• Мнения
  • |
  • Обсуждения

Пивоварение — статьи по теме

Еда и кулинария Производство пива. Что такое завет чистоты?

Производство пива. Что такое завет чистоты?

В 1516 году баварским Ландстагом впервые в Германии официально была введена заповедь о чистоте пивоварения под названием «Как летом и зимой должно вариться и разливаться пиво». Документ от 23 апреля 1516 года, принятый при учреждении нового государственного устройства Баварии, провозгласил правила изготовления напитка.

    0

Еда и кулинария Как появилось пиво?

Как появилось пиво?

Пиво появилось очень давно, но точное время назвать не может никто. Данные археологов по этому вопросу расходятся. Кто-то утверждает, что пенный напиток был известен еще в 9 тысячелетии до н.э., другие специалисты заявляют, что он появился за 6 тысяч лет до н.э. Но многие ученые сходятся в том, что родиной пива можно считать Месопотамию.

    1

Мир вокруг нас Где находится самая старая в мире пивоварня?

Где находится самая старая в мире пивоварня?

Как утверждают археологи, пиво пили уже в Древнем Египте. И все же это — традиционный европейский напиток. С давних пор в Европе пиво пили не только вместе с водой, но, зачастую, вместо воды. Что не удивительно.

    1

Еда и кулинария Как варят интеллектуальное пиво?

Как варят интеллектуальное пиво?

Хотя пиво и один из старейших известных человечеству напитков, могло ли оно избежать взрывного влияния современных цифровых технологий? Нет, конечно. Интеллектуальное пиво, которое продвигает один из лондонских стартапов, тому яркое подтверждение.

    1

Культура Как выходила на рынок пивная банка?

Как выходила на рынок пивная банка?

Какая пивная тара лучше — традиционные стеклянные бутылки или металлические банки? Споры о преимуществах и недостатках не утихают, и длятся они уже более 80 лет. Датой рождения пивной банки принято считать 24 января 1935 года. Но её история началась на тридцать лет раньше.

    1

Еда и кулинария Как укротить пивную пену?

Как укротить пивную пену?

Предупредительная надпись «Требуйте отстоя пены!» когда-то была непременным атрибутом пивных баров. К пивной пене все так привыкли, что пиво без пены воспринимается, пожалуй, как что-то неполноценное. Но, с другой стороны, согласитесь, всё хорошо в меру. Пивная шапочка в стакане выглядит красиво, но пенный поток, внезапно вырывающийся из открытой банки или бутылки, скорее раздражает, чем доставляет удовольствие.

    1

Еда и кулинария Чем отличается лагер от эля?

Чем отличается лагер от эля?

«Странный вопрос, пиво оно и есть пиво, чем еще оно может отличаться? Понапридумывали, в самом деле… Лагер — обычное светлое пиво, а эль — тоже обычное тёмное», — примерно так рассуждает неискушенный любитель пенного напитка. Однако насыщенность цвета — лишь внешний признак, порой вводящий в заблуждение.

    5

Культура Как появился праздник пива в России?

Как появился праздник пива в России?

Пиво — один из любимейших слабоалкогольных напитков во всем мире, третий по популярности после воды и чая и первый среди алкогольной продукции. Его получают путем брожения солодового сусла при помощи пивных дрожжей с добавлением хмеля. Существует порядка тысячи сортов пива: эль, пшеничное, лагер, ламбик, пилзнер, бок, мумме, сухое, фильтрованное и не фильтрованное и многие другие популярные и любимые во всем мире вкусы.

    0

Культура Любите немецкое пиво? Тогда вам в Хофбройхауз!

Любите немецкое пиво? Тогда вам в Хофбройхауз!

Один из самых популярных пивных залов во всем мире, который является настоящим местом паломничества для пивоманов, является Хофбройхауз. Он располагается в Мюнхене, недалеко от его центральной площади Мариенплатц. История создания самого увлекательного и знаменитого пивного зала достаточно интересна.

    3

Мир вокруг нас Что едят в британском пабе?

Что едят в британском пабе?

Настоящий британский публичный дом: умиротворяющий полумрак, бокал пива или чашечка чая, задушевные беседы, аромат свежих пирогов… Как, вам говорили, что в настоящих английских пабах не принято есть? Не верьте, эта информация давно устарела. Лет так на двадцать.

    4

Мир вокруг нас Что пьют в британском пабе?

Что пьют в британском пабе?

Хотя основной бизнес британских публичных домов (public house) и сдает свои позиции, по объемам прибыли уступая продаже еды, это никак не отразилось на ассортименте спиртных напитков, которые пабы предлагают своим посетителям.

    15

Мир вокруг нас Какой британский паб - самый-самый?

Какой британский паб - самый-самый?

Консервативные и верные своим традициям британцы считают публичные дома (public house) частью своей жизни. Заведения, бывшие в прошлом простыми пивнушками и трактирами, сегодня для жителей Великобритании представляют собой большую культурную и историческую ценность. О них заботятся, за их существование, особенно в условиях кризиса, борются.

    6

Мир вокруг нас Британский паб. Что в имени его?

Британский паб. Что в имени его?

Столетия назад посещение женщиной публичного дома считалось более чем непринятым в приличном британском обществе. Это были заведения, где собирались чисто мужские компании, чтобы выпить пива, обсудить новости и, говоря откровенно, отдохнуть от своих жен.

    7

Мир вокруг нас Какой он, британский паб? Прошлое и настоящее. Часть 2

Какой он, британский паб? Прошлое и настоящее. Часть 2

В середине XVIII века в паб-индустрии Британии произошел серьезный кризис: в период «Gin Craze» — «джиномании», потребление джина в шесть раз превысило потребление пива. Торговля этим крепким напитком была взята властями под жесткий контроль — его производители могли торговать только с покупателями, имеющими специальную лицензию.

    3

Мир вокруг нас Какой он, британский паб? Прошлое и настоящее. Часть 1

Какой он, британский паб? Прошлое и настоящее. Часть 1

Уютный полумрак, низкие потолки, старинные фотографии и копии гравюр на стенах, деревянная мебель — типичный интерьер современного публичного дома в Британии. С английского public house переводится как публичный дом, что немного режет нам слух, поэтому сокращение паб звучит гораздо безобиднее.

    1