• Рубрики
  • |
  • Теги
  • Мнения
  • |
  • Обсуждения
Рубрики

Пектин — статьи по теме

Еда и кулинария → Что такое пектин и как его приготовить дома?

Что такое пектин и как его приготовить дома?

Удивительно устроена природа — ничего лишнего, всё имеет своё предназначение. Вот и пектин, один из структурных элементов растений, помогает им благополучно жить, а также активно используется людьми в медицине и пищевой промышленности.

    1

Красота и здоровье → Зачем человеку нужны пектины?

Чуть-чуть истории. В 1790 году французский химик Луи Никола Воклен, активно исследовавший объекты растительного происхождения, выделил из фруктового сока вещество, хорошо растворимое в воде и обладающее свойством желировать водные растворы. 40 лет спустя родилось современное название выделенного вещества — пектин (греч. «pektos» — свернувшийся, застывший).

    59