Сладкий перец — странный овощ. Вроде и не специя, а зовётся «перцем». Не острый, не пряный, не колючий, а имя носит такое, будто должен быть опасным. Кладут его в салаты, фаршируют, тушат, запекают, маринуют, но редко кто задумывается: почему вообще это «перец»? Почему «болгарский»? И что это за разновидность такая, которая вроде как перец, но совсем без перца?
Алекс Грант 0
Есть овощи, которые живут как будто на вторых ролях — всегда рядом, всегда на кухне, но редко в главной партии. Болгарский перец — как раз из таких. Его добавляют в салаты, рагу, пиццы, фаршируют рисом или мясом, но всё это звучит слишком привычно, почти обыденно. При этом сам по себе перец куда интереснее, чем принято думать.
Алекс Грант 0
Перец — один из тех продуктов, который давно стал настолько привычным, что мы перестаём его замечать. Он есть на кухне почти у всех. Красный, чёрный, острый, сладкий, молотый, горошком, свежий, сушёный — выбор кажется бесконечным. Он входит в большинство рецептов, от супов до десертов, и часто воспринимается просто как «по умолчанию»: ну, конечно же, тут нужен перец. Но откуда он взялся? Почему столько видов? И чем он вообще нам интересен,
Алекс Грант 0
Сладкий перец — из тех овощей, которые умеют быть разными. Сладкий перец умеет меняться: то хрустит в салате свежестью и прохладой, то после запекания становится мягким, почти сладким, то отдаёт себя специям в рагу или маринаде. Он не просто яркая деталь на тарелке, а полноценный, выразительный ингредиент: сочный, ароматный, с характером. В данной подборке — десять способов показать, на что он способен.
Алекс Грант 0
В урожайный год, будь то дача или деревенский приусадебный участок, всегда встает вопрос: и что же со всем выращенным делать?! Урожай раздается налево и направо, втюхивается насильно гостям и родственникам, гостям родственников и родственникам гостей… А далее процесс рачительного использования урожая начинает принимать чисто клинические формы!
Владимир Мао 0
Вряд ли я поведаю что-то новое записным кулинарам и образцовым хозяйкам. Но простым и неискушенным едокам могу высказать свои нехитрые советы. Просто ради приятного общения. Вот например. Что делать, если долго готовить лень (или нет времени), а кушать хочется? Причем лучше чтобы вкусно?
К. Ю. Старохамская 24
Сладкий перец — это замечательная овощная культура, очень любимая садоводами-огородниками. По питательности перцы даже выше баклажанов, а по содержанию витамина С им вообще нет равных среди всех овощей. Несмотря на то, что перец является теплолюбивым растением, любит умеренный влажный климат, он допускает вариант выращивания рассадой и в суровых сибирских условиях — проверено на личном опыте.
Виктор Сергеенко 2
Страшная сила эти самые гены. Когда-то, в те времена, которых, за их давностью, иногда кажется, что и не было вовсе… Но это — только кажется. Если напрячь ещё светлую память и вглядеться пристально в сгущающиеся где-то далеко за спиной сумерки прошлого, то вот…
Константин Кучер 71
Любите ли вы болгарский перец так же, как я: чтобы в любое время года, лишь помыв, хвать его за хвостик — и хрустеть ни с чем, просто так, наслаждаясь свежим и чуть терпковатым его ароматом, который напитывает кухню, дарит настроение? Тогда вы должны любить лечо. Волшебное блюдо, продлевающее ваш роман с перцем.
Анна Мартынова 23
Лето в разгаре. Сочный, мясистый болгарский перчик наливается сахаром. Особенно вкусен красный и жёлтый.
Жанна Магиня 14Сладкий, или, как его принято называть, болгарский перец к Болгарии имеет такое же отношение, как я к семье Хирохито. И есть в сладости моего любимого перца эта болгарская горчинка: в далекие брежневские времена дружественная Болгария считалась в Союзе чуть не шестнадцатой республикой СССР. И поставляли мы нашей младшей сестренке все, в чем сами нуждались.
Лаура Ли 35
Сладкий перец прочно вошёл в список огородных культур, выращиваемых на наших приусадебных участках. Несмотря на принадлежность к семейству пасленовых, очень восприимчивых к фитофторозу, перец эта напасть обходит стороной. Уход за растениями в период вегетации очень простой, по силам даже начинающим овощеводам. Видимо, этим и объясняется его высокая популярность у огородников, если учесть ещё его уникальную питательную ценность для
Ирина Лукьянчик 7
Владимир Заруйкин, спасибо за разъяснение. Понял - Тед Бриггс, сначала взлетевший в воздух, потом засосанный в воронку, под водой,...