• Рубрики
  • |
  • Теги
  • Мнения
  • |
  • Обсуждения
Рубрики

Кулинария — статьи по теме

Еда и кулинария → Какой бывает дамлама? Один потрясающий рецепт

Рецептом этого замечательного блюда поделилась со мной моя тётушка из Одессы — тётя Лиля. Готовит тётя Лиля отменно — уж в этом-то ей настоящий талантище от Бога дан. За час-полтора она одна может соорудить целый стол разнообразных, вкуснейших блюд для компании человек в 10−15! И как это у неё только получается?! Ну, талант — и этим всё сказано! Много в арсенале тёти Лили не только общеизвестных блюд, но и своих собственных, фирменных, об

    17

Еда и кулинария → Как делают вареную колбасу?

Мы уже знаем, какой была когда-то вареная колбаса. Или должна была быть, если уж быть совсем точным. Какая она сейчас — тоже знаем, покупаем иногда в магазинах. Колбаса сильно изменилась, если изучить ее рецептуру.

    16

Еда и кулинария → Как приготовить йогуртовый торт? Инструкции для младшей сестры

Я помню, как мне было страшно начинать знакомство с кухней: кулинарные книги пестрели незнакомыми терминами, а «советы опытных хозяек» убеждали меня в моей полной несостоятельности (ну, ни о чем мне не говорила фраза «бланшируйте лук, чтобы не горчил»!). Веришь — я только недавно осмелилась «замахнуться» на блюда, которые готовятся с использованием желатина, потому что словосочетание «распустите желатин» не находило в моем сознании никакого

    16

Еда и кулинария → Свёкла для красоты. Или для здоровья?

Когда-то статья Оксаны Манкевич А вы с чем салаты любите — со свёклой или со свеклой? понравилась мне своей простотой и размышлениями о правильности написания слова СВЁКЛА. Что называется — два в одном. И рецепты интересные, несложные, и повторение грамматики.

    16

Еда и кулинария → Как приготовить ликер «Лимончелло»? Секрет итальянского напитка.

Впервые я услышала об этом ликере в своем путешествии по Италии. Даже не услышала, а увидела. Маленькие ликерные рюмки итальянцы положили в морозилку. Зачем? Оказывается, этот ликер подают именно так — в замороженных рюмках.

    16

Еда и кулинария → Что приготовить на ужин?

Что приготовить на ужин?

Что приготовить на ужин? Этот вопрос регулярно задает себе и своим родным каждая хозяйка. Блюд множество, но хочется найти такой рецепт, по которому и готовилось бы блюдо быстро, и легким бы оно было для желудка, и, конечно, вкусным.

    16

Еда и кулинария → Что приготовить из сыра? Пальчики и шарики

Что приготовить из сыра? Пальчики и шарики

Видать, до того замотался своими делами, что вообще не представлял себе, что из простого, обычного сыра можно приготовить что-то необычное и очень вкусное, кроме того, что просто нарезать на кусочки для бутерброда с маслом. А тут оказалось — можно. Хорошие люди «просветили»…

    16

Еда и кулинария → Соус: насколько он может быть универсальным?

Когда-то я рассказала одной своей хорошей знакомой о том, что необыкновенный пикантный вкус приобретает мясо, потушенное в соусе, в котором среди прочих ингредиентов обязательной парой присутствуют горчица и мёд.

    16

Еда и кулинария → «Великосветские» салаты пробовали? Боярский, графский и другие…

Короля, как известно, делает свита, которую составляют придворные — высокородные лица. Любопытно, что монарший двор имеется и в салатном «государстве». Давайте познакомимся с его представителями.

    16

Еда и кулинария → Какой салат называют «черепашьим вальсом»? Восхитительно долго...

Если, прочитав название статьи, вы попробовали тут же составить собственную версию, то очень возможно, что первая мысль была связана с зоологическим аспектом темы. А если так, то, скорее всего, он вызвал ассоциацию с медлительностью, которую с давних пор олицетворяет это неповоротливое существо.

    15