Токай — главный город винодельческого региона в месте слияния двух спокойных рек на северо-востоке Венгрии. Местные жители занимаются виноделием чрезвычайно давно. Винодельни здесь старше, чем в Бордо, Порто и Кьянти. Многие винные погребки построены еще в середине XVI века.
1
Алкоголь — яд, кто бы спорил. Но ведь и любое лекарство тоже яд, если не соблюдать дозировку. Кроме того, сухое красное вино состоит, в отличие от водки, не только из спирта и воды, но содержит и другие вещества, польза от которых порой превышает вред от спирта. При умеренном, естественно,
4
Покупая продукты, мы уже привыкли искать на этикетках сведения о сахаре, жирах и калориях, но совершенно не принимаем во внимание, как купленная еда повлияет на разнообразие кишечных микробов. И это неправильно.
0
В кулинарии существует множество рецептов с вином, что вполне объяснимо. В вине много оригинальных составляющих вкуса, и вполне естественно желание повара украсить ими свое блюдо. Когда готовит профессионал, то ему не надо много рекомендаций, он чувствует вкус и конструирует его по своему разумению и пониманию законов кулинарной гармонии.
0
Чтобы сохранить свежесть, мы храним овощи и фрукты в холодильнике. Но современные технологии способны избавить нас от необходимости тратить драгоценную электроэнергию. Чтобы обеспечить сохранность клубники до двух недель, оказывается, достаточно окунуть её в водную суспензию фиброина.
0
Всё живое время от времени нуждается в отдыхе. Как отдыхают деревья? Оказывается, деревья спят по ночам. Исследователи впервые обнаружили у них физические изменения в тёмное время суток, что может быть приравнено ко сну, или, по меньшей мере, к круглосуточным циклам, которые до сих пор наблюдали только у небольших растений.
1
Кахетия — родина грузинского виноделия. Для гостей здесь разработали специальный тур — Винный путь. Популярный в Грузии винный туризм привлекает немало
0
Некоторые из особенностей производства вина влияют на качество напитка, другие — определяют его коренные свойства, позволяющие выделить вино с ярко выраженными характеристиками в особый вид. Прошлая статья была о мадейре. Сегодня речь о хересе.
2
С приходом тепла мы достаём из шкафов летние вещи, купленные год назад, и с удивлением замечаем, что просторные в прошлом сезоне летние джинсы едва сходятся на талии. Что-то не так с диетой? Увы, увеличение веса — естественный процесс, если вам за 30. Почему так происходит?
3
Вино из местности вокруг городка Лиму на юго-западе Франции — первое игристое, о котором упоминали официальные документы ещё задолго до появления
0
Очень похоже на то, что у журнала появился новый, очень хороший автор: вдумчивый и глубоко знающий тематику, о которой пишет. Мои...