Еда и кулинария

Карлсона накормить довольно трудно… Тефтельками мы его уже задабривали.

Не всегда поиск грибов или рыбалка завершаются успешно, но родная природа всегда утешит своё дитя внезапным теплым бабьим летом и великолепным пейзажем, звонкой птицей-веселушкой и вкусными ягодами. Замечено, каким бы ни сложился летний сезон, все равно осенью будет урожай на несколько видов грибов, трав, ягод…

Кто же не любит домашние колбаски? Так приятно сделать их собственными руками (независимо от рецепта, любая хозяйка уверена, что ее колбаски намного вкуснее магазинных), особенно, если делали их всей семьей.

Хотя пословица и говорит «Чай и кофе не по нутру, была бы водка поутру», но божественный напиток из кофейных зерен прочно вошел в нашу жизнь. Как ни гоняли его на Руси наши квасники и ни шипели в бороды. Вы только послушайте, как шугали благородный напиток: «Кто чай пьет, тот отчается, а кто кофе — на Христа ковы налагает! Картошка проклята, чай — двое проклят, а кофе и табак — трое прокляты!». Так как, на фиг, или все-таки в постель подать?

Бывает так, что некоторые продукты ассоциируются у нас с тем или иным образом жизни. Например, пирожные, изобилующие кремом, явно не говорят в пользу здорового образа жизни человека, их поедающего. Скорее всего, в нашем мозгу всплывает образ румяной кустодиевской толстушки.

Обыденная английская еда с незапамятных времен не отличалась особым изыском, ведь коренные жители викториaнской эпохи — это матросы и солдаты, и уж куда им до разносола в многомесячных морских плаваниях и походах!

Я думаю, вы согласитесь со мной, что десерт является важным дополнением любой торжественной трапезы. Еще мой свекор говорил: «Сладенькое никогда не помешает!» И я уверена, что он прав. Поэтому я хочу предложить вашему вниманию не только очень вкусное, но и невероятно красивое блюдо. Называется оно просто — «Волшебный прудик».

У меня замечательная свекровь. Думаю, что такие женщины встречаются одна на тысячу, если не реже. В будущем я хотела бы стать похожей на нее, ведь у меня растет сыночек. В числе различных достоинств свекрови я хочу отметить кулинарное мастерство. Свекор — человек притязательный, страдающий чревоугодием, ему нелегко угодить. Но только не ей, его жене. Когда она берется за дело, всё! Что называется, ховайся! Обед будет — то, что надо.

Многие хозяйки хоть раз в своей жизни столкнулись с проблемой, когда привередливые родственники не хотят два раза есть одно и то же. Ну не выбрасывать же из-за этого хорошие продукты! А потом, не у многих есть время и желание каждый день, а, вернее, три раза в день стоять у плиты и готовить новые блюда! Если вы относитесь к категории хозяек, не любящих терять время на кухне, из этой ситуации есть лёгкий выход! Измените немного старое блюдо, и

Сугудай — это рыбный деликатес, пришедший к нам из повседневного рациона коренных народов Крайнего Севера. Сугудай — не единственное название блюда, о котором пойдет речь. Одни называют его «суугудай», другие — «сагудай». Сложно определить какое название самое точное. Да и не это главное. Главное то, что это блюдо мало кого может оставить равнодушным. В приготовлении же оно простое и сложное одновременно. Попробуйте приготовить сугудай и вы

Вопрос, конечно, интересный! Ответ на него очевиден. Чтобы спасти продукты, в моём понимании, их надо съесть. А чтобы съесть с удовольствием, их надо видоизменить. Но как же это сделать? Вот этим мы и займемся в ближайших выпусках журнала. Немножко времени и фантазии, а, главное, желания и видоизменить возможно любое блюдо!

Я очень люблю готовить. Кухня — моя стихия. Когда я пропадаю в чаду и пару в своей небольшой кулинарной комнатке, родные знают, что их ждет что-то вкусненькое. Любовь к плите и всему, что с ней связано, привила мне моя мама (она родом из Азербайджана) и я несказанно благодарна ей за это. И в ее честь я попытаюсь открыть некоторый импровизированный цикл азербайджанских блюд. И вначале будет пити.

Не буду утверждать, что сладости с использованием желатина — самые полезные, но просто есть ягоды и фрукты не всегда хочется. Так и тянет на что-нибудь эдакое интересное. Если сравнивать, что лучше будет смотреться на праздничном столе — мисочка с фруктами или красиво украшенные креманки и бокалы с желе — ответ однозначен.

Скажу откровенно, самостоятельная хозяйка я совсем недавно. Но, несмотря на это, уже успела обзавестись некоторыми правилами «лично для себя». Жизнь у меня быстрая: муж, сыночек, дом, разные обучения и т. д. Думаю, у многих так же, если не у подавляющего большинства.

Однажды мы уже беседовали об оладушках. Продолжая тему, заглянем теперь в рецепты национальных кухонь, где они занимают достойное место.

«Чай не пьешь — откуда силу возьмешь?» — гласит старинная поговорка. Много других пословиц сочинил народ, и всё о чае: «Выпей чайку — забудешь тоску», «Чай не пить, так на свете не жить», «Где есть чай, там и под елью рай».

Иногда во время обеда/ужина съедается не всё. Но в остывшем виде многое теряет свою привлекательность. И обычное разогревание на сковородке вряд ли поможет. Особенно это касается гречки, риса, картошки и — самый страшный вариант — вермишели (макарон, пасты — кому как больше нравится).

Как я люблю книгу Астрид Линдгрен «Малыш и Карлсон»! Перечитываю деткам и наслаждаюсь сама. Может, помог прекрасный мультик…