Таскира Мельникова
- Профиль
- Комментарии
Наконец-то грамотная статья про глютен! Маленькое замечание: модифицированный крахмал - это всё-таки крахмал, т.е. углевод, а не белок (глютен). Крахмал обработали кислотой, разбив длинные молекулы на более короткие.

Людмила Белан-Черногор, большое спасибо. Эта статья мыслилась скорее как проходная, подобную информацию при помощи ИИ найти не сложно,...