Для быстрого приготовления закуски можно использовать готовые полуфабрикаты, но самый лучший вкус достигается при скрупулезных исследованиях в экспериментальном смешивании разных продуктов. Эту стадию проходит каждый кулинар. Главное, что интересно и не стыдно показать и рекомендовать — это результат.
Андрей Кашкаров 1
Есть в рисе что-то успокаивающее. Может, дело в его форме — простое зёрнышко, гладкое, чуть овальное, как капля мысли, ещё не высказанной. Или в том, как он ведёт себя на кухне — не спорит, не требует, не перебивает вкусом. Только впитывает: воду, специи, суть происходящего.
Алекс Грант 0
Морковь — как актёр второго плана: почти всегда в кадре, но редко в центре внимания. Её натёрли, кинули в суп, порезали в салат — и забыли. А ведь она умеет больше. Даже намного больше! И если дать ей шанс, то окажется, что морковь — вовсе не «на гарнир», а вполне себе «звезда сцены».
Алекс Грант 0
У моркови сложная репутация. Она вроде как с детства с нами — в супах, на тёрке, в рисунках из детских книжек. И в то же время — немного скучная. Ну, что может быть интересного в корнеплоде? Оранжевый, сладковатый, полезный — и всё. А между тем, если чуть-чуть задержаться рядом с ажурной ботвой, можно обнаружить целый мир.
Алекс Грант 0
Поговорим о специях. Они пахнут уютом, праздником, Востоком. Но в истории человечества они были причиной пыток, убийств и океанских одиссеев.
Алекс Грант 0
Кофе стал ритуалом. Он запускает утро, склеивает встречи, создаёт ощущение продуктивности, даже если вы просто сидите. С ним ассоциируются уют, разговор, запах, город. Без кофе — как будто мир сворачивается вовнутрь. Но за этим ароматом — мощная, неоднозначная история.
Алекс Грант 0
Он тает на языке, растворяется в чае, хрустит в песочнице детства. Мы любим сахар. Не просто любим — мы ему подчиняемся. Он в хлебе, йогурте, кетчупе, в «здоровом» завтраке и в «праздничном» дне. Сахар стал почти невидимым и именно поэтому — всемогущим. Но за всей этой сладостью — история, от которой во рту становится горько.
Алекс Грант 8
Мы привыкли думать, что алкоголь — исключительно человеческое изобретение. Вино для богов, пиво для встреч с друзьями, стопка — за любовь или за забвение. Но правда в том, что мы в этом деле вовсе не одиноки.
Алекс Грант 0
Наконец-то пришло время воплотить мечты о пикнике в реальность! Даже если планы часто срываются, давайте постараемся сделать этот день особенным и незабываемым. Ключевой элемент любого пикника — это вкусные закуски и напитки, которые создадут атмосферу настоящего праздника на природе.
Луиза Хусаинова 0
Есть напитки, которые приходят и уходят. А есть — как тёплые носки от бабушки: всегда где-то рядом. Вот квас — именно такой. Он старше любого русского царя, выжил после Петра, пережил СССР, устоял против «Фанты» и «Пепси» и теперь тихо бродит в банках на дачах, будто ничего не случилось.
Алекс Грант 0
Необыкновенно нежный и волнующий вкус добавит к обеду жаркое из грибов с маринованной капустой, мясом в обкладке и томатным соусом. По простому рецепту можно приготовить уникальное блюдо из первых грибочков, которые летом дарит лес.
Андрей Кашкаров 0
Они давно не кажутся экзотикой. Банан — не «фрукт из дальних странствий», а что-то вроде мягкого хлеба на десерт. Он лежит в каждой продуктовой корзине, его едят дети, спортсмены, пенсионеры, и вообще кажется, что он был с нами всегда. Но это всего лишь иллюзия.
Алекс Грант 0
Среди рецептов десертов этот выделяется использованием натуральных ингредиентов без выпечки, имеет необычные вкусовые особенности, универсальность применения и приносит пользу для здоровья. Он сытный за счет компонентов с высокой калорийностью. При этом не способствует избыточному весу.
Андрей Кашкаров 0
Среди известных рецептов много таких, где хлебобулочные изделия в разной форме и составе соединяются с мясом или мясными продуктами, сыром, зеленью и другими ингредиентами. Однако изюминку всегда можно добавить. Главное, чтобы она была уникальной и придавала блюду новый вкус, а вместе с ним и право на отдельную рецептуру.
Андрей Кашкаров 0
У каждого фрукта есть своя репутация. Яблоко — надёжное, груша — сентиментальная, апельсин — бодрый. А вот манго — как будто всегда был с претензией на экзотику. Даже само слово звучит немного вызывающе: ман-го. Оно как бы уже в рифме с чем-то жарким, липким, тропическим.
Алекс Грант 0
Капуста — как человек в невзрачной куртке, которого все недооценивают. Все знают, что она полезная, дешевая, круглый год доступна. Но — неинтересная. Мол, салат с капустой? Опять? На самом деле — да! Опять. Но не так, как в прошлый раз.
Алекс Грант 0
На первый взгляд, всё просто. Было молоко — стало нечто белое. Творог, йогурт, сыр, сметана… Подумаешь, дело техники: нагрел, остудил, подержал. А потом вчитываешься в этикетку, и начинается шаманство: сычужные ферменты, закваски, пастеризация, гомогенизация, молочный жир в пересчёте на сухое вещество… А ведь всё это — молоко. Почему оно так радикально меняется?
Алекс Грант 0
Есть звуки, от которых становится хорошо. Звон посуды на кухне. Утренняя тишина, в которой даже слышно, как скрипит пол. И, конечно, хруст.
Алекс Грант 0
Интересная статья и интересно мода связана с историей и с Наполеоном Бонапартом...