• Мнения
  • |
  • Обсуждения

Помол кофе — статьи по теме

Еда и кулинария Как приготовить вкусный кофе?: Нюансы и секреты

Как приготовить вкусный кофе?

Вкус кофе тесно связан с ароматом, который, в свою очередь, сильно зависит от качества обжаривания. Однако из самых лучших кофейных зёрен можно сварить посредственный напиток, если неправильно выбрать технологию.

    3

Еда и кулинария Что влияет на вкус кофе?

На вкус напитка влияет и то обстоятельство, что для более мелкого помола требуется большая степень прожарки зерен.

Говорят, что знаменитому французу Шарлю Морису де Талейрану-Перигору принадлежит крылатое выражение, считающееся многими кратким описанием стандарта кофе: «черный, как черт, горячий, как ад, чистый, как ангел и сладкий, как любовь». Талейрану или кому другому — уж не так и важно, а вот от чего зависит вкус прекрасного напитка, попробуем разобраться.

    5