Еда и кулинария → Как приготовить японский молочный хлеб Hokkaido?
Япония… Страна Восходящего Солнца… Какие у вас возникают ассоциации с этой страной? У меня сразу несколько.
Лариса Умарова 7Хлеб — статьи по теме
- Все статьи
- Лучшие
- Популярные
- Комментируемые
Еда и кулинария → Как приготовить итальянские хлебные палочки «Гриссини»?
Парадокс, но вот только какой бы богатый стол не накрыли, а без хлеба он все равно пуст. И как давно, и по каким легендам, документам, преданиям и предположениям можно относительно достоверно установить, когда хлеб основательно и прочно занял свое «тронное» место в рационе человека, понять почти невозможно.
Яна Котляр 0Еда и кулинария → Как приготовить сербский хлеб погачице?
Я была совершенно потрясена, первый раз попробовав этот хлеб. Очень нежная, воздушная структура, необыкновенный домашне-праздничный вид, ароматный и нежно хрустящий своей поджаристой, сливочной (ну, прямо как у гренки) корочкой вкус… Это был кулинарный шок…
Яна Котляр 2
Еда и кулинария → Как приготовить ирландский содовый хлеб?
Если уж согласиться с утверждением, что о стране и о народе этой страны можно составить впечатление, попробовав их «национальный» хлеб, то этот хлебушек говорит об ирландцах весьма и весьма красноречиво. Эдакий северный народ, делающий все споро, но неторопливо и добротно…
Яна Котляр 4Еда и кулинария → Как приготовить батбуты - марокканские лепёшки?
На мой вкус, это совершенно очаровательные (причем и по форме, и по содержанию, т. е. по вкусу) лепешки. Пекут их в Марокко и называют батбуты.
Яна Котляр 1Еда и кулинария → Как приготовить прованский хлеб фугас?
Конечно же, фугас — не самый известный французский хлеб. Уж если и говорить о хлебе и Франции, то, безусловно, первыми вспоминаются багет, круассан и бриошь. И вот так получается, что фугас — бедный родственник не только итальянской фокаччи, но и своих французских земляков. И кстати сказать, очень зря!
Яна Котляр 0Еда и кулинария → Еврейский хлеб. Как приготовить халу?
У каждого народа свои обычаи и традиции. Ну и как же тут не вспомнить, что «хлеб — всему голова». И правда, знаковым блюдом каждой национальной кухни является именно хлеб. Как только услышим «чиабатта» или «фокачча», точно знаем — речь идет об Италии. «Круассаны» и «багеты» — это Франция… И никаких ни у кого других вариантов…
Яна Котляр 4Еда и кулинария → Как приготовить хлеб дома? Чиабатта
Это как в той поговорке: кто о чем…, а я все хлебушек испечь предлагаю! Настойчиво! Даже не представляю, как от такого предложения отказаться можно. Нет, ну я слышала, конечно, что все люди разные, ну допускаю, что не всем одно и то же нравится… И все равно…
Яна Котляр 2Еда и кулинария → Как приготовить армянский лаваш?
Почему-то в наше время совершенно не принято печь дома хлеб. Мне совершенно это не понятно и даже странно. По мне, это почти волшебное занятие… даже если этот хлеб и не из дрожжевого теста, а так, совершенно запросто замешанный только на муке и воде…
Яна Котляр 9Еда и кулинария → Что такое фокачча?
Одно только название — фокачча — уже обязывает, что ли! Самый известный итальянский хлеб-лепешка, возможно, даже прародительница пиццы, известна еще с античных времен… И столько в этом хлебе традиции, пиетета и просто истории, что так и хочется сказать: «А не замахнуться ли нам на Вильяма нашего Шекспира…»
Яна Котляр 0Еда и кулинария → Бездрожжевой хлеб - он какой? Он дикодрожжевой!
Бездрожжевой хлеб — вы его пробовали?.. Пробовали делать? А если делали, то пробовали уж наверняка. И как? Всё получилось, всё понравилось? Не очень? Что не так? Давайте вместе разберёмся. И вы впервые или снова попробуете сделать свой, особенный, неповторимый хлеб.
Виталий Ростовцев 8Еда и кулинария → Что такое тонир?
Для каждого армянина лаваш — это символ Армении. Лаваш пекут в тонире. Что же такое тонир?
Карин Андреас 14Еда и кулинария → Из чего в голодные времена делали муку?
Россия — зона рискованного земледелия. Редко какой год тут бывает урожайным. В старину надежда у крестьянина была только на самого себя. А голод, как известно, — не тетка. Особенно в многодетных семьях. Какой же выход находили сельчане, когда обычную муку из злаков нужно было экономить до нового урожая?
Анатолий Пастухов 5Еда и кулинария → Хлеб всему голова? В Италии - несомненно!
Итальянцы всегда с особым трепетом относились к своей еде. Поэтому, наверное, не найдется страны, где можно было бы увидеть такого разнообразия национальных блюд. Несмотря на то, что многие считают, что в Италии самыми популярными считаются паста и пицца, сами итальянцы не могут представить свою жизнь без хлеба.
Татьяна Мележик 3Еда и кулинария → Хлебопечка вам в помощь, или Как быть хорошей хозяйкой?
Кухня современной хозяйки похожа на небольшую выставку технических новинок и результатов развития прогресса. Сложно представить себе современную кухню без электрочайника, микроволновой печи, кухонного комбайна, электрической мясорубки, блендера, миксера, тостера и так далее.
Ольга Шевцова 8Растения → Сержания, «око дракона», испанский лайм, джекфрут... Погуляем в тропиках?
Один из предыдущих очерков начинался примерно так: «Tинуйя, додонея, сержания, сапинд — слыхали о таких растениях? В первый раз слышите? И не удивительно — ведь все они представляют уникальное тропическое семейство Сапиндовых, а ближе всего к ним… наши клёны!»
Андрей Рябоконь 2Еда и кулинария → Рис – «белое золото» или главный хлеб мира? Всё, кроме истории!
Рис — культура влажных тропиков (за редким исключением, которое лишь подтверждает правило), где средняя температура крайне редко опускается ниже +25 градусов по шкале Цельсия. Поэтому ряд особенностей культивирования риса вряд ли так уж удивят северных жителей, склонных к логическим умозаключениям.
Андрей Рябоконь 3Еда и кулинария → Рис – «белое золото» или главный хлеб мира? Начнём с истории...
Да, рис называли «сарациновым пшеном», «белым золотом»… Как только его не называли! Есть легенда, пришедшая, кажется, с острова Калимантан (Борнео), и связанная с происхождением риса.
Андрей Рябоконь 0
Александр Котов, по сути Вы правы. Немного подробностей: археологи, обнаружившие захоронение Тутанхамона, были людьми немолодыми, но...