• Мнения
  • |
  • Обсуждения

Супы — статьи по теме

Еда и кулинария Рецепты на каждый день, или Как приготовить кашик-шомар?

В нашей семье, как в любой другой, есть свои фирменные рецепты, бережно хранимые и передаваемые из поколения в поколение. Бабушкины, мамины, папины рецепты я стала записывать лет этак с двадцати, когда вышла замуж. Хотелось удивлять и радовать своими кулинарными способностями любимого мужа.

    7

Еда и кулинария Что нужно знать о мясе на кухне?

Если Вы — не самый отпетый вегетарианец, то рано или поздно столкнетесь с непреодолимым желанием съесть кусочек-другой вкусненького мяска! Мясо можно приготовить совершенно по-разному. Можно просто сварить, немного посолив, можно пожарить, можно запечь, можно применить его в качестве дополнительного ингредиента к разнообразным блюдам от салата до борща. Лично я обожаю мясо, приготовленное на открытом огне, в том числе и шашлык. И все же,

    20

Еда и кулинария Какое блюдо можно приготовить для зимнего стола?

С наступлением зимы в нашем рационе тоже происходят изменения. На зимнем столе все чаще появляются блюда из муки, картофеля, крупы, но этих продуктов маловато, так как основные витамины находятся в овощах и фруктах. Домохозяйки стараются всю осень, чтобы сделать, как можно больше заготовок на зиму, а точнее — сушат, варят, замораживают ягоды, фрукты и овощи.

    2

Еда и кулинария Кто такие «новые гурманы», и что они едят? (Продолжение: супцы и супы…)

Гурманы — это такой народ, который любит не просто поесть, а поесть вкусно… Других, наверно, просто не бывает, разве только те, кто не успевает. А времени-то с каждым днем все меньше, что и толкает на особую изобретательность не только гурманов. А потому:

    0

Еда и кулинария Как приготовить сырный суп и чем он отличается от супа с сыром?

Чем отличается сырный суп от супа с сыром? Вопрос? А ответ прост до невозможности, этим самым сыром и отличается. Оказывается, сырный суп — это продукт высокотехнологичного XX века.

    0

Еда и кулинария Как приготовить пити? Азербайджанская кухня.

Я очень люблю готовить. Кухня — моя стихия. Когда я пропадаю в чаду и пару в своей небольшой кулинарной комнатке, родные знают, что их ждет что-то вкусненькое. Любовь к плите и всему, что с ней связано, привила мне моя мама (она родом из Азербайджана) и я несказанно благодарна ей за это. И в ее честь я попытаюсь открыть некоторый импровизированный цикл азербайджанских блюд. И вначале будет пити.

    1

Еда и кулинария Как приготовить солянку по-архиерейски?

Солянка… От слова «селянка» — деревенское блюдо. Солянка как первое блюдо, как сборный суп. Не зря же есть такое понятие — «сборная солянка». Когда-то работала с отличным поваром, мастером на все руки Николаем Иосифовичем, шеф-поваром генеральского ресторана. Каждое блюдо у него было, что называется, «пальчики оближешь». В каждой тарелке кусочек души. В каждом блюде — творческий подход. Но солянка была его коронным блюдом. Гвоздем программы.

    8
Подкаст

Мир вокруг нас Что едят в Камбодже?

Морские дары употребляют в вареном, жареном, вяленом или копченом виде.

На крайнем юго-востоке азиатского континента расположена небольшая страна Камбоджа. Страна с удивительной древней историей. Здесь переплелись индуизм и буддизм и в сочетании с древними кхмерскими традициями создали неповторимый уклад жизни. Известно выражение: «Человек — это то, что он ест». Как же питаются камбоджийцы?

    2

Еда и кулинария Как заготовить на зиму суп харчо?

Как заготовить на зиму суп харчо?

Моя бабушка называла этот продукт «соус», отец — «заебуриха» (все, что содержало более двух овощных ингредиентов, у него называлось именно так), мама — «лечо по-моравски». Я называю это «суповой заготовкой». Вы можете назвать так, как вам больше понравится. Главное — не название, главное — содержание.

    2

Еда и кулинария А вот кому супчиков?

Редко я супы готовлю. Они ж только с виду просты и непритязательны. Казалось бы, что там испортить-то можно? Наварил бульону, покрошил заправку, в кипящий бульон высыпал, по тарелкам разлил… И то! Не отрава же, продукты свежие, руки чистые.

    7

Еда и кулинария Как правильно питаться на природе?

Многодневные пребывания на природе, будь то рыбалка или поход, неизменно вносят свои коррективы и в рацион участников. Еда в походе значительно отличается от домашнего питания. К этому нужно не только быть готовым, но и нужно знать хоть и мелкие, но все же хитрости приготовления походной пищи.

    1

Еда и кулинария Кто такие «новые гурманы», и что они едят? (Продолжение: супцы…)

Гурманы — это такой народ, который любит не просто поесть, а поесть вкусно… Других, наверно, просто не бывает, разве только те, кто не успевает. А времени-то с каждым днем все меньше, что и толкает на особую изобретательность не только гурманов. А потому:

    2

Еда и кулинария Кто такие «новые гурманы», и что они едят? (Начало: супцы…)

Гурманы — это такой народ, который любит не просто поесть, а поесть вкусно… Других, наверно, просто не бывает, разве только те, кто не успевает. А времени-то с каждым днем все меньше, что и толкает на особую изобретательность не только гурманов. А потому:

    9

Еда и кулинария Холодные супы для жаркого лета. Готовим?

Лето, ах лето… Лето красное, будь со мной… Жара… Истома… Делать ничего не хочется. Только бы в прохладу Волги окунуться и не вылазить… В горячий цех? К плите? Ну, уж нет… Мороженого поешьте. Только будешь ли этим сыт? А если включить сплит-систему и снова ожить! Включить творческий моторчик и приготовить что-нибудь разэтакое. Удивим?

    23