Еда и кулинария

Абсолютная непереносимость глютена — случай довольно редкий. Тем не менее многие люди стараются исключать клейковину из рациона, если чувствуют, что организм реагирует неправильным образом: нарушается работа кишечника, возникает головная боль, апатия или хроническая усталость. В первую очередь приходится отказаться от привычных мучных изделий, ведь одним из основных источников «скандального» белка является пшеница.

Капуста — популярный в зимние месяцы овощ. Хозяйки частенько готовят для своей семьи разные блюда из капусты: борщ, голубцы, салаты. Подходит он и для того, чтобы сделать начинку для пирожков. Капустный пирог — отличный вариант домашней выпечки для семейного ужина. Как приготовить это вкусное и сытное блюдо быстро и без хлопот с дрожжевым тестом, вы узнаете из статьи.

Во многих семьях блюдом на каждый день является картофельное пюре. Это отличный гарнир к мясу и рыбе. Он идеально сочетается с овощными салатами, консервированными огурцами и помидорами, квашеной капустой. Многие хозяйки подают пюре к столу с сосисками или с котлетами. Такое сочетание знакомо каждому из нас с детства. Преобразить же вкус этого простого и доступного кушанья можно при помощи подливы. Как приготовить вкусную подливу к пюре из

Похоже, наши вкусовые пристрастия закладываются в нас в детстве и юности. И когда мы вырастаем, остаются с нами уже на всю оставшуюся. Как по мне, они — самая постоянная константа нашего внутреннего содержания, которое нынче называют не только модным, но и красивым словом — ментальность.

Одним из любимейших лакомств детей и взрослых является шоколадно-ореховая паста «Нутелла». Она настолько популярна, что в ее честь был установлен Всемирный день «Нутеллы», отмечаемый ежегодно 5 февраля. Об истории изобретения этой сладости и как приготовить ее дома своими руками, вы узнаете из

Популярнейшим восточным лакомством, о котором у нас мало кто знает, является пекмез (или бекмес). А между тем оно не только очень вкусное, но и несущее большую пользу для здоровья. Что же такое пекмез и в чем заключаются его целебные свойства, вы узнаете из

Пирожками с капустой или картошкой никого не удивить. Однако в качестве начинки применимы и другие овощи. А еще не менее вкусной и более оригинальной получается домашняя выпечка, если овощную составляющую добавить непосредственно в само тесто. Оригинальные рецепты овощных пирогов вы узнаете из статьи.

Водка довольно редко используется в качестве ингредиента в блюдах русской кухни. Хотя для француза или итальянца вполне естественно добавить немножко отечественного алкоголя (например, вина) в любое кушанье. Это может показаться странным, но и наш крепкий напиток вполне подходит для кулинарных экспериментов. В день рождения русской водки, отмечаемый 31 января, предлагаем выяснить, как использовать сорокаградусный алкоголь в приготовлении пищи.

Кондитер должен быть по своей натуре человеком творческим. Ведь ему необходимо расписывать торты, пряники, украшать пирожные и другие кондитерские изделия. И навыки художника непременно помогут в этой

Традиционный английский десерт, переводимый как «мелочь» или «пустяк», будоражит воображение сладкоежек с XVI века. Свое название трайфл оправдывает в полной мере: готовится очень просто и допускает вольную трактовку состава — как правило, его собирают из того, что осталось от других лакомств.

Кукуруза, или маис — одна из самых древних зерновых культур, её начали возделывать на территории нынешней Мексики более 7000 лет назад. Индейцы считали маис даром богов. В наши дни выведено около 1000 сортов этого растения. Множество блюд научились готовить люди из этих полезных и вкусных зёрен.

В выходной день нам особенно хочется побаловать себя кусочком влажного шоколадного кекса или торта, запивая его кофе. Как приготовить десерт с насыщенным вкусом шоколада, не потратив при этом много времени и сил, вы узнаете из статьи.

В холодную пору года нашему организму как никогда нужны витамины. Одним из наиболее доступных нам зимой овощей, богатых витаминными веществами и минералами, является свекла.

Ещё семь тысяч лет назад коренные жители американского континента по достоинству оценили фасоль. В XV веке её начали культивировать в Европе, Азии и Африке. Фасоль на 20% состоит из белков, в её составе имеется большой набор необходимых для организма веществ. Благодаря этому фасоль пользуется большой популярностью в кухнях разных

В зимнюю пору как никогда актуальны десерты с фруктами, специями и шоколадом. Такие домашние сладости поднимают нам настроение, придают бодрости и сил. Как приготовить полезное лакомство на скорую руку, вы узнаете из статьи.

В старину в Татьянин день существовал народный обычай выпекать каравай, символизирующий Солнце. Этим занималась старшая женщина в семье. Готовую сдобу она делила между всеми домочадцами, чтобы каждому из них солнышко подарило здоровье и жизненную силу, а в доме целый год был достаток. Как испечь такой каравай, вы узнаете из статьи.

После зимних праздников, когда консервированные овощи почти на исходе, иной раз так хочется побаловать себя и родных малосольными огурчиками. Конечно же, купить соленые огурцы можно в любом супермаркете. Вот только такой продукт может оказаться щедро приправленным химией и консервантами, вредными для нашего здоровья. Сделать самостоятельно малосольные огурцы не составит труда.

Мороженое с добавлением алкоголя — одно из лакомств, умеющих произвести неизгладимое впечатление. К опьянению оно, как правило, не приводит, ведь спиртное добавляется в малой дозе, зато прекрасно освежает и повышает градус общего настроения.