Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Да, Виктор, Вы правы. Зимой 1941 г., помощь союзников имела огромнейшей значение. Из-за стремительного наступления немцев и эвакуации сотен оборонных заводов, которые к тому времени только налаживали производство, не хватало самого необходимого. Того же пороха, чтобы снарядить патроны, снаряды... Мы гордимся тем, что не сдали Москву. Но надо понимать, что без ленд-лиза зимнее контрнаступление под Москвой навряд ли было возможно.
Мне кажется, Олег, не только можно, но и нужно. Мурманская железная дорога - дорога, построенная самыми быстрыми темпами. Изыскания по ней проведены в рекордно короткие сроки: зимой 1914/15 гг. В начале следующего года началось строительство. А в ноябре 1916-го по ней уже было открыто рабочее движение.
Всё, естественно, объясняется достаточно просто - дорога имела огромнейшее стратегическое значение. В условиях полной блокады черноморских и балтийских портов флотами, соответственно, Турции и Германии, учитывая, что в Архангельск в течение значительного времени года мешала пробиться ледовая обстановка, нужен был порт, позволяющий получать материально-техническую помощь союзников круглогодично. Таким портом стал Романов-на-Мурмане, который с центральной Россией связала Мурманская железная дорога...
По основному вопросу. Как отличить?
Ни прозрачность бульона, ни особенности рецептурного состава (о чем Вы говорили в своем комменте) не дают ни малейшего основания для того, чтобы можно было отличить уху от рыбного супа.
Отличие здесь только одно. Как на мой взгляд, одно-единственное.
У ухи значительно более плотный, насыщенный и концентрированный бульон, чем у рыбного супа. Поэтому уха, как остынет, превращается в желе или желеобразный продукт той или иной консистенции, а суп так остается жидким.
Поэтому, чтобы сварить уху, должны быть выполнимы два обязательных условия:
1. Рыбы должно быть много.
2. Первая, а иногда и вторая закладки - рыба в чешуе (потрошеная, но не чищенная), после которых бульон обязательно процеживается.
Да, Карл-Август, Вы правы. Читал. Именно с этой книги и начался мой Ремарк. Уже за "Западным фронтом" последовало всё остальное. Согласен с Вами, - замечательное произведение. "Замечательное", это даже как-то слабо сказано. Помню, несколько дней после прочтения, ходил под впечатлением.
...большим количеством специй
Уха не терпит большого количества специй. С пяток горошин черного перца и поллистика-листик лаврушки. Всё. Уха должна пахнуть рыбой а не специями.
То, о чем Вы говорите, Анатолий, это - бульон, но никак не уха.
В ухе может и не быть "кусков рыбы". Карелы, после того, как рыба сварится, вынимают её из котелка или кастрюли. Её подают отдельно на большом плоском блюде, которое ставится посреди стола. Съев уху из своей тарелки и, тем самым, освободив её, каждый из едоков, что сидят за столом, берет из этого блюда вареную рыбу и кушает её. В самой же ухе у южных карел только лук и картофель. На севере вместо картофеля в уху могут добавить мучную подболтку. Раньше там картофель плохо родил, поэтому его, там где можно, заменяли мучной подболткой.
В общем, основные ингредиенты ухи, это рыба, картофель, лук и немного специй. Остальное уже варьируется в зависимости от местности. На Дону и Приазовье в уху обязательно добавляют помидоры. Эта уха так и называется - донская уха. Финны не мыслят ухи (калакейто) без молока или сливок. У нас эта разновидность ухи называется соловецкой ухой. На юге России (Белгородская, Курская, Воронежская обл.) уха нельзя сварить, не добавив в неё пшена. Ну, и т. д.
Если вы начнёте прочтение данной книги, то точно не сможете оторваться до самого конца.
На мой взгляд, спорный вопрос. Я так смог. И не смог продолжить. Вообще, как-то не пошел у меня дядюшка Хэм. Единственно, что я смог у него осилить, и то - через пятое на десятое, так это "Старик и море" и то, скорее всего, на этой удивительной победе над автором сказался небольшой объем произведения.
"Гордость и предубеждение" не читал, ничего не могу сказать. По всему остальному - достойные произведения. "Преступление и наказание" когда-то очень помогло мне с освоением школьной программы. Когда прочитал эту книгу, то у меня даже сложилось мнение, что то, что НАДО читать по школьной программе - не так уж и скучно, как это может показаться! И по инерции сразу после "Преступления" я проглотил "Господ Головлевых" и ворвался в "Войну и мир". Но по ходу продвижения по этому роману Льва Николаевича мой запал как-то остывал, остывал... И четвертую часть романа я так и не освоил. Хотя и трех четвертых мне хватило, чтобы получить четверку по сочинению на вступительном экзамене в лесопилку.
