• Рубрики
  • |
  • Теги
  • Мнения
  • |
  • Обсуждения
Рубрики

Русская кухня — статьи по теме

Еда и кулинария → Как использовать водку в кулинарии?

Как использовать водку в кулинарии?

Водка довольно редко используется в качестве ингредиента в блюдах русской кухни. Хотя для француза или итальянца вполне естественно добавить немножко отечественного алкоголя (например, вина) в любое кушанье. Это может показаться странным, но и наш крепкий напиток вполне подходит для кулинарных экспериментов. В день рождения русской водки, отмечаемый 31 января, предлагаем выяснить, как использовать сорокаградусный алкоголь в приготовлении пищи.

    0

Еда и кулинария → Какие «крестьянские» блюда готовили на императорской кухне?

Какие «крестьянские» блюда готовили на императорской кухне?

Раньше мне казалось, что блюда для аристократов готовили из изысканных продуктов: разнообразной дичи, трюфелей, отборного мяса и рыбы. Оказалось, что в меню знати были продукты, которые считались обыденными в любой крестьянской семье. Многие из них и сейчас считаются бросовыми, а раньше из них готовили даже для императорской семьи.

    4

Еда и кулинария → Русская кухня. Чем отличается губник от рыжечника?

Русская кухня. Чем отличается губник от рыжечника?

Русский стол невозможно представить без пирогов. Само название «пирог» происходит от слова «пир» — праздник, застолье. В разных губерниях готовили «свои» пироги: накрёпники, губники, калинники, наливашки, рыбники, кулебяки.

    0