Какие проблемы бывают при выпечке хлеба в хлебопечке?
Вы печете в хлебопечке хлеб, а он получается не таким пышным, как вам хотелось бы. Что предпринять, как исправить положение? Причин может быть несколько.
Елена Кант 0Еда и кулинария
Как правильно испечь морковный бисквит? Часть 3. Эксперимент со свеклой
Во второй части статьи, ориентируясь на предложения специалистов Воронежского технологического института (авторское свидетельство СССР № 1771646 А1 от 1992 года), я допустил возможность использования сахарной
Генадий Леонов 0Какие пироги на Руси называли «царскими» и где в калиннике калина?
Среди разнообразия пирогов в русской кухне особе место принадлежит кулебяке. Это многослойный пирог с множеством начинок: с рыбой, капустой, мясом, кашей, грибами. Начинки перекладывались блинами.
Елена Гвозденко 2
Русская кухня. Чем отличается губник от рыжечника?
Русский стол невозможно представить без пирогов. Само название «пирог» происходит от слова «пир» — праздник, застолье. В разных губерниях готовили «свои» пироги: накрёпники, губники, калинники, наливашки, рыбники, кулебяки.
Елена Гвозденко 0Какие «крестьянские» блюда готовили на императорской кухне?
Раньше мне казалось, что блюда для аристократов готовили из изысканных продуктов: разнообразной дичи, трюфелей, отборного мяса и рыбы. Оказалось, что в меню знати были продукты, которые считались обыденными в любой крестьянской семье. Многие из них и сейчас считаются бросовыми, а раньше из них готовили даже для императорской семьи.
Елена Гвозденко 4Какой квас самый лучший?
На Руси всегда любили квас. До XII века он считался спиртным напитком, так как его делали крепче пива. В то время не было слова «алкоголик», все говорили «квасник». Отсюда и произошло знакомое многим слово «квасить».
Лилия Шакирова 0Что можно приготовить из обычных пельменей обычным вечером буднего дня?
В 80-х в Питере на Невском, за Домом книги, по направлению к кассам «Аэрофлота», было кафе-пельменная. Несмотря на вечное столпотворение, обслуживали там быстро. Причем по ресторанному типу — к столику подходил официант и принимал заказ. Но блюда были недорогими. Как бы сейчас сказали, бюджетный вариант. Скорее всего, потому, что в основе всех блюд лежали пельмени машинной лепки.
Константин Кучер 10Как заготовить опята на зиму?
Маринованные грибы являются отличной закуской, особенно опята. Это замечательное дополнение к любому столу — праздничному или повседневному, источник белка, хорошего настроения и воспоминаний о лете.
Nina K 0Чем полезна и чем опасна мушмула?
Мушмула становится все более популярной сегодня. Этот удивительный плод вкусный, полезный и очень необычный. Данную статью посвятим изучению его пользы и вреда.
Татьяна Стефаненко 0Чем угощать на Яблочный Спас?: Постные десерты из яблок
19 августа (по старому, юлианскому, стилю — 6 августа), согласно православной христианской традиции, отмечается двунадесятый праздник Преображения Господня. В народе этот день известен как Яблочный Спас. Традиционно в этот день во время церковного богослужения освещаются плоды нового урожая. И, как можно догадаться, в российском климате к этому времени созревают в основном яблоки — отсюда и название.
Ира Марит 0Как правильно вялить помидоры?: Средиземноморское лакомство своими руками
Вяленые помидоры — вкуснейшая закуска. Можно в салат, можно красиво украсить пиццу или несладкий пирог, можно просто с хлебом и вином. Но если их покупать в магазине — выходит недешево — 250−300 рублей за 250-граммовую баночку. Между тем вяленые помидоры очень просто сделать самостоятельно, подобрав по вкусу приправы.
Юлия Морозова 1Как приготовить слоеное итальянское парфе? Десерт из фруктов
У итальянцев есть такое понятие «dolce far niente» — сладкое ничегонеделание, это один из постулатов жизни каждого настоящего итальяно. Вот и в итальянской кухне сладкое — dolce — занимает почетное место в трапезе, оно завершает неспешный ужин или воскресный обед. Приготовьте слоеное фруктовое парфе для ваших близких, порадуйте их ароматами осени!
Анна Кудрина 0Что мы знаем о сыре?: Сыр в истории, искусстве, философии и на столе
Трудно найти человека, у которого в повседневном или праздничном меню не нашлось бы места для сыра. Эта пища может использоваться в самых разнообразных кулинарных сочетаниях. Но еще более удивительно, что сыр связан и с разными сферами жизни. Что же можно открыть для себя в этом, казалось, привычном продукте?
Ира Марит 3Какие бывают роллы?
Практически каждая национальная кухня при некоторых обстоятельствах может чем-то удивить. Например, экзотической подачей на стол в приготовленном виде продуктов, употребляемых в большинстве стран порознь друг от друга. Можно поразить и другими способами. Но мы остановимся только на первом варианте — совмещении в одном блюде, казалось бы, несовместимого.
Анатолий Пастухов 0Что может быть слаще сахара?
Любимый многими продукт получают при промышленной переработке определенного вида свеклы и тростника. На финише процесса мы имеем вкусный сахар. Химик поправит сейчас, сказав, что под словом «сахар» на самом деле скрывается сахароза, имеющая формулу C12H22O11.
Анатолий Пастухов 0Что можно приготовить из банана?
Не секрет, что банан является одним из популярных продуктов питания не только в местах выращивания, но и далеко за их пределами. Кулинары и домохозяйки изобрели множество рецептов вкусных блюд с использованием этого замечательного дара природы.
Людмила Белан-Черногор 0Капкейк. Как испечь сказочный тортик?
Два-три десятка нарядных капкейков с успехом заменят праздничный торт. Да ещё каждый волен выбрать то, что ему по душе — со вкусом шоколада, лимона, творога, любимых ягод или орехов.
Людмила Белан-Черногор 1Чем полезны орехи?
Орехи — любимое многими людьми лакомство. Редко кто откажется от арахиса и фисташек во время прогулки или просмотра телевизора. Помимо того, что орехи являются вкусным продуктом, они еще и очень полезны для здоровья.
Ксения Михайлова 0
Ого... В Москву. В музей Ленина! Солидно вас в пионеры принимали.