Еда и кулинария → Жерех. Что это за рыба?
Жерех знаком каждому рыбаку. Это крупная и быстрая рыба, что добавляет азарта в ловле. Приготовленный жерех полезен, вкусен, но костляв. Поймать этого хитроумного разбойника на крючок — дело нелегкое, но также нужно знать, как его правильно приготовить.
Ксения Козлова 2

Сами не знали, Леонид, пока в Елабуге не побывали. Простите, отвечаю поздно.