Польза от заготовок будет тогда, когда проходит в ней натуральное брожение. Так можно делать, когда есть где поставить, имею ввиду холодное место. Я делаю огурчики и храню в квартире. На 3х литровую банку кладу 100гр соли и они бродят 3 дня, кипячу рассол, заливаю им огурцы, закатую, укрываю.
Карл-Август Аванти, у меня однокурсник, вскоре после окончания универа, примерно в середине 1980х заболел туберкулезом - и у него...