Мир вокруг нас → Есть ли вино в Китае?
Китай — бурно развивающаяся огромная страна. Она стремится занять своё «место под солнцем» буквально во всех отраслях, в том числе и в
Алексей Норкин 0Алкоголь — статьи по теме
- Все статьи
- Лучшие
- Популярные
- Комментируемые
Еда и кулинария → Как готовить с вином?
В кулинарии существует множество рецептов с вином, что вполне объяснимо. В вине много оригинальных составляющих вкуса, и вполне естественно желание повара украсить ими свое блюдо. Когда готовит профессионал, то ему не надо много рекомендаций, он чувствует вкус и конструирует его по своему разумению и пониманию законов кулинарной гармонии.
Алексей Норкин 0Еда и кулинария → Что такое медовуха?
Как-то во время одной из экскурсий в холодный зимний день мы зашли в ресторанчик согреться. На барной стойке висело объявление: «В продаже есть медовуха». Многие люди думают, что это водка с добавлением меда, ведь сейчас многие производители продают крепкий алкоголь под таким названием. Но на самом деле настоящая медовуха — это слабоалкогольный напиток, который готовят методом сбраживания.
Елена Гончарук 0
Еда и кулинария → Какими бывают игристые вина?
Игристые вина сопровождают нас постоянно. Новый год, день рождения, свадьба — очень сложно представить эти праздники без высокого бокала с пенящимся напитком. Но при этом, мы до сих пор не ориентируемся в видах игристых вин, не понимаем, чем они отличаются друг от друга, на что обратить внимание, читая этикетку. Так какими же бывают игристые вина?
Екатерина Кирсанова 0Еда и кулинария → Как производят игристые вина?
Игристое вино уже давно стало символом праздника. Без пышной золотистой пены не обходится ни свадьба, ни Восьмое марта… Ну и просто невозможно представить бой новогодних курантов без разливающегося по бокалам игристого. Но вот различаем игристые вина разве что на уровне «брют» и «полусладкое», даже не задумываясь о том, как же рождаются эти вина и откуда в бутылке берутся те самые пузырьки. А ведь современная винодельческая промышленность
Екатерина Кирсанова 0Еда и кулинария → Какое вино делают в Шампани?
В Шампани? Ну конечно же, шампанское! И это действительно так. Однако не шампанским единым… Виноделы скромной коммуны хранят в прохладных подвалах настоящее сокровище, одно из самых необычных вин, какие только можно встретить.
Алексей Норкин 0Еда и кулинария → Как делают мадейру?
«А вот посмотрим, как пойдет дело после фриштика да бутылки толстобрюшки! Да есть у нас губернская мадера: неказиста на вид, а слона повалит с ног…» Герой «Ревизора» был высокого мнения о доморощенном вине, хотя, по сути, «губернская мадера» сродни «советскому шампанскому».
Алексей Норкин 0Еда и кулинария → Когда люди познакомились с алкоголем?
Отношения людей с алкоголем сложные и запутанные. В сравнении с ними мыльные сериалы «отдыхают». Мы никак не можем разобраться, зачем он нам, почему порой мы так страстно его желаем и что делать, когда и с ним никак, и без него невозможно. Когда же все это началось?
Алексей Норкин 0Еда и кулинария → Как влияет на вкус вина море?
Бутылки вина, поднятые с морского дна после кораблекрушений, часто продают за «бешеные деньги». Принято считать, что по старости лет это вино имеет лишь коллекционную ценность, полностью утратив ценность гастрономическую. Интересно, а как обстоят дела на самом деле? Как влияет подводная выдержка на качество вина?
Алексей Норкин 0Культура → Как появился праздник пива в России?
Пиво — один из любимейших слабоалкогольных напитков во всем мире, третий по популярности после воды и чая и первый среди алкогольной продукции. Его получают путем брожения солодового сусла при помощи пивных дрожжей с добавлением хмеля. Существует порядка тысячи сортов пива: эль, пшеничное, лагер, ламбик, пилзнер, бок, мумме, сухое, фильтрованное и не фильтрованное и многие другие популярные и любимые во всем мире вкусы.
Мария Дюбо 0Еда и кулинария → Какое вино послужило образцом для шампанского?
Вино из местности вокруг городка Лиму на юго-западе Франции — первое игристое, о котором упоминали официальные документы ещё задолго до появления
Алексей Норкин 0Культура → Чем мерили водку на Руси? Часть II. Штоф и бутылка.
Сегодня популярный продукт фасуют в разные емкости. Разночинная фасовка, пригодная для большинства случаев жизни и не вызывающая лишней траты денег — обычная, круглого сечения, с высоким горлышком полулитровая бутылка. Большие красивые бутылки прямоугольного сечения нынче все без разбору принято называть штофами. Ну, как говорится: «Хоть горшком назови, только в печь не суй». Штоф, так штоф. Доля правды, конечно, в таком подходе есть. Но по
Алексей Норкин 0Культура → Чем мерили водку на Руси? Часть I. Чарка и кружка
Четвертная — мать родная, Полуштоф — отец родной, Сороковочка — сестрица Научили водку пить. Научили водку пить, Из Москвы пешком лупить.
Алексей Норкин 0Культура → А какие правила винопития знаете Вы?
Никто не отрицает: пьянство — порок, с которым, конечно же, необходимо бороться. Но, как благоразумно рассудил цивилизованный мир, только в том случае, если пьют не по правилам. Собственно говоря, правила и были придуманы для того, чтобы пить вволю.
Светлана Домрачева 0Еда и кулинария → Как отрезвить пьяного «зомби»?
Если в разгар веселья вы почувствуете, что перебираете, выпейте рюмку ароматной горькой настойки (если есть — с элеутерококком или зубровкой) или коньяка, и после нее воздержитесь от питья минут на 40−50, не отказывая себе в удовольствии насладиться понравившимися вам кушаньями.
Сергей Денисевич 0Авто-мото → С какой скоростью мы трезвеем?
Скорость переработки алкоголя в организме — величина более или менее стабильная. Содержание алкоголя в крови определяют в промилле. 1 промилле означает, что на 1 литр крови приходится 1 грамм алкоголя.
Сергей Денисевич 0
Елена Голивкина, ждем еще статей))