Баклажан давно перестал быть просто овощем из бабушкиного рагу. Его уже не прячут между картошкой и морковкой — наоборот, подчёркивают, выводят на сцену. Но чаще всего мы сталкиваемся с одними и теми же рецептами: жарим кружочки, делаем икру, может, запекаем целиком. И всё. А ведь у баклажана есть куда больше лиц, чем принято думать.
0
Есть такие овощи, с которыми сначала не знаешь, как себя вести. Баклажан — именно такой. Гладкий, фиолетовый, с кожей цвета чернильной ночи и едва уловимой горечью внутри. Его нелегко понять. Кто-то возразит: «Что в нём вкусного?» — и уходит к картошке. А кто-то однажды пробует — и остаётся навсегда.
0
Есть овощи, которые не требуют представления. Помидор — один из них. Его без размышлений кладут в салат, варят из него соус, режут на бутерброд и запекают на гриле. Он как будто был с нами всегда. Но это иллюзия. Ещё каких-то триста лет назад слово «томат» звучало подозрительно, а его ярко-красная кожура вызывала не аппетит, а тревогу.
0
Овощ, который спас Европу от голода. Трава, за которую воевали и писали о ней поэмы. Ягода, с которой не стоит играть. Картофель, табак и белладонна — странная троица.
0
Мы привыкли к венику как к вещи сугубо утилитарной — для подметания пола, удаления мусора. Но в разных культурах веник — не просто сноп веток, а граница, знак, инструмент очищения и магии. В нём соединились стихии: дерево, воздух, земля. Он и в избе, и в бане, и в руках колдуньи.
0
Есть растения, чьё присутствие меняет настроение в комнате. Не потому, что редкие или экзотические, а потому что в них есть характер. Розовый сингониум — именно из таких. Он не только украшает интерьер, но и как будто сообщает что-то важное: можно быть ярким и деликатным, спокойным и заметным, простым и необычным одновременно.
0
Сегодня куркума — звезда ЗОЖ-блогов и кофейных баров. Её добавляют в смузи, маски для лица, капсулы «от всего». Куркума — модный ингредиент, почти декоративный, символ хорошей жизни из Pinterest.
0
Иногда одна баночка на полке пряностей может рассказать больше, чем толстая энциклопедия. Ярко-оранжевая, почти огненно-красная пудра — не перец, не карри, не паприка. Урукум. Не самая известная специя, но, как выясняется, с характером, прошлым и даже символическим багажом.
0
Море пугает и тянет. Оно не похоже на сушу: у него нет края, оно не даёт точек опоры, не обещает возвращения, его нельзя приручить. Даже сегодня, с GPS и спутниковыми снимками, море по-прежнему таит неизвестность. А значит — простор для вымысла.
0
У детектива есть множество лиц. Кто-то любит расследования со старинными часами, шотландскими пледами и отставными полковниками. А кто-то — когда следствие идёт по трупам, с хриплым героем, который давно не верит в справедливость. Всё — один жанр, просто разные его стороны.
0
Спасибо! Замечательная статья!!!