Первый блин комом? Технология
Полагаю, необходимыми для «производства» блинов ингредиентами вы уже запаслись? Тогда давайте ознакомимся, что с ними надо делать.
Алексей Норкин 0Еда и кулинария
Закатаем в ржаной ковер банановую Клеопатру?
Блины всегда ассоциируются с фразой: «С пылу, с жару!». Представляются этакими золотистыми солнышками с масляными бочками, только-только с раскаленной сковородки. Кажется, вот подостынут немного и все — прощай обжигающий солнечный вкус…
Ольга Ситникова 48Как заготовить на зиму суп харчо?
Моя бабушка называла этот продукт «соус», отец — «заебуриха» (все, что содержало более двух овощных ингредиентов, у него называлось именно так), мама — «лечо по-моравски». Я называю это «суповой заготовкой». Вы можете назвать так, как вам больше понравится. Главное — не название, главное — содержание.
София Варган 2
Первый блин комом? Сырье
Ну что, «оборудование» готово? Самое время подумать, из чего, собственно, блины печь.
Алексей Норкин 0Люблю я макароны... А вы?
Если вы не любите макароны, значит, вы их никогда не пробовали. Если вы полнеете от макарон, значит, вы не умеете их готовить. Не все макаронные изделия можно употреблять в пищу, не нанося вред фигуре. Но правильно приготовленный, с подходящим соусом собственного приготовления, этот продукт не оставит равнодушным никого.
Ольга Кулакевич 12А вы чувствуете в себе силы салатье?
Салатье — это не ругательство. Так называют составителя салатов. Очень творческая деятельность, вы согласны?
Татьяна Коэн 13Первый блин комом? Оборудование
Кто придумал блины, наверное, никто никогда и не узнает. Одни исследователи считают, что их родина Китай, другие — Египет. А. П. Чехов был твердо убежден, что блины «выдуманы так же, как и самовар, русскими мозгами». Так это или не так — неважно, но несомненно, что незамысловатый продукт твердо вошел в нашу культуру, испокон века считался отличным продуктом питания, не утратил такового значения и в наши дни.
Алексей Норкин 0Консервируем сами, или Как из овощей приготовить варенье?
За окном идет снег, суровый ветер стучит в окно, и именно в это время в полной мере ощущаешь то, что зовётся «домашним комфортом». Общение с родными людьми, тёплый плед, кот, завораживающий своим мурлыканьем, камин, в котором потрескивают дрова, и, конечно же, баночка вкусного варенья!
Юлия Агафонова 8А вот кому супчиков?
Редко я супы готовлю. Они ж только с виду просты и непритязательны. Казалось бы, что там испортить-то можно? Наварил бульону, покрошил заправку, в кипящий бульон высыпал, по тарелкам разлил… И то! Не отрава же, продукты свежие, руки чистые.
Татьяна Коэн 7Как приготовить торт... из помидоров?
Помидорный сезон на даче… Сначала ждёшь, когда же они покраснеют, а потом — не знаешь куда девать… Салаты, ну пару-тройку в борщ, пару — в яичницу, в солянку… А они зреют — красные, сочные…
Татьяна Павликова 37Как питаться вкусно и полезно? Дух Италии
Я готов поспорить с каждым, кто назовёт макароны гарниром. В какой-то степени он будет прав… Но ведь во всём мире паста подаётся в качестве основного блюда! Объясню причину данного факта.
Иван Сычев 6Чем удивить гостей? Идеи горячих блюд не для слабохарактерных.
Все мы в той или иной степени зависим от мнения окружающих. Не углубляясь во внешние референции, внутренние референции и прочее, просто признаем, что нам важно мнение хотя бы одного человека. А в большинстве случаев и не одного.
Татьяна Коэн 9За что мы благодарны рыбаку Бейкельцону? Рецепты закусок из сельди.
Каких-то шестьсот лет тому назад люди даже предположить не могли, что сельдь пригодна в пищу. Стойкий запах рыбьего жира и присущая ей горечь не оставляли никакого шанса отнести эту рыбу к съедобной. Кому она нужна? Монахам для трапезы как наказание за грехи тяжкие да прокаженным в лепрозориях, где не до разбору. Такой вот славой пользовалась всеми нами сегодня любимая сельдь. И если бы не изобретательный ум рыбака Виллема Якоба Бейкельцона
Жанна Магиня 6Как приготовить налистники — тоненькие блинчики с начинкой?
С налистниками у меня связаны воспоминания о первой поездке в Украину. Вернее, в маленькую черниговскую деревушку. Там жили тетушки моего бывшего мужа. Две одинокие сестры-старушки, знатные мастерицы искусства домашней стряпни по-украински.
Ольга Ситникова 40Рыбка, рыбка, рыбонька... Приготовим?
Рыба, хоть и не является основным элементом питания нашей семьи, здорово выручает, когда хочется какого-то разнообразия. А то все мясо да птица, птица да мясо. Ну, овощи, ну, макароны… А еще? Вот тут-то я и вспоминаю о рыбе.
Татьяна Коэн 7Как делать заготовки на зиму между делом?
Лето-лето! В краски яркие одето! Волосы пшеничные, а щёки земляничные. Глазки васильковые, а уста медовые. Рубаха из цветов полевых, штаны из трав луговых. Быстренько деньки мелькают, вот и Август поспевает. Тридцать один день ему Лето подарило, чтобы урожай подсчитать и с полей убрать, в закрома сложить, на зиму схоронить.
Элла Ольха 4Припасы на зиму. Как приготовить вкусные томатные соусы?
В моей огромной коллекции есть много проверенных рецептов домашних заготовок. Как же приятно долгой зимой открыть баночку домашних консервов и почувствовать нежную заботу и летний привет! Снова вспомнить высокую траву и ромашки, пахучие помидоры и наливные яблоки. Томно вздохнуть и получать удовольствие от домашней трапезы. Уют. Покой. Здоровье.
Жанна Магиня 0Чем дополнить вкус десерта? Сладкие соусы.
Культура питания развивается неуклонно, мы привыкли к разнообразным соусам-заправкам салатов, не ограничиваясь майонезом, сметаной и растительным маслом. Мы находим удовольствие готовить бешамель для лазаньи или рыбы, мы и мясу в различных формах и проявлениях уделяем должное внимание.
Татьяна Коэн 4
Интересная статья!