановке? Что мы ставим на стол? Обычные семейные запасы посуды для питья

    10

Дом и семья Что нужно знать о фарфоре?

Увлечение праздничными застольями — характерная черта многих национальных культур. Все мы стремимся достойно принять гостей. Вкусно накормить и напоить, удивить сервировкой стола, красотой и ценностью посуды. Поговорим о последней.

    5

Еда и кулинария Как устроить званый ужин?

Сегодня у вас ожидается званый ужин. Вы, естественно, хотите, чтобы атмосфера была праздничной или даже чуть торжественной, ну, а гости должны почувствовать себя уютно и весело. Для этого совершенно необязательно накупать гору бутылок с экзотическими этикетками. Лучше то немногое, что имеется, правильно разлить, вовремя и к месту подать, с наибольшим эстетическим удовольствием выпить. Чтобы получился такой эффект, следует всего лишь

    0