• Рубрики
  • |
  • Теги
  • Мнения
  • |
  • Обсуждения
Рубрики

Специи и приправы — статьи по теме

Еда и кулинария → Как приготовить «правильный» плов?

Как приготовить «правильный» плов?

Поговорим о плове? Говорят, когда Алекс Македонский завоевывал мир, его мучили частые остановки войска в походе на завтрак, обед и ужин. Только разогнались — епс! (в смысле упс!, конечно) — жрать! А после сытного обеда уже быстро не поскачешь… И тогда он объявил «тендер». «Кто, — говорит, — приготовит мне такую еду, чтоб один раз покушал — и гуляй весь день?» Так получился плов, знаменитое блюдо восточной национальной кухни.

    43

Красота и здоровье → Вечная борьба с лишним весом. Какие специи и пряности выбрать?

Вечная борьба с лишним весом. Какие специи и пряности выбрать?

Многие люди категорически не любят всевозможные диеты, потому что это испытание для организма. Обычно диетические блюда — это блюда без вкуса, соли и аромата. Большинство диет предлагают употреблять их без всяких специй и приправ.

    15

Еда и кулинария → Бюджетные блюда: как приготовить капустные котлеты?

Бюджетные блюда: как приготовить капустные котлеты?

Помните, как молодой механик Осадчий (Виктор Ильичев, светлая ему память) говорил голосом Леонида Быкова в фильме Наума Бирмана «Хроника пикирующего бомбардировщика» (1967): "Як вам подадуть на перше капусту с водою, а на друге — капусту без воды, а на третье — воду без капусты, так вона вам ночью

    12

Мир вокруг нас → Специи Древнего Рима: какие приправы использовали римляне?

Специи Древнего Рима: какие приправы использовали римляне?

Пряности в Древнем Риме называли «salsu» (едкие, острые). Использовали перец, гвоздику, лавровый лист и иссоп, кардамон, корицу, имбирь, шафран — вполне привычные для нас пряности. Но кроме них — нард, кост, асафетиду, сумах дубильный и ягоды мирта. Остановимся на этой теме

    4

Еда и кулинария → Чем полезны ароматные травы, используемые в приготовлении пищи?

Чем полезны ароматные травы, используемые в приготовлении пищи?

Ни одна хозяйка не сможет представить себе процесс приготовления домашних блюд без использования зелени в свежем или сушеном виде. Благодаря такой приправе еда приобретает не только пряный аромат и чудесный вкус. Она становится более

    2

Красота и здоровье → Как специи помогают худеть?

Как специи помогают худеть?

Ни для кого не секрет, что существуют продукты, одно лишь регулярное употребление которых обеспечит вам пару-тройку скинутых долой лишних килограммов. Это так называемые жиросжигатели, вроде всем известного ананаса, грейпфрута, морской капусты, кефира и т. д. Но вот то, что среди этих чудо-продуктов есть ещё и специи, благотворно влияющие на фигуру, знают немногие.

    0

Еда и кулинария → Чем приправить рыбу, чтобы она получилась очень вкусной и ароматной?

Чем приправить рыбу, чтобы она получилась очень вкусной и ароматной?

Каждой хозяйке хотелось бы, чтобы приготовленная ею рыба была бесподобно вкусной. Добиться такого результата помогут пряные травы и специи. Грамотно подобранная пряность обогатит вкус, сделает блюдо очень ароматным и аппетитным на вид. Какие же специи следует использовать для приготовления вкусной рыбы? Ответ на этот вопрос вы найдете в

    0

Еда и кулинария → Как использовать специи и пряные травы в приготовлении блюд?: Кулинарная шпаргалка

Как использовать специи и пряные травы в приготовлении блюд?

Благодаря специями и пряным травам можно до неузнаваемости изменить вкус привычных блюд, сделать его более интересным и пикантным, а также придать пище божественный аромат. Однако не все хозяйки знают, как правильно использовать специи и приправы, в какие блюда стоит добавлять ту или иную пряность. В этой статье вы найдете кулинарную шпаргалку по применению специй.

    0

Растения → Что мы знаем о бадьяне?

Что мы знаем о бадьяне?

Сегодня это вечнозеленое дерево широко культивируется в Северной Америке, Восточной и Юго-Восточной Азии, во Вьетнаме, в Камбодже; встречается и в Абхазии. В разных регионах его можно встретить под разными названиями.

    0

Еда и кулинария → Почему нужно есть корицу?

Почему нужно есть корицу?

Сегодня сложно кого-либо удивить звучным термином «корица». И это справедливо, поскольку она известна человечеству еще со времен глубокой древности. Первые упоминания о ней относятся к периоду до н.э. и приводятся в Библии, когда Моисею было приказано применять сладкую корицу вместе с кассией.

    0