"Убить пересмешника" и "Три товарища" - просто потрясающие книги. После Ремарка я даже начал искать правила игры в скат. Чтобы хоть в чем-то походить на героев Эриха Марии. Но так и не смог разобраться в её правилах. Зато перетаскал из библиотеки все шесть томов собрания сочинений Ремарка, но к сожалению, до "Трех товарищей", как на мой взгля,д ни "Триумфальная арка", ни "Черный обелиск", ни "Ночь в Лиссабоне" так и не дотянули. Правда, со временем, наша шкала оценок изменяется, и, если сейчас всё это перечитать, вполне возможно придется поменять свое мнение.
"Приключения Шерлока Холмса", спору нет, достойный выбор. Но... Это самое известное, что есть у Конан Дойля. А вот мне у него значительно больше нравится цикл о бригадире Этьене Жераре: "Приключения бригадира", "Подвиги бригадира", "Женитьба бригадира". Когда-то я близко к тексту знал многие рассказы первых двух циклов. И это сильно помогало мне в любых подростковых или юношеских компаниях.
Игорь, наверное, просто начинается компания раскрутки определенного актера перед выпуском в прокат очередного фильма, где он сыграл главную роль. Самое обычное дело. Я тоже - ни сном, ни духом об этом Милоше.
Наверно, Володя, так оно и было. Я больше по ушам елозил:
"Как, вы не знаете, чем энтузиазм отличается от экстаза?! Боже... Какая вы однако... Ладно бы про меня, товарисча из дубового колледжа, кто сказал, что "он из дремучего леса". Оно, тогда понятно. Но вы, уважаемая... Да как можно?!! Ну... Если вам это, действительно, интересно. Энузиазьм, это, понимаете, одно. А экстаз... Совсем... Совсем другое. Энтузиазм, это огонек, что бежит по бикфордову шнуру. Сам себе бежит, сам себя и питает. Мало кто его видит. Годами ходили мимо площади, а что там? Так, леса громоздятся, кучи строительного мусора рядом и так, пучится что-то посередке. А потом... Стоят туристы, фотоаппаратами щёлкают. "Посмотрите направо, посмотрите налево. Перед вами памятник архитектуры, храм Василия Блаженного". А кто сейчас само строительство помнит? Будто за одну ночь махнула Марья Искусница платочком и... Вот это - энтузиазм. А экстаз... Экстаз, это - взрыв. Бах, тарарах. Искры во все стороны. Смотри, как бы не обожгло. Или чем увесистым по балде не шандарахнуло. Взрыв, его и без очков увидишь. Если так, не по научному, на глазок... Цыпленок в яйце растет с энтузиазмом. А проклевывается... С экстазом!". В общем, за один танец эту байку (при определенном навыке!) никогда не расскажешь. Поэтому, если партнерша приглянулась, то второй, а то и третий танец - мои. А пока заливаешь, сам понимашь, НЕ ДО БУЛАВОК!!
Гера, мне ведь сравнивать не с чем. Пока терпимо. А дальше - посмотрим.
У тебя получилось, Володя! Всё зримо, осязаемо и... Очень знакомо! На танцах, правда, я булавками никогда не кололся. Наверное, просто повезло.
Ха-ха-ха!! Точно, Володя. Портняжное ремесло явно было только прикрытием!
У меня, кстати, булавка до сих пор приколота рядом с внутренним карманом осенней куртки (так, чтобы не сильно бросалась в глаза тем, кто не в курсе всех секретов английской булавки). Почему именно осенней - не пойму, хоть убей! Может: мало ли, пойдешь куда по тонкому неокрепшему осеннему льду и... провалишься! Так, наверное, чтобы продержаться без каких судорог, пока спасатели не примчатся. Хотя, сразу возникает вопрос - а как при этом кровью не изойти?! А скорее всего, это просто - оберег. Ты об этом не написал, но думаю - вполне вероятно.
Про матросов ничего не знал, а вот к плавкам и у меня когда-то была приколота булавка. Чисто для реализации известного правила - "спасение утопающих". Но, к счастью, в пацанстве не востребовалась. Поэтому, если уже сейчас собираюсь в бассейн, то по традиционному российскому легкомыслию, булавку к плавкам не прикрепляю.
А помнишь, как эти булавки продавались в галантерейных магазинах? Одна огроменная булавища, а на неё нанизаны все остальные, самых разных размеров. Почему-то булавки можно было купить именно так. Поштучно, насколько помню, купить их было нереально.
Здоровья, Гера. И Вам, и всем Вашим родным. Рад был увидеть Ваш материал на страничках журнала и убедиться, что у вас все в порядке. Ну, относительно. Не считая того, что Вы застряли в Америке неизвестно на какое время. Держитесь. Как говорил один известный герой одного, не менее известного фильма: "Всё преходяще!".
Согласен, Лида. Всё Вы написали правильно и предельно честно. А статья - ни о чем. Голая теория, очень далекая от правды жизни. Жаль будет, если кто-то на неё поведется и пойдет защищать свои нарушенные трудовые права в суд. Лично я могу выразить таким людям только своё искренне сочувствие. Суд и правоприменительная система в целом - не мамочкина бахча...
Много тут таких "настаильщиков". Не нужна работа - настаивай.
Может быть, Володя. Но... Литератор у нас была классным руководителем. Соответственно, нам от неё частенько доставалось. Как правило, по делу. Не без этого. Соответственно, мы её больше воспринимали как классную, а не как предметника.
Очень интересная была личность. На уроке могла сказать: "Елихесина, свинины кусок, ты что, опять там дрыхнешь на задней парте, вместо того, чтобы слушать, что тебе про классика родной литературы рассказывают, пыжатся?!!. "Не-не, Ир Григорьна, я не сплю!". "А кто тогда храпел там, на Камчатке? Ты что ли, Пластинин?!".
На родительском, как-то сказала матери: "Вы знаете, у вас очень нестандартный ребенок!". И на молчаливый вопрос матери - откуда, мол, такой вывод, пояснила: "Вы знаете, я его как-то обозвала тощей сволочью. Типа, Кучер, сволочь ты тощая! Ты сегодня долго будешь ворон в окне считать, или всё-таки займешься делом?! Так он на "сволочь" даже не прореагировал. Вскочил с места и давай орать: "Ир Григорьна!! Я не тощая!! НЕ ТОЩАЯ СВОЛОЧЬ! Я толстая, толстая сволочь!! Вон, хоть у кого спросите!"
А всё просто. Как раз дело было после Восьмого марта. И мы классом собирались у одной из наших девчонок. А я с корешем на эту тусню опоздал. Пришли, все уже разбились на пары и на нас - ноль внимания. Ну, мы смотрим, такое дело, и - свалили на кухню. Серега стал своего барбоса дрессировать. А я смотрю - полтазика винегрета на столе стоит. Я от расстройства, что никому, оказ-ся, не нужен, и пристроился к этом тазику. И так, потихоньку, потихоньку и подъел всё, что в нем было. А через час народ оттанцевался, отприжимался и взыграл у него аппетит. Хозяйка и говорит: "Ребята, так у нас ещё полтазика винегрета. Я сейчас, только давайте уже использованные тарелки сполоснем". Ну, и пошли они на кухню. Полоскать. Только смотрят, а в тазике - НИ-ЧЕ-ГО!
Они и застыли на пороге. Как в том "Ревизоре". Постояли, постояли так с минуту. Потом очнулись и хозяйка, тыкая пальцем в пустой тазик, этак задушевно произнесла: "А где?!!". На что, Серега, оторвавшись от дрессуры, так же, жизнеутверждающе, и ответил ей: "Так делать нефиг было, Костян и подъел".
И после того случая где-то с год у меня была кликуха Толстый (или ласково Толстик). Естественно, я возмутился на замечание Ир. Гр., зная, что класс меня поддержит. И он поддержал! После моего монолога по поводу того, что я не тощая, а толстая, все, КАК ОДИН, повскакивали со своих мест и в голос стали орать: "Ир Григорьна, он, правда, не тощая, он - ТОЛСТАЯ СВОЛОЧЬ!!". И, соответственно, минут на 10 класс забыл о литературе напрочь.
В общем, Ирину Григорьевну мы уважали, предмет её знали, но так чтобы его любить... Пожалуй нет. В школе моими любимыми были физкультура (наверное, благодаря преподавателю - Юрковой Елене Сергеевне, она у нас была классной волейболисткой, разыгрывающей, за сборную города играла) и труд (здесь наверное, сам предмет сказался - было интересно взять нечто из этого сделать что-то. Причем мы работали не просто так, а делали конкретно для чего-то - основу для временных дорожных знаков (тема "Клепка"), которые школе заказал отдел ГАИ нашего УМВД, табуреты для школьной столовой и т. п., а в неё троечный табурет не брался!).
Ы правы, Константин, был невнимателен, там написано "предыдущая", а я бегом просмотрев увидел другое.