Еда и кулинария

С давних времен Пасха была самым почитаемым и любимым православным праздником. Это проявлялось и в церковных службах, которые отличались особой праздничностью и красотой. Это отражала и светская часть праздника. Именно пасхальный стол отличался обильным угощением, был красочным, имел свои, специально для этого праздника приготовленные блюда.

Праздничный стол, приготовленный к светлому Христовому Воскресению, сложно себе представить без традиционной пасхальной выпечки — куличей и пасок. Оказывается, и в других странах мира принято выпекать к празднику Пасхи сдобу. В Италии в этот праздничный день угощаются коломбой — кексом, имеющим форму голубя. Его в народе так и называют — «Пасхальная голубка» (colomba pasquale).

С приближением Пасхи многие хозяйки начинают подыскивать новые и интересные рецепты пасхальной выпечки. Удивить домочадцев и гостей можно, поставив на праздничный стол вместо кулича, приготовленного по классическому рецепту, более оригинальные его разновидности. Как приготовить необычную, но очень вкусную паску, вы узнаете из

Одним из популярных пасхальных блюд является творожный кулич — паска, или пасха. Приготовить его под силу каждой хозяйке. Существует немало простых и доступных рецептов этого любимого всеми лакомства. Как приготовить классическую творожную пасху и более оригинальные ее вариации, вы узнаете из статьи.

Интересной вкусностью с не менее интересной историей является марципан. Как он появился и завоевал популярность? Как приготовить это старинное лакомство своими руками? Ответы на эти вопросы вы найдете в

Защищаясь от вирусов и инфекций, мы ищем продукты питания, лучше других обеспечивающие иммунную систему питательными веществам. Но еда, как и вода, бывает живая и мёртвая. Если одни ингредиенты усиливают иммунитет, то другие

Нет, пожалуй, семьи, в которой не любили бы вкусных печеных изделий. Без них не обходится ни один праздничный стол. Трудно соперничать с профессионалами, и все же часто возникает желание самим приготовить ту или иную выпечку. Здесь можно проявить свое умение, выдумку, сделать нестандартное изделие с учетом вкусов домочадцев. Но на этом желанном пути нас зачастую ждут неудачи, обусловленные незнанием тех химических и биологических процессов,

Когда говорим о жидких блюдах, то сразу вспоминаем суп. Супов такое множество, что перечислять можно очень долго. В разных странах имеются свои особенности приготовления первых блюд. Но чтобы зимой не пришлось искать для любого супа необходимые ингредиенты, летом их можно заготовить

Острые специи улучшают вкус и аромат блюд, что считается главной причиной их употребления в пищу. Однако учёные считают, что гастрономические предпочтения не главное. Они, возможно, следствие, а не причина. В основе тяги к острому лежат потребности организма. Какие именно?

В 1516 году баварским Ландстагом впервые в Германии официально была введена заповедь о чистоте пивоварения под названием «Как летом и зимой должно вариться и разливаться пиво». Документ от 23 апреля 1516 года, принятый при учреждении нового государственного устройства Баварии, провозгласил правила изготовления напитка.

Мясо — непременный компонент рациона людей на протяжении тысячелетий. Диетологи не устают предупреждать об его опасности для здоровья. Защитники животных призывают спасти наших братьев меньших. Но большинство людей по-прежнему не просто ест, а любит мясо. За что? Как и почему сформировалась, развилась и окрепла эта

Многим людям по ночам не спится. Бессонница — бич современности. Оказывается, проблемы со сном у нас вызывают не только стрессы и переживания. Нередко они провоцируются и неправильным ужином, приготовленным из тяжелых для переваривания или бодрящих нервную систему продуктов.

Во время Великого поста верующие отказываются от употребления пищи животного происхождения. В этот период как никогда актуальны овощные блюда. Оказывается, из овощей можно готовить не только супы, салаты и гарниры, но и очень вкусные постные пироги. Как это сделать, вы узнаете из статьи.

Немногие хозяйки готовят на своей кухне блюда из ревеня. А между тем молодые черешки этого съедобного растения не только обладают очень приятным вкусом, но и являются кладезем полезных для здоровья человека веществ. Что же мы знаем о происхождении и целебных свойствах ревеня? Ответы вы найдете в статье.

Одна из самых распространенных и насыщенных позициями категорий ножей — кухонные инструменты. Именно здесь представлено наибольшее число самых разных моделей как по назначению, так и внешне, по форме, размерам. Кухонный нож может быть очень разным. Какие модели чаще всего встречаются и как ими пользоваться правильно?

Квас можно сейчас купить в любом магазине, но он не такой, каким бывает домашний квас. В магазине продают напиток с ароматом кваса, он не похож на тот, который раньше делала бабушка или мама. Квас во все времена был немного больше, чем просто напиток. К его приготовлению относились очень серьёзно, старинные рецепты никогда не нарушали, а лишь дополняли и совершенствовали.

Стоит ли отказываться от праздничного застолья в пост? Что делать, если вы соблюдаете традиции, а в вашем коллективе принято отмечать праздники? Как легко накрыть стол для домашнего торжества?

Данный вопрос надо выяснить прежде всего. Это важно, потому что если вы привыкли готовить еду, применяя по 10−15 ингредиентов в одном блюде и еще по-разному их обрабатывая, если у вас нет более целесообразного хобби, если о здоровом, но простом питании вы и не задумывались, то явно тема — не ваша.