Одному нужна просторная рабочая поверхность и десяток ящиков для посуды, другому — кофемашина, холодильник и место для пары тарелок. А семья с детьми быстро обнаружит, что идеальная кухня из интерьерного журнала ничего не стоит, если утром на ней невозможно одновременно приготовить завтрак, собрать школьные ланч-боксы и найти чистую кружку.
Поэтому выбирать кухню имеет смысл не с цвета фасадов, а с собственных привычек. Можно посмотреть готовые проекты на stilkuhni.ru, сравнить прямые, угловые, П-образные кухни, варианты с островом и без него — и примерить их не только к размерам помещения, но и к своему обычному дню.
Кто здесь готовит, сколько человек одновременно бывает на кухне, что всегда должно находиться под рукой, а что достают два раза в год? Ответы на эти вопросы часто оказываются важнее модного оттенка и эффектной фурнитуры.
Если дома действительно готовят
Есть кухни, где плита включается несколько раз в день, а холодильник забит не упаковками готовой еды, а продуктами. Здесь довольно быстро становится понятно, почему красивые фотографии интерьеров рассказывают далеко не всё.
Человеку, который любит готовить, прежде всего нужно место. Не просто свободный кусочек столешницы между мойкой и плитой, а нормальная рабочая зона, где помещаются разделочная доска, продукты, миски и кухонная техника. Хорошо, если холодильник, мойка и плита расположены так, чтобы между ними не приходилось наматывать лишние метры.
Важна и организация хранения. Кастрюлями и сковородками удобнее пользоваться из глубоких выдвижных ящиков, чем доставать их из дальнего угла нижнего шкафа. Ножи, доски, специи, масло логично держать рядом с местом приготовления пищи. Техника, которая используется каждый день, не должна требовать небольшого переезда кухонной утвари всякий раз, когда понадобится блендер.
Именно на активно используемой кухне быстрее всего проявляются ошибки планировки. Не туда открывающаяся дверца, слишком маленькое расстояние между мойкой и плитой, единственная розетка в неудобном месте могут раздражать каждый день — годами.
Семейная кухня: когда пользователей много
Совсем другие требования возникают у семьи с детьми. Здесь кухня часто работает в режиме маленького вокзала: один завтракает, второй заглядывает в холодильник, третий наливает чай, кто-то уже пытается загрузить посудомоечную машину.
Поэтому проходы и расположение основных зон становятся особенно важными. Если для открытия холодильника нужно перекрыть половину кухни, это быстро почувствуют все. То же самое происходит, когда посудомойка в открытом состоянии блокирует ящики или два человека не могут разойтись между столом и гарнитуром.
Есть смысл заранее подумать и о том, чем дети смогут пользоваться самостоятельно. Чашки, тарелки, хлопья для завтрака можно разместить так, чтобы школьнику не приходилось каждый раз тянуться к верхним шкафам. А бытовую химию, ножи и другие потенциально опасные вещи, наоборот, стоит убрать из свободного доступа маленьких детей.
На семейной кухне особенно ценным становится хранение. Запасы круп, детская посуда, контейнеры, бутылки, бытовая техника — вещей неожиданно много. Если места для них не предусмотрели при проектировании, через год свободные поверхности начинают постепенно исчезать под банками, коробками и пакетами.
Если готовка — не главное событие дня
Есть и противоположный сценарий. Человек завтракает дома, днём ест в городе или офисе, вечером заказывает доставку. На выходных может что-нибудь приготовить, но превращать кухню в домашний ресторан не собирается.
Ему огромная рабочая зона, шесть конфорок и батарея шкафов просто не нужны.
Зато могут быть важны хорошая кофейная зона, небольшой холодильник, удобное место для завтрака и минимум открытых поверхностей, которые приходится протирать. Вместо дополнительных кухонных модулей разумнее оставить больше воздуха или использовать пространство для других задач.
Особенно заметна разница в небольших квартирах. Иногда владельцы пытаются вместить туда стандартный набор большой семейной кухни просто потому, что «так положено». В результате половиной шкафов почти не пользуются, зато свободного места постоянно не хватает.
Кухня для тех, кто любит гостей
Здесь меняется сама логика пространства. Человек готовит, но не хочет исчезать из компании на два часа, пока остальные сидят в гостиной. Поэтому кухни-гостиные и островные планировки так хорошо прижились не только благодаря интерьерной моде.
Остров или полуостров может одновременно работать как дополнительная столешница, место хранения, барная стойка и граница между кухонной и гостиной зонами. Пока хозяин нарезает салат или разливает напитки, разговор не прекращается.
Но остров хорош только там, где для него действительно есть место. Если ради красивого решения приходится протискиваться между мебелью боком, интерьер выиграл у здравого смысла. В небольшой кухне ту же задачу иногда лучше решает компактная барная стойка или обычный стол, правильно расположенный относительно рабочей зоны.
Для открытой кухни важны и вещи, которые в отдельном помещении можно было бы проигнорировать: шум вытяжки и посудомойки, вид из гостиной на рабочую поверхность, возможность быстро убрать мелочи с глаз.
Домашний офис тоже добрался до кухни
За последние годы кухня получила ещё одну функцию, которой раньше от неё почти не требовали. За кухонным столом теперь работают с ноутбуком, созваниваются с коллегами, дети делают уроки, взрослые разбирают документы.
Если такой сценарий в семье обычен, его тоже стоит учитывать. Нужны удобные розетки, нормальный свет и место, где ноутбук не приходится срочно спасать от кастрюли с супом.
Иногда имеет смысл немного увеличить столешницу или предусмотреть отдельный участок, который в течение дня превращается в рабочее место. В других случаях лучше, наоборот, чётко развести кухонную и рабочую зоны, чтобы жизнь дома не проходила круглосуточно между плитой и открытым ноутбуком.
Сначала день из жизни — потом проект
Перед заказом кухни полезно мысленно прожить на ней обычный будний день. Вот вы проснулись. Где готовите кофе? Где лежат чашки? Откуда достаёте продукты для завтрака? Кто в это время ещё приходит на кухню?
Теперь вечер. Вы принесли продукты из магазина — куда ставите пакеты? Достаёте овощи, моете их, режете, отправляете на плиту. После ужина собираете посуду и загружаете машину. Если на каком-то этапе приходится пересекать кухню несколько раз или одна открытая дверца блокирует другую, планировку стоит пересмотреть ещё до того, как мебель отправится в производство.
Можно пойти ещё проще: несколько дней понаблюдать за своей нынешней кухней. Что в ней раздражает? Чего постоянно не хватает? Какие шкафы используются ежедневно, а в какие никто не заглядывает месяцами? Что всегда лежит на столешнице и почему для этого не нашлось другого места?
Так довольно быстро появляется список требований именно к своей кухне, а не к абстрактному красивому интерьеру.
Фасады можно выбрать из десятков вариантов, цвет стен через несколько лет перекрасить, стулья заменить. Но если кухня заставляет ежедневно совершать лишние движения, сталкиваться у холодильника и освобождать столешницу перед каждой готовкой, привыкнуть к этому трудно. Хорошая планировка почти не обращает на себя внимания. На такой кухне просто удобно жить — именно той жизнью, которой живут её хозяева.
Где заказать
Если хочется получить кухню, спроектированную именно под свой образ жизни, можно обратиться в компанию «Стильные кухни» — здесь делают мебель по индивидуальным размерам и помогают продумать планировку под особенности помещения и привычки семьи.
Думается, всё же надо было упомянуть, что Гудериан, являясь одним из организаторов танковых войск нацистской Германии и стратегии их...