• Рубрики
  • |
  • Теги
  • Мнения
  • |
  • Обсуждения
Рубрики

Приготовление — статьи по теме

Еда и кулинария → Что в Венгрии готовят из соцветий бузины?

В конце мая, начале июня небольшой посёлок Фертёбоз, что в 12 километрах от Шопрона, отмечает свои именины. А название этого населённого пункта, между прочим, тесно привязано не только к озеру Фертё, неподалёку от которого он стоит, но и к высокому, многоствольному кустарнику, то выделяемому в отдельное семейство бузиновых, то относимому к жимолостным, а сейчас, так вообще… Похоже, специалисты нынче сошлись во мнении, что он в большей степени

    11

Мир вокруг нас → Кто самый большой друг начинающих венгерских хозяек? Паприкаш крумпли

И что это за зверь такой, этот паприкаш? Да ничего себе, очень даже симпатичная, кулинарная животинка. Особенно, если присмотреться к ней внимательно. А то, что имя слух немного режет… Так тоже — дело привычки. Тем более, если разобраться.

    12

Еда и кулинария → Какими зразами любил себя побаловать адмирал Нельсон?

Какими зразами любил себя побаловать адмирал Нельсон?

Вот-вот. И я, как только обнаружил этот рецепт в кулинарном блоге польского форума независимых публицистов «Салон24», сразу же — примерно о том же самом: «Ну, ничего себе! Адмирал?! Тот самый?.. Герой Абукира и Трафальгара? Барон Нильский?».

    22

Еда и кулинария → Что можно приготовить из пачки фузилли?

Сегодня разговор пойдет об одном из самых очаровательных видов макарон — о фузилли, которые мы в простонародье называем «спиральками». Обычно это паста около четырех сантиметров длиной, которая в спираль закручена с большей или меньшей степенью сжатия. Как и фарфалле, фузилли (или спиральки) бывают самых разных цветов и оттенков: зеленые, в тесто которых добавлен шпинат, красные (с помидорами), розовые, окрашенные соком свеклы.

    4

Еда и кулинария → Что можно приготовить из сметаны и фруктов? Торт!

Что можно приготовить из сметаны и фруктов? Торт!

Большинство людей любят сладкие вкусняшки, это так, особенно мужчины. На новогодние праздники подумала, что надо бы приготовить что-нибудь подобное. Мой любимый так наелся всего и дома, и в гостях, что сказал, что не выдержит выпечку, а хочется ему чего-то легкого, ну может, желе или легкий десерт какой-нибудь. Туманно так сказал, а мне мучиться, думать, что же он там хочет.

    5

Еда и кулинария → А вы уже хорошо освоили микроволновку?

В последние годы микроволновые печи стали очень популярны. Они есть практически в каждом доме. Быстрота приготовления и несложность рецептов позволяют получить аппетитные блюда за считанные минуты. Принцип работы у всех микроволновок один: лучи пронизывают продукты на глубину до 3,8 см, проникая от внешних сторон к центру. Пища готовится быстро, но не всегда равномерно прогревается. Микроволновки разных фирм различаются мощностью,

    8

Мир вокруг нас → Можно ли приготовить мамалыгу на сметане?

Можно ли приготовить мамалыгу на сметане?

Теоретически — да. Заменил воду сметаной и — вперед. Всё остальное: кукурузная крупа, соль — то же самое. А кукуруза, она и в Мексике — кукуруза. Готовь спокойно свою мамалыгу. Только не на воде, как обычно, а на сметане.

    9

Еда и кулинария → Праздничный обед: можно ли поскрести по сусекам и его приготовить? Да запросто!

Муж развез детей по школам-садам и оттуда — сразу на рынок за продуктами собрался. По дороге вспомнил про один наш срочный платеж, потом заплатил штраф ГАИшникам…

    33

Еда и кулинария → Вариация на тему «Наполеона». Попробуем с сыром и грушами?

«Наполеон» — тортик популярный. В большинстве семей есть рецепт, в большинстве кондитерских есть готовое лакомство. А все ли знают, почему он «Наполеон», какое отношение император имел к изделию из слоеного теста с кремом?

    11

Еда и кулинария → Как накрыть новогодний стол, если вы поститесь? Горячие блюда и пироги

Как накрыть новогодний стол, если вы поститесь? Горячие блюда и пироги

Празднование Нового года приходится на время Рождественского поста. Часть верующих придерживается строгих ограничений, налагаемых церковью. Разрешается не поститься солдатам, беременным и кормящим женщинам, детям до семи лет и недужным. Всем другим религия предписывает в дни поста воздерживаться от скоромной пищи.

    7

Еда и кулинария → Как впервые в жизни приготовить лефсе?

Чтение надо отнести к вредным привычкам. На днях читаю в еженедельной газете рубрику про кулинарию. В прежнее время я бы на ней не заострялся, но с некоторых пор искусство превращения продуктов в еду стало мне ближе, хотя и не стало понятнее.

    13

Еда и кулинария → Возможно ли домашнее производство чая?

Мы впервые занялись изготовлением чая по необходимости — в начале 90-х из магазинов исчезли даже совершенно непривлекательные (с запахом запаренных березовых веников) пачки грузинского чая. Об индийском чае (со слоном) тогда только вспоминали.

    3

Еда и кулинария → А не слепить ли трюфелей к празднику?

Удивительный весенний день сегодня. Казалось бы, весна только-только появилась, а в голове мысли солнечным зайчиком прыгают, к лету стремятся. Отталкиваются от восьмимартовских приготовлений, перелетают к вязаным купальникам и убегают к солнечной россыпи волн июльского моря.

    19