• Мнения
  • |
  • Обсуждения

Еда и кулинария

Что такое испанский хамон?

Хамон

Традиционную для этой страны сыровяленую ветчину можно увидеть практически в любом испанском баре. Прямо к потолку подвешены внушительного вида свиные окорока, а один из них, початый, обычно закреплен в специальном станке на барной стойке. Это и есть хамон (jamon).

    7

Как окрасить пасхальные яйца?

Как окрасить пасхальные яйца?

Пасха — праздник Светлого Христова Воскресения — центральное событие в духовной жизни христиан, отмечаемое с огромным благоговением, торжеством и радостью. В Великий Четверг начинают приготовление Пасхального стола. Готовят пасху, пекут куличи, бабы, блины, медовые пряники. Начинают красить и расписывать яйца.

    18

Как правильно пить кофе?

Попробуйте разобраться в многообразии ощущений, вызываемых чашечкой кофе. Станьте дегустатором для себя. Процесс дегустации весьма субъективен. Так почему вы должны верить постороннему дегустатору, а не себе?

    11

А вы любите крапиву?

Чего только не употребляют люди в пищу! С середины 80-х годов прошлого века в Великобритании ежегодно проходит Всемирный Чемпионат Поедателей Крапивы.

    14

Как выбрать лимон?

Цитрусы на наших прилавках стоят довольно дорого. И очень обидно, выбрав на прилавке фрукт и придя домой, убедиться в его плохом качестве. Что же делать? Надо научиться правильно выбирать.

    5

Что можно приготовить из авокадо?

Что такое авокадо и с чем его едят? Ботаники относят его к фруктам. Он растет на вечнозеленых тропических деревьях, которые по латыни называются «Persea amerikana.» Родина его Центральная Америка, но авокадо также выращивают в странах Юго-Восточной Азии. В толковом английском Оксфордском словаре он назван «Avokado pear» — «груша авокадо», еще одно название — «груша аллигатора».

    19

Как одновременно научиться готовить самые разные вегетарианские супы?

Как одновременно научиться готовить самые разные вегетарианские супы?

Одно время я жила на квартире, где работала только одна конфорка, поэтому пришлось научиться готовить суп в одной посуде, на одном месте. С тех пор мне так понравился этот быстрый способ приготовления (не более 45 минут), что я все супы готовлю по одной схеме, они получаются ароматные и наваристые.

    4

Какие сладости испечь во время поста?

Какие сладости испечь во время поста?

«При телесном посте — пишет святитель Василий Великий, — чрево постится от пищи и пития; при душевном посте душа воздерживается от злых помыслов, дел и слов. Настоящий постник воздерживается от гнева, ярости, злобы и мщения. Настоящий постник воздерживает язык от празднословия, сквернословия, пустословия, клеветы, осуждения, лести, лжи и всякого злоречия. Словом, настоящий постник тот, кто удаляется от всякого зла…» Соблюсти эти заповеди, на

    10

Как избежать отравления грибами?

Грибы — одно из лучших блюд русской кухни. Они заменяют мясо в дни поста, что позволяет разнообразить достаточно скромное в это время меню. Из грибов можно приготовить множество вкуснейших и оригинальных блюд. Их можно засаливать, мариновать, жарить, сушить и варить из них супы, они могут быть отличным добавлением к салатам, а уж как второе блюдо — просто незаменимы. Кто, например, не пробовал жареную картошку с грибами? Для многих людей

    2

Чем лучше закусывать?

В те древние времена, когда каждый фотограф-любитель сам проявлял пленки и сам печатал фотографии, в фотомагазинах можно было купить глицин — вещество, входившее в состав многих проявителей. Так называли в обиходе простейшую из аминокислот — аминоуксусную кислоту.

    2