• Рубрики
  • |
  • Теги
  • Мнения
  • |
  • Обсуждения
Рубрики

Еда и кулинария

Молочные чудеса: как древнейший продукт превратился в роскошь?

Молочные продукты — это неотъемлемая составляющая рациона человека, которому небезразлично здоровье собственное, а также членов его семьи. Благодаря академику И.П. Павлову, молоко во всем мире называют «идеальной пищей, приготовленной самой природой». Профессор С.П. Боткин считал, что этот напиток помогает в лечении болезней печени и почек, а Гиппократ назначал его больным туберкулезом. И, кстати, всё вышесказанное — не просто красивые фразы,

    3

Как приготовить крендели?

Думаю, мало кто может похвастаться тем, что умеет печь крендели. А на самом деле, это совсем несложно и кушать их более чем приятно. Слово «крендель» немецкого происхождения и означает «закручивать».

    0

Чем поминают усопших в Неаполе? Торроне деи морти.

Мне кажется интересным, когда национальные стереотипы находят отражение в кулинарии. Возьмем итальянцев. Наряду с темпераментом и беспечностью непременно вспомнятся религиозность, клановость и любовь к десертам.

    2

Как «блюда из снега» покорили наши сердца?

В настоящее время ассортимент одного из любимейших десертов детей и взрослых, мороженого, настолько богат, что этими сладкими изысками вряд ли кого удивишь. А было время, когда данное лакомство ценилось на вес золота, хотя и вкус, и вид у него были особыми, мало похожими на теперешние… В XXX веке до н.э. в Китае на десерт подавали замороженные фруктовые соки. Так, в каноническом сборнике песен «Шицзин» приводятся рецепты, согласно

    2

Авокадо - можно ли вырастить? Что из него приготовить?

С некоторых пор наши российские рынки наполнены многими заморскими фруктами. И многие из нас даже не представляют, как и что из них можно готовить. Но я уверяю вас, прожив несколько лет в Майами, я уже полюбила многие из этих тропических фруктов. Они не только вкусны, но и очень полезны. Одним из самых известных является авокадо. Сейчас его можно встретить и на российском рынке.

    10

Как готовятся эклеры?

Как готовятся эклеры?

Эклеры — это маленькие пирожные, выпеченные из заварного теста, которые наполняются разными начинками. Эклеры могут служить и закуской, и сладким блюдом — все зависит от типа начинки. Рецепт теста неизменный в самых разных эклерах: больших или маленьких, сладких или соленых.

    0

Как приготовить ватрушки?

Все знают, что такое ватрушки. Все, хотя бы раз, их ели. А все ли хозяйки их готовили? Я привожу несколько рецептов ватрушек, которые мне особенно по душе. Попробуйте приготовить. Обещаю, вы не пожалеете!

    1

Как удивить «японской пиццей»? Окономияки - в студию!

Не знаю, как у кого, но у меня за словом «пицца» всегда тянулся ассоциативный ряд: сыр, помидорки, Италия… Часто помидоры с сыром отпадали, но Италия была всегда. Поэтому когда впервые довелось услышать о «японской пицце» — по ушам не то чтобы резануло, но как-то царапнуло. Японская пицца представлялась так же сложно, как итальянские суши…

    5

Как приготовить мусс? Рецепты вкусного десерта

«Пенное» настроение - настроение настоящего праздника!

Что приходит на ум, когда вы слышите это французское слово — «мусс»? Пена, нежность, однородная воздушная масса… Это слово и переводится с французского как «пена». Обычно это сладкое блюдо — взбитый коктейль из фруктового или ягодного сока, в который добавляются так называемый фиксатор — желатин — и яичные белки или манка для поддержания этой воздушности.

    5

Как правильно готовить Его Величество Суп?

Ученые доказали, что гастриты и язвы желудка от количества съеденных или не съеденных порций супа никак не зависят. Но с другой стороны, что может быть лучше тарелки ароматного супчика в обеденный перерыв? И вкусно, и полезно…

    3

Надоели обычные манты? Приготовьте необычные!

О мантах сказано и написано много. Но, в основном, предлагается классическая рецептура начинки и традиционный способ лепки. Это вполне понятно и правильно, если цель — познакомить читателя с чем-то новым. Но моя статья для тех, кто с мантами хорошо знаком и готов перейти к творческим экспериментам.

    11

Какие макароны поднимут настроение?

Если верить истории, то макароны пришли к нам из Венеции или Сицилии. На одном из местных диалектов слово «макароны» означало «выдолбленные». Спустя какое-то время оно легло в основу наименования всех изделий макаронного типа, хотя каждое из них имеет свое собственное название. В нашей стране к макаронам относятся неоднозначно. Многие их любят, другие — боятся. Говорят, что от макарон быстро поправляются. Но как же тогда быть с

    1

Как готовить кексы?

Как готовить кексы?

Я очень люблю кексы. Их печь совсем несложно, а есть так вкусно! Главное для выпекания кексов — знать несколько премудростей. И тогда ни один кулинарный рецепт не представит для вас сложности. Посвящаю вас в тонкости и секреты приготовления приготовления кексов, чтобы вы могли радовать близких вкусной домашней выпечкой.

    0

Как вкусно и быстро приготовить завтрак? Три рецепта.

Прежде чем начать писать, я долго думала, а нужно ли это кому-нибудь. Ведь рецептов приготовления везде видимо-невидимо! Издано много книг, в Интернете можно найти огромное количество сайтов на эту тему, по телевизору каждый день мелькают знакомые лица, показывающие, что и как надо готовить…

    21

Что откушать на похмелье?

Если помните, Александр Иванович Корейко из «Золотого теленка» не ел, а именно питался, то есть вводил в организм необходимое количество белков, жиров и витаминов. В похмельном состоянии нам тоже не до еды, уже накушались, но вот питаться все-таки необходимо. Чем?

    12