Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Лаура!! 
Харшлевелё? Конечно, помню! Я же как-то писал, что в те славные студенческие времена большее предпочтение отдавал именно белым винам. А Харшлевелю - белое. Хорошо помню это вино.
Во-первых, именно по бутылке. Но, Лаура... Если мы с Вами об одном и том же, то листья на этикетке были не дубовые. Я хорошо помню, потому что удивился, что не виноградная лоза нарисована. Ну, и спросил у ребят местных. А они объяснили, что Харшлевелё с венгерского - "листья липы". Липы, Лаура! Дело в том, что у того сорта винограда, который идет на изготовление этого вина, листья по форме напоминают сердечко и очень похожи на листья липы.
А во-вторых, я этот сорт запомнил по цене. Он был, как я понимаю, элитным вином и по тем временам, достаточно дорогим. Опять же, как мне объяснили, это из-за того, что делают его по особой технологии. Не из простого винограда, а из отборных ягод. И... Не из обычных ягод. А из подвяленных! Причем гроздь с этими ягодами не должна срезаться. Они подвяливаются прямо на лозе.
Поэтому я и запомнил этот сорт. Не потому, что частенько пропускал стаканчик, другой, нет... Вкус, как раз, я плохо помню, а вот из-за этих интересных моментов я и запомнил Харшлевелё.
Кстати, Лаура... Вы посмотрите, какая это оказывается интересная тема - венгерские вина!!
Наталья, кстати, о сыре. Согласитесь, что сыр сыру рознь и вкус пармезана или российского - разный. Вы какой сорт предпочитаете закладывать в этот суп?
У меня дома охотно кушают Родриго, Пюхтицкий, Рижский. Из добрых старых - Костромской, Голландский. Чуть похуже, но тоже идет - Российский.
Наталья, перчик горошком, в процессе варки? Или уже когда разливаем по тарелкам, каждому по вкусу- молотого?
Хорошо, Наталья. Надо будет попробовать его сделать, посмотреть, как мои отнесутся к молочной вариации грибного. Жирное - это 3,5%? Или можно ещё жирнее? У нас есть "отборное". Я так понимаю, что у этой категории молока жирность от 3,5 до 5 процентов.
Каждый суп интересен по своему и каждый обещает быть по-настоящему вкусным. Мням-м-м....
И с какого бы начать?..
Татьяна... Так то ж утром было!! Вечером (почему-то есть у меня такая уверенность!) - противно не было бы.
И Вам, Ники-Лаура. Не менее бодрого!
Татьяна... Скорее всего, (ну, мне так ка-аатся) вы глинтвейн не просто вскипятили. Вы его кипятили ДОЛГО. Потому что для того, чтобы он загустел, водяной составляющей должно было испариться много...
Наверное, у вас получился не кисель. А густой виноградный сироп. (?..)
Согласен, Наталья. Любые крайности, как мне кажется, уже по своей природе - анормальны.
СПАСИБО, Лариса.
Кстати, Ники-Лаура, про это шопронское вино у меня здесь, на "Школе", есть отдельная статья. Кликните на его название в предложении - "А взамен приволокли бутылку местного красного вина – кекфранкоша" - и Вы сразу же перейдете к тексту статьи о кекфранкоше. Там в комментах и "портрэт" этого замечательного напитка есть.
Ники-Лаура... Я просто не знал того, что Вы сейчас так подробно расписали в комменте. "Кекфранкош", да и "кекфранкош". Как это вино называли в своё время мои венгерские сверстники.
А то, что у него столько аналогов по всей Европе - ни сном, ни духом.
Думаю, Ваш коммент будет интересно прочитать не только мне.
БОЛЬШОЕ СПАСИБО!
Да-да-да, Наталья! Я уже здесь, в комментах, написал, что глинтвейн - не только лечебное (в случае простуды), но и замечательное профилактическое и общеукрепляющее средство. Особенно осенью-зимой.
Поэтому, если хочется, надо делать его и пить. Наш организм сам себя хорошо знает и просит от нас зачастую именно то, чего ему в данный момент не хватает.
Слушайте себя! И если есть желания... НЕ ОТКАЗЫВАЙТЕ СЕБЕ!
Татьяна, я, после того, как выключу огонь, оставляю глинтвейн прямо на электроплите. Она, остывая, отдаёт свой жар напитку и в течение часа (с учетом подогрева остывающей плитой) он остывает как раз до такого температурного режима, который приятно пить.
Но в любом случае, всю бутылку зараз не выпьешь. Поэтому я уже готовый глинтвейн с помощью воронки переливаю в бутылку, плотно закрываю пробкой, а уже следующим вечером - открываю, наливаю грамм 150 в чашечку, размешиваю мед, подогреваю в микроволновке, чтобы был горячим, но не обжигающим, и пью.
Один-два вечера при недомогании и ещё пару следующих вечеров - для закрепления результата.
Так что если у Вас газовая плита и глинтвейн, приготовленный по первому варианту, подостынет - подогрейте только ту порцию, которую собираетесь выпить. В микроволновке или в ковшике. Подогревание (не кипячение) напитку не повредит.
По второму варианту такой проблемы с подогревом не будет.
Глинтвейн зимой можно пить и просто, как общеукрепляющий напиток. 100-150 грамм на ночь алкоголиком никого не сделают, а вот восполнить витаминный и минеральный баланс организма - запросто. Плюс, просто замечательное снотворное.
Естественно, меру знать надо. Но это относится ко всему.
У меня как-то приятель зашел в гости и съел сковороду рыбы. Так потом года три в её сторону вообще не смотрел...
Правда?! Спасибо, Лариса, Вы меня обