Андрей КашкаровГрандмастер
19 ноября 2025 в 10:11
Тайцы знают и европейские супы. Вряд ли сами едят, но знают. Во всяком случае, какой-нибудь крем-супчик в кафе вам подадут, даже приблизительный луковый. Но разве это супы, в нашем понимании?
2
Все основные характерные тайские блюда обязаны следовать главному принципу — принципу пяти вкусов. «Собирание в собрание» этих вкусов зависит от комбинации продуктов. Соленый, сладкий, кислый, острый, умами — вот эти вкусы. Если кто-то не знает про умами — это очень легко находится в Сети. Отмечу только, что вкус умами был, видимо, знаком и древним римлянам, которые делали свой ферментированный рыбный соус.
0
«Спайси?» — деловито спросили когда-то. «Конечно». А как же еще можно было ответить, когда приехал в Юго-Восточную Азию первый раз в жизни. Это было давно, но каждый из нас хорошо помнит, как с выпученными глазами бежал по Бангкоку, не зная, куда себя деть. Зато глаз стал, как у орла. Зрение на время резко улучшилось.
0
Научной литературы по этой теме достаточно много. Но человеческий глаз так устроен, что ему хочется и схватить-понять-запомнить, и одновременно сохранить ощущение тайны.
0
Бывают острова и острова. До одних можно добраться только морем, на другие прилететь. А есть острова, на которые можно прилететь длительным международным рейсом в большой аэропорт. А есть острова, на которые можно доехать.
0
Не профессионал ни в одном виде спорта. Ни разу не любитель бокса. И просто не любитель мордобоя — никакого. Однако впервые в жизни заставила себя высидеть все раунды, чтобы ответить на вопрос: шоу это или спорт? Коммерческие договоренности или некое искусство драки со своими не очень ясными правилами?
17
Острова Пхи-Пхи — тоже архипелаг в Андаманском море, их всего шесть, наиболее известных и впечатляющих — два. Две известняковые скалы, прозрачная вода, белый песок, заросли деревьев. Само «смешное» название островов — тоже из малайского языка: «Пылающий остров» — ‘Пулау Апи-Апи. А пылал остров Огненным деревом — Авиценной морской.
0
Симилан значит «9» на языке Яви (сам язык — диалект малайского языка, некая Лингва франка, на котором говорят порядка миллиона человек). Сами острова принадлежат Таиланду. При этом национальный парк уже три десятка лет под охраной ЮНЕСКО.
0
В Малайзии сейчас — беда за бедой. Дожди там шли день за днем, но и предположить нельзя было, что это выльется в такое стихийное бедствие. А буквально несколько часов назад пропал очередной малазийский боинг, совершавший рейс Индонезия-Сингапур. Поиски самолета пока не дали результатов.
0
Кого только не встретишь и чего только не узнаешь во время путешествий! И уже в самых дальних уголках земли первый встреченный человек может оказаться твоим соотечественником.
0
Не знаю, как на вершинах новозеландских хребтов, а у меня на даче, в Новгородской области, бетонные плиты пешеходной дорожки, залитые...