• Рубрики
  • |
  • Теги
  • Мнения
  • |
  • Обсуждения
Рубрики

Еда и кулинария

Как приготовить необычные рулетики с начинкой?

Хочу поделиться вкусным и простым рецептом приготовления моего фирменного блюда, которое я назвала рулетики с начинкой. Делается это блюдо так: нужно испечь блины на большой сковороде, чтобы они были приличных размеров. Блины делаются обычно так: 2−2,5 стакана муки, 4 стакана молока, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, полчайной ложки соды (погасить уксусом). Всё это перемешать хорошенечко, чтобы не было комочков. Подогреть

    3

Секретные материалы домашней хозяйки. В чем секрет удачной выпечки?

У каждой из нас есть свои секреты и житейские хитрости. Те самые, которые облегчают нам быт, которые передаются из поколения в поколение, которые делают наши кулинарные блюда шедеврами. Это золотой запас житейской мудрости.

    24

Как приготовить соусы к пасте? Дадим волю фантазии!

Как приготовить соусы к пасте? Дадим волю фантазии!

Все любители макарон делятся на три группы. Те, кто соглашается есть только макароны, без соуса, как один хорошо знакомый мне ребенок. Те, кто консервативно признают только два вида — с сыром и кетчупом. И те, кто готов потреблять пасту с томатным, сырным, сливочным, песто и прочими видами соусов, с радостью пользуясь случаем попробовать что-то новенькое и не боясь неожиданных сочетаний.

    8

Как приготовить салат в корзиночках?

Хочу предложить вашему вниманию праздничный ужин, который я соорудила для своего мужа на день рождения. Гости, скажу заранее, были в восторге. Я же долго металась в раздумьях, что сделать, как удивить гостей, потому что ничего стандартного готовить не хотелось.

    0

Чем силён хрен и как его готовить?

В старину к этому растению относились с большим почтением. Испокон веков считалось, что хрен предохраняет от зубной боли, лечит цингу и множество других болезней. А потому и величали его уважительно «наш целитель». И, разумеется, без тертого хрена не обходилась в старину ни одна трапеза, особенно в праздники, не обходится ни одно застолье и в наши дни.

    2

Кефир и мука. Вкусный тандем. Научимся печь?

Сколько разных вкусностей и быстростей можно приготовить из пакета кефира и муки! Главное, продукты доступны. Приготовление блюд не требует никаких профессиональных навыков. А в результате получаются такие вкусняшки! Меньше слов — больше дел. Приступаем.

    4

Как приготовить гороховое пюре с копчеными ребрышками и сметанной заправкой?

Вот возьму сейчас и без всяких предисловий заявлю, что люблю горох. А посему умею кое-что из него готовить. Например, гороховое пюре с копчеными ребрышками и сметанной заправкой.

    2

Что такое ньоки? Рецепты итальянской кухни.

Ньоками (gnochi, иногда в русском варианте существует с двумя «к») итальянцы называют хорошо нам всем знакомые клецки. Но если для большинства наших соотечественников клецки — это изделия из муки или манки с яйцом, спускаемые с ложки в кипящий куриный бульон и являющиеся наполнителем дивного супчика, то у двух любых обитателей Апеннин очень мала вероятность совпадения того, какие именно ньоки имеются в виду.

    4

Куриная печень. Авторские рецепты. Чем удивить?

Всегда увлекалась авторской кухней. Каждый повар — художник. Кулинария — творчество скоротечное. Колдует мастер над блюдом несколько часов, а то и дней, выносит на суд почитателей… И за несколько минут от блюда не остается и следа. Зато сколько удовольствия! И клиенту, и шеф-повару. Удовольствие мимолетное, а сколько впечатлений!

    10

Что плохого в нашей еде?

Человек питается, чтобы жить. Но вот парадокс — девяносто процентов вредных для него веществ попадает в организм именно с едой. Оказывается, абсолютно «чистых» продуктов вообще нет. В любом, самом хорошем продукте различных «полезностей» всего лишь около семидесяти процентов.

    5

Жарко? Давайте охладимся.

Ну вот: ждали этого лета, как манны небесной, а теперь снова от жары задыхаемся. Есть надо что-то, голод — не тетка, а от мысли о горячем борще и котлетах с пюре делается просто отвратительно. Дети капризничают, нос от еды воротят, сама большей частью кусочничаешь. Перспектива стояния у раскаленной плиты или, не дай бог, духовки не прибавляет энтузиазма. Но есть святое слово «муж». Уж его-то, кормильца, покормить надо. А он приходит с работы

    56

Какой салат из помидоров вкуснее?

Помидоры – ломтиками, сегментами, огурцы свежие – кружочками, лук – кольцами, соль.

Вы знаете, что буквальный перевод слова «помидор» (итал. pomidoro, от pomo d’oro) — «золотое яблоко»? А англичане называли помидор яблоком любви. Но я не о том, как помидоры гармонизируют любовь. Я о моей любви к помидорам.

    8

Как быстро проверить качество пищевых продуктов?

Спросите у любого продавца пищевой продукции на рынке, есть ли у него сертификат соответствия его товара декларируемому качеству. Ручаюсь, большинство из них посмотрит на вас дикими глазами — они не только не имеют такого документа, но и не слыхали о таковом.

    6

Быстрый обед. Какое меню предложить?

Все бегут, бегут, бегут, бегут… Жизнь ускоряется. И едим на бегу. Увы и ах! Не потому ли сети кафе и бистро растут, как грибы после дождя. В выходные уже не попасть никуда… Семейный обед. Для многих работающих — из области фантастики. Совместных ужинов-то раз, два — и обчелся. Кто первый пришел, тот и разогревает готовый обед. Что же предложить в таком ритме?

    31

Какой холодный летний суп предпочитаете?

Супчик в середине дня — традиция нашей национальной кухни. Голод утоляет, и для пищеварения полезно. И «на ходу» не заглотишь, все-таки присесть требуется. Словом, почти сиеста. Но щи, борщи, рассольники-харчо в жару «не идут». И мы вспоминаем про окрошку.

    2