Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Если честно, Лаура, не очень.
Я ведь и был-то в Венгрии... Чуть меньше месяца.
Оплетеными помню продававшиеся в Союзе красные Болгарские вина в пузатеньких бутылках.
Или это всё-таки было венгерское?
Но, по-моему, всё-таки не Токай. Может, "Бычья кровь"? Как-то плетёнка у меня всё-таки больше ассоциирует с красным...
Спасибо, Наталья. И за добрые слова, и за хороший совет.
А ещё можно вспомнить, что у Архангельска под боком Соловки с его интересным микроклиматом, позволявшим выращивать монахам такие например экзотические ягоды, как виноград и арбузы.
Но это так, к слову. Естественно, апельсины и иные цитрусовые шли в горд, а через него потом и на Союз, через порт.
При этом, мне кажется, важно учитывать и то, что поморы ведь торговали с заграницей задолго до того, как Архангельск стал Первым морским портом России.
Не за что, Абумухсин. Вы задали очень хороший вопрос. Который прямо вытекает из текста статьи. Я бы и сам его задал. Если бы не был автором.
Поэтому, если честно, ждал этого вопроса. И был очень рад, когда он "прилетел". Значит, люди не только читают статью. А читают её внимательно!
Хорошего Вам дня. И всего самого доброго.
Ники... Откуда Вы так подробно и много знаете о винах? Случаем, - если, конечно, не секрет - Вы не профессиональный сомелье?!
Очень интересная информация. И, знаете, всегда чувствуется, когда человек говорит о чем-то любимом. Вы о вине говорите именно так.
Абумухсин, нынешние времена не берем. И так понятно, что апельсины, лимоны, грейпфруты сейчас есть практически в любой точке России.
Возьмем советский период нашей истории, о котором, собственно, и говорится в статье.
1. Архангельск - областной центр. А снабжение областных центров всегда шло немного лучше, чем районных. Или тем более, обычных рабочих поселков.
Но даже если не зацикливаться на области, то могу сказать Вам, что с лимонами и грейпфрутами в Союзе (как минимум в городах его европейской части) проблем особых не было. Я сам к грейпфрутим привык именно в то время. Лежали они, бедненькие, на прилавке и НИКТО их не брал! А если и брал, то не килограммами, как апельсины или мандарины, а по штучке. Так что грейпфруты лежали в овощном магазине практически весь сезон.
Могли быть проблемы только с апельсинами. Но! Здесь нужно вспомнить, что -
2. Архангельск - портовый город. И суда СМП (Северное морское пароходство) регулярно ходили на Кубу. У которой мы брали два основных товара. Сахар и... Правильно, апельсины. Люди моего возраста хорошо помнят кубинские апельсины, которые отличались от марокканских не только вкусом, но и цветом кожуры. Она у них была такого, светло-салатного цвета.
Так что в Архангельске каких проблем с ингредиентами этого "лекарства" - не было.
Да, Наталья, я бы не сказал, что это лекарство пьется с отвращением. Очень даже наоборот.
Кислинка определенная, конечно есть, но ведь это на любителя. У меня, когда я прошу продавца в овощном киоске, взвесить мне яблок, он всегда переспрашивает: "Каких? Сладких? Кислых?". Т. е. для определенного круга людей кислинка - это скорее плюс, чем минус.
Как, по внешнему виду суп похож на то, что обычно готовите Вы?
Я ж немного модифицировал рецепт. Купил отборное молоко, но! Грибной бульон не стал выливать. Всё равно, ещё бабуля меня учила, чтобы молоко не пригорало, надо налить на донышко кастрюли немного воды, подождать пока она закипит, а потом уже вливать в кастрюлю молоко. Ну, а я вместо воды, использовал грибной бульон на воде. Поэтому и молоко взял пожирнее, чтобы при разбавлении грибным бульоном, оно как раз пришло в соответствие с рекомендованным.
И уточняющий вопрос. Суп надо было кипятить? Или правильнее - можно было кипятить? Я его довел градусов до 80-85, чтобы сыр растворился, но кипятить побоялся. А вдруг сыр от кипячения свернется? Сыр - он же кисло-молочный продукт. А кислое молоко при кипячении сворачивается. Кстати, если кипятить не надо, то может это уточнение добавить в текст?
Или это уточнение есть, а я пропустил по невнимательности?
Не понял, Наталья. Мне казалось, что должник - Я. Рецептом-то Вы поделились. А я только применил его. И! С помощью этого рецепта (Вашего рецепта!) накормил ужином четырех человек. Так что вообще-то должник у Вас не один.
На мой взгляд - нормально.
Готовится всё достаточно быстро. От разморозки грибов до посыпания зеленью уже разлитого по тарелкам супа прошло около получаса. Вечерняя информационная программа по НТВ.
Блюдо несложное. Позволяет и готовить себя, и делать что-то другое. Например, посмотреть те же новости. Или помыть грязную посуду, образовавшуюся в процессе готовки. Мясорубку, сковородку, кастрюлю в которой варились грибы, терку...
И... Вкусно. Сын даже добавку попросил. И женщины по половничку съели. А было бы невкусно... Так и остался бы этот половничек в кастрюле.
А это пара картинок.
Так оно готовилось.
Ники, по первому комменту -
1. Спасибо за правочку. Я ведь тогда на слух воспринимал названия. Мог чуть и ошибиться.
2. А по технологии изотовления? Мне всё верно венгерские сверстники рассказали? Харшлевелю действительно изгтавливается из подвяленных ягод винограда?
Кстати, по фамилии, я сразу подумал, что Вы живете в Венгрии. Естественно, что в Будапеште - не знал.
Со сливками? Нет, Ксения, на первый раз я со сливками не рискну, пожалуй. Для пробы ограничимся пока жирным молоком...
А про картошку с мясом Вы как в воду глядели. Вчера, кроме банки тушенки, ничего под рукой не было, так пришлось сделать её с отварной картошкой.
Но сегодня я знаю, что после работы посмотреть в продуктовом!
Наталья... На обед не получится. Будний день. Если только на ужин. Что, в принципе, вполне реально. Руки так и чешутся. Но... Женщины вечером сытный суп кушать не будут. Остаемся мы с сыном... Исходя из этого, литраж и количество всех остальных ингредиентов, наверное, стоит уменьшить вдвое.
Ок, Наталья. Я, кстати, тоже как-то сразу на этот сорт подумал. Что именно он, с учетом вкусовых пристрастий моего семейства, должен лучше всего подойти.
Лучше не торопиться с употреблением раннего картофеля, клубням надо впитать всё полезное. Самое раннее выкапывание - в 20-х числах июля....