• Рубрики
  • |
  • Теги
  • Мнения
  • |
  • Обсуждения
Рубрики

Еда и кулинария

Какие продукты и в каком количестве нужны человеку? Диета каменного века

Какие продукты и в каком количестве нужны человеку? Диета каменного века

До недавнего времени человек просто ел, когда придет голод, и не задумывался над тем, что именно он съедает. Жители побережий и островов ели в основном продукты, даваемые морем. Кочевники, жители степей, питались продуктами, которые им давали стада выпасаемых животных (сегодня бы сказали — мясо-молочная диета). Жители лесов да болот ели то, что им давала природа, и то, что они выращивали сами.

    2

Как готовить панкейки? Основы и небольшие хитрости

Как готовить панкейки? Основы и небольшие хитрости

К традиционным русским блинам и пышным оладушкам все привыкли. Мы печем их на Масленицу, в выходной день и просто, чтобы побаловать себя и родных вкусненьким. А вот слово «панкейк» знакомо не многим. Что это такое, как его готовят и с чем его едят?

    2

Шоколад - лакомство или лекарство? Гипотезы и факты

Шоколад - лакомство или лекарство? Гипотезы и факты

Если верить средневековым рукописям, какао-бобы обладают множеством полезных для здоровья свойств. Когда-то шоколадом лечили от умственной отсталости, туберкулёза и истощения, но сегодня он всего лишь одно из многочисленных лакомств. Почему так случилось?

    2

Что такое континентальный завтрак?

Что такое континентальный завтрак?

Что мы едим на завтрак? А это смотря где и смотря в какое время года. В странах с жарким климатом есть свой перечень принятых блюд, в странах с умеренным климатом — другой, в странах с холодным климатом — третий. Говорят, что на островах, расположенных в теплых морях у экватора, — вообще особая

    6

Как приготовить овсяный пирог на сковороде?

Как приготовить овсяный пирог на сковороде?

Овсянку рекомендуют всем — взрослым и детям. Ее рекомендуют и врачи, и народные целители. Все сходятся на том, что овсянка — полезна. Однако далеко не каждому нравится овсяная каша. Особенно детям. Но можно предложить овсянку в другом виде, не менее полезном, зато в гораздо более вкусном.

    1

Что такое кэроб и с чем его едят? Рецепты ароматных и полезных блюд с добавлением плодов рожкового дерева

Что такое кэроб и с чем его едят? Рецепты ароматных и полезных блюд с добавлением плодов рожкового дерева

Светло-коричневая сухая субстанция внешне очень напоминает какао, однако по вкусу эти два продукта не имеют ничего общего. Как нет сходства и у их ароматов. Кэроб считается более полезным напитком, чем кофе или чай, в нем нет ни кофеина, ни теобромина, его рекомендуют диабетикам из-за низкого гликемического индекса и ярко выраженного антиоксидантного действия.

    2

Как приготовить творожный пудинг на сковороде?

Как приготовить творожный пудинг на сковороде?

Не все могут договориться с духовкой. К тому же, духовка — штука интересная. То в ней все становится таким румяным, что даже подгорает, то, напротив, получается слишком бледным и явно недопеченным. Духовка обладает ярко выраженной индивидуальностью, ей может нравиться хозяйка, а может и с точностью до наоборот. Так что пользоваться духовкой могут далеко не все.

    1

Летняя страда хозяйки: какие заготовки на зиму сделать из терна?

Летняя страда хозяйки: какие заготовки на зиму сделать из терна?

Моя покойная мать называла терн благодатным. Стоит дешево, никогда не портится и не капризен. Сколько домашних заготовок можно приготовить из него! Соленья, варенья, изумительные по вкусу и цвету компоты, кисло-сладкую пастилу — приправу к блюдам, и даже домашнее терпкое вино, необыкновенно красивого цвета и бархатного вкуса.

    4

Летняя страда хозяйки: как консервировать баклажаны и не только?

Летняя страда хозяйки: как консервировать баклажаны и не только?

Лето… У нас в Баку оно о-о-очень жаркое! Для одних лето — это море, лес, отпуск, панамы, шорты, мороженое, шашлыки… Для других — одышка, комары, постоянно мокрая одежда, пыльный ветер и беспрестанное обмахивание веерами. Для третьих, к которым отношусь я — это работа и женская страда! Пора закруток и заготовок на

    6

Мидии. Как их готовят в Испании?

Мидии. Как их готовят в Испании?

«Раскрывшиеся — выбрасывай. Нераскрывшиеся — выбрасывай», — говорю я второпях подруге. «Все выбрасывать?» — изумляется она. Да нет же, необходимо до варки выбросить уже раскрывшиеся. После варки — выбросить нераскрывшиеся.

    2

Зачем есть перец чили?

Зачем есть перец чили?

Люди — единственные животные на планете, которым нравится острая пища. Кто-то больше, кто-то меньше, но подавляющее большинство нас добавляет в еду перец и другие пряности. Неужели только потому, что это вкусно?

    4

На каком масле жарить продукты?

На каком масле жарить продукты?

В сравнении с жирами животного происхождения растительные масла считаются более полезными для организма. Как оказалось, это общее утверждение нуждается в уточнении, если речь идёт о приготовлении жареной пищи.

    3

Мороженое: что мы знаем о любимом прохладном десерте?

Мороженое: что мы знаем о любимом прохладном десерте?

Каждое известное нам блюдо не взялось ниоткуда. Все они получались или случайно, или путем развития гениальной мысли повара. И мороженое не является исключением из правил. Это лакомство может в считанные минуты вернуть нас в беззаботное детство, подарить радость и счастье. Что мы знаем об этом прохладном десерте?

    1

Как правильно питаться летом?

Как правильно питаться летом?

В летнее время нам хочется совершенно других блюд, чем холодной зимой. Углеводы, которые помогают согреть организм, постепенно заменяются на более легкие и освежающие продукты, с большим количеством воды. Жирные и жареные блюда чаще игнорируются, а им на замену приходят свежие овощи и фрукты, чтобы обеспечить организм витаминами.

    1

Что особенного в адыгейском сыре?

Что особенного в адыгейском сыре?

Сыр как никакой другой продукт поражает многообразием видов и сортов: твердые, мягкие, рассольные, копченые, плавленые. Каждый вид сыра уникален, не схож с другими, с неповторимым характером. И в этой многогранной палитре вкусов особняком стоит адыгейский сыр. Чем же заслужил он такое особое отношение?

    0

Спаржа. Что из нее можно приготовить?

Спаржа. Что из нее можно приготовить?

Для меня всегда было загадкой, почему такой дорогой и такой простой в выращивании полезный продукт столь редок на наших садовых участках. Может быть, я чего-то не понимаю, но факты остаются фактами. Спаржа — продукт недешевый не только в российских магазинах, она и везде в Европе не самой копеечной цены.

    7