Еда и кулинария

О том, что в кофе содержится кофеин и именно им обусловлена большая часть эффектов, производимых этим напитком, знают все. Однако состав этих зерен экзотического растения, обжаренных до коричневого цвета, значительно богаче. Это и объясняет разностороннее действие кофе на человеческий

Проблема голода и недоедания остро стоит во многих регионах планеты. Причин тут немало. Не на последнем месте стоит низкий уровень сельского хозяйства в целом ряде стран. Но суть еще и в том, что население увеличивается намного быстрее, чем обеспечивает потребности экономика. Мир находится на грани перехода с обычной еды на полностью «химическую».

Рыбные блюда никогда не надоедают. Они вкусны и полезны. Но выбирайте рыбу внимательно, ведь несвежей рыбой легко отравиться. Внешний вид рыбы скажет вам о многом.

«Романтический ужин» — понятие весьма растяжимое. Однако мало кто даже из мужчин догадается купить нарезку колбасы и сыра, добавить к приобретению графин крепких напитков, букетик чахлых гвоздик, расстелить на траве газона в ближайшем скверике в качестве скатерти застиранное покрывало и посчитать свою задачу

Большинство из нас, не успев вернуться домой из супермаркета, спешат к холодильнику, чтобы поскорее выложить продукты. Не дай Бог, они в тепле испортятся! Бытует мнение, что в холоде абсолютно любая еда хранится дольше и лучше. Но это не совсем

Антона Павловича Чехова можно с уверенностью назвать гурманом. Именно ему принадлежит известная фраза: «Кто не придает должного значения питанию, не может считаться по-настоящему интеллигентным человеком».

Одним из главных украшений детского дня рождения является торт. В ответственный момент вокруг него собираются гости, именинник задувает свечи. Именно этот торт остается на памятных фотографиях. Можно купить обычный торт в ближайшем магазине или же сделать особенный десерт, который запомнится и самому виновнику торжества, и его друзьям.

Анковский пирог был фирменным блюдом, подаваемым в семье писателя Льва Толстого, на все праздники. Этот пирог стал для графа чем-то сакральным, символом дома. Справедливости ради, сторонник простой пищи, Лев Николаевич его не жаловал, он даже использовал его как метафору, называя комфорт и заботу об уюте «анковским пирогом».

Многие из нас не раз видели на полках супермаркета перепелиные яйца. Однако покупают этот продукт лишь единицы. Кого-то смущает цена, а кого-то небольшой размер яйца. Обычно мы отдаем предпочтение более привычным для нас куриным яйцам. А совершенно напрасно! Эти миниатюрные яички — настоящие «ампулы» здоровья. Поговорим об их целебных свойствах и попробуем вместе разобраться, стоит ли обогатить свой рацион перепелиными

Разрыхлитель теста под названием «Пекарский порошок» был изобретён еще в 1835 году немецким химиком Юстусом фон Лиебигом, но до сих пор можно встретить массу рецептов, в которых присутствуют доморощенные варианты его замены. Причем не совсем верные.

Алкоголь уже давно стал частью жизни современного человека. Без него не обходится ни один праздничный стол. Без алкогольных напитков многие мужчины и женщины не могут себе представить не только празднование важных событий, но и возможность расслабиться и повеселиться. Неудивительно, что существует немало мифов, связанных с алкоголем, которые мы принимаем за чистую правду. Что из них соответствует действительности, а что является

Для многих не является секретом, что для приготовления рассыпчатой гречневой каши или не слипшейся при варке вермишели крупу предварительно надо прожарить на сковороде. Но далеко не все знают, что в этот момент происходит декстринизация содержащегося в крупах крахмала — изменение его структуры.

Современному образу жизни свойственно оказывать негативное воздействие на состояние нашего здоровья. Ежедневно мы сталкиваемся со стрессами, неправильно питаемся. Отрицательно на нас влияет и загрязнение окружающей среды. Особенно от пагубного воздействия этих факторов страдает печень — «барьер», очищающий организм от опасных для здоровья веществ.

Правильная мясная солянка — это настоящий праздник, кулинарная вершина, в которой соединенные вместе простые продукты дарят наслаждение и удовольствие. Для того чтобы это понять, пригласите друзей на праздничный обед, и пусть это будет только солянка. К такому самодостаточному мясному блюду уместно будет добавить тонко нарезанный лимон, соусник со сметаной, свежий ржаной хлеб и графинчик холодной водки.

Ни один новогодний стол невозможно себе представить без всеми нами любимого салата «Оливье». У каждой хозяйки свой рецепт этого блюда, однако, набор продуктов, как правило, одинаков. Немыслимо представить себе этот вкусный салат без зеленого горошка и яиц.

Всем известен тот факт, что многими заболеваниями мы обязаны неправильному питанию. К проблемам со здоровьем приводит не только включение в повседневный рацион вредных продуктов, но и неправильное употребление пищи. Дело в том, что не всякий продукт можно есть на голодный желудок. Этим можно навредить здоровью не меньше, чем питаясь вредной пищей.

О полезных свойствах этой пряности известно с давних времен. И в наше время она широко применяется не только в кулинарии, но и в качестве целебного средства, которое способствует омоложению всего организма. Речь идет об анисе. Чем же полезна эта специя? При каких проблемах со здоровьем рекомендовано ее