Рецепты — статьи по теме

Мы все, или почти все, любим шашлык — запечённое мясо на углях, будь оно на вертелах, шпажках или на решётке. Не собираясь учить технологии приготовления шашлыка, я хочу рассказать только о нескольких способах, которые мы используем постоянно. Эти способы основаны на немалом опыте многих лет приготовления шашлыка на великом евразийском нашем пространстве, имеется в виду пространство бывшего Союза.

Моя семья очень любит острые блюда, особенно, первые. Мой дед ест бабушкин огненный харчо (который, к слову, никто, кроме него и меня, есть не может), закусывает чесноком и перцем огоньком и при этом в сам суп добавляет молотый перец! Жуть! В связи с этим я научилась запасать в зиму обалденный острый стручковой перец. Скажу вам, что это очень удобно: во-первых, вкусно есть просто так, во-вторых, отлично используется в первых, вторых, третьих

Уверена, что вас заинтересует следующий рецепт. Я расскажу о том, как правильно готовить маффины. Слово экзотическое, а вот в приготовлении ничегошеньки сложного нет, то есть вообще ничего!

Сегодня на прилавках изобилие экзотических фруктов. Бананами, апельсинами, киви, мандаринами, ананасом и хурмой нас, конечно, уже и не удивить. Но ведь и без них хватает заморских фруктов — порой даже не знаешь, как они называются и с чем их едят (и едят ли вообще?).

Сом — самая крупная пресноводная рыба. Ночной хищник. Из-за своей прожорливости он довольно быстро набирает вес. В обычных случаях ловятся особи весом от 4 до 20 килограммов, но известно немало случаев, когда удавалось поймать сома весом в несколько сотен кило.

Одно дело — увидеть карпа в магазине, в специальном бассейне для живой рыбы, показать пальцем, и вам тут же выловят понравившегося красавца. И совсем другое дело — поймать карпа самостоятельно. Тут уж, сколько пальчиком не показывай, а карпа так запросто не получишь!

В конце 80-х годов прошлого столетия появилась мода на здоровое питание и употребление в пищу экологически чистых продуктов. Но изгнанием фастфуда и выращиванием огурцов в стерильных теплицах дело не ограничилось — рестораторы и ведущие шеф-повара хотели чего-то нового. И выход был найден! Из цветов, которые раньше использовали для украшения интерьера, стали активно готовить различные блюда.

По окончании радостного празднования Нового года и неизбежного в таких случаях утреннего синдрома «после вчерашнего» каждый из нас имеет полное право на обретение свежести лица и ясности мыслей. А потому, именно сегодня, когда голова уже начинает работать, а зеркало все еще показывает чужое отражение, мы хотим поделиться с вами спасительными стародавними рецептами, с помощью которых можно будет вновь добиться полной гармонии с собой и

Продолжая экскурсию по венгерской кухне, вслед за знакомством с пастушеским супом под названием «гуляш» (гуйяш) поговорим о другом традиционном ее блюде — пёркёльте. В переводе это слово означает «поджаренное», так что в широком смысле пёркёльт может быть из всего, что поддается жарке: наряду с мясными (телятина, свинина, говядина, баранина, курица, гусь, индейка, оленина, заяц… и даже сосиски) существуют рецепты из рыбы, раков и крабов, а

Путешествуя по традиционным тропам венгерской кухни, в качестве путеводителя лучше иметь рецепты здешних кулинаров — это понятно. Попытка сравнить их с предложениями на русскоязычных кулинарных порталах вызывает удивление уже при чтении заголовков: «Токань с перцем (тушеная говядина)». Упс… Токань не бывает без перца!

Традиционно ее родиной считается Неаполь, где она была «пищей бедняков». Однако благодаря своеобразной «пластичности» и универсальности блюдо быстро распространилось по всему миру (аналоги пиццы можно найти и в кулинарной книге незабвенной Е. Молоховец).

За более чем пятитысячелетнюю историю Срединная Империя определенно научилась получать максимальное удовольствие от вкусовых ощущений. Китайская еда бесконечно многообразна, неповторима, незабываема и поэтична. Из невообразимого множества наименований блюд любой человек найдет то, которое пожелает иметь на своем столе снова и снова. И, смею утверждать, не одно!

Когда речь заходит об итальянском крем-сыре маскарпоне, гурманы оживляются — изысканный сливочный спрэд, неповторимый вкус. Большинство же хозяек, наоборот, печально машут руками: замечательный продукт, но слишком дорогой бренд — никакой экономии, сплошная расходная статья.

Хотите порадовать себя и близких отменным блюдом? Хотите снискать себе репутацию «матерого» кулинара в своем кругу общения? А может, вам хочется просто иметь фирменное блюдо? Тогда знакомьтесь — «Нежность».

Хочу предложить вашему вниманию праздничный ужин, который я соорудила для своего мужа на день рождения. Гости, скажу заранее, были в восторге. Я же долго металась в раздумьях, что сделать, как удивить гостей, потому что ничего стандартного готовить не хотелось.

Много споров в среде рыболовов велось, да и ведется по сей день, вокруг названия этой рыбы. Кто-то утверждает, что имя она получила из-за своей прожорливости, другие утверждают, что из-за жира. Жерех — он же «хват», он же «конь», он же «кобыла», он же «шерешпер», он же «шереспер», он же «шелеспер» — одна из немногих карповых рыб, являющихся хищниками.

Когда-то, еще в далеком детстве, мы ловили очень много пескарей, и довольно жирных. Происходило это во время летних каникул, которые многими проводились у бабушек в деревнях. Вот и моя бабуля жила в деревне, почти в ста километрах от города. На окраине деревни есть небольшая речушка, впадающая в местное «водохранилище», больше предназначенное для обеденной стоянки коров.

Подуст — довольно распространенная рыба. Он насчитывает несколько видов: обыкновенный, кубанский, волжский, колхидский… Широко распространен в южной и европейской частях России.