«Бал в Дворянском собрании с аллегориями и маскарадом был столь великолепен, что о нем много говорили. Роскошные костюмы, двухэтажный золоченый павильон с тропическими растениями, в котором проводилась лотерея в пользу инвалидов. Ели спешно, были увлечены различными играми — аллегориями». Так описывал празднование Масленицы в Петербурге журнал «Москвитянин».
6
В год выхода второй части «Альманаха гастрономов» в журнале «Москвитянин» находим такое описание Масленицы в Санкт-Петербурге.
0
Русская кухня определялась православным календарем, поэтому меню иногда расписывали на год. На Масленицу, Сырную неделю, вводились некоторые ограничения, нельзя было есть мясо, но допускалась рыба. Масленичные блюда — блюда, содержащие в большом количестве молочные продукты, масло, яйца и, разумеется, традиционные блины.
4
В середине XIX века в Санкт-Петербурге вышел «Альманах гастрономов» под редакцией бывшего метрдотеля двора Его Императорского Высочества Герцога Максимилиана Лейхтенбергского Игнатия Михайловича Радецкого. Радецкий с юношеских лет постигал азы кулинарии, обучался ей в Париже. Книга уникальна тем, что автор собственноручно готовил блюда, которые вошли в Альманах.
5
Читая книгу Эриксона, понимаешь, что определяющим в методе его работы был подбор индивидуальных ключей к подсознанию
2
Мой интерес к этой теме не был профессиональным, поэтому через какое-то время я забыла про «подсказки подсознания». А вспомнила спустя десятилетие, после операции, тяжелой реабилитации, когда пришло время переосмыслить многое.
3
Американского психолога Милтона Эриксона не зря называют гением психотерапии. В детстве его считали немного странным ребенком. В 17 лет он перенес полиомиелит и оказался прикован к инвалидному креслу. Услышав приговор врача, юноша не смирился. Ему удалось не только на значительное время побороть последствия болезни, но и открыть метод, высвобождающий внутренние резервы организма.
0
Именно тогда совершенно случайно мне в руки попалась книжечка об эриксоновском гипнозе. Провидение, не иначе. Такие книги были редкость, а об Интернете даже не слышали. На книжицу я наткнулась, перебирая библиотеку подруги.
7
Впервые об эриксоновском гипнозе я услышала в 90-х, когда страна массово потянулась на рынки. Туда же потянулись и преступники всех мастей. Кто-то работал грубо — грабя и убивая, кто-то придумывал мошеннические схемы, а кто-то отбирал деньги почти мистическим способом.
1
Историю государства Российского невозможно представить без аграрного сектора. Важную роль в экономике страны всегда играло животноводство. Состоятельность крестьянского двора определяло наличие домашнего скота. С ним был связан быт, традиции, обряды, народный эпос, ремесла. В России есть музеи, главными экспонатами которых являются домашние животные.
2
Игорь Вадимов, спасибо! Мои статьи больше о межличностном общении и взаимодействии, чем о кулинарии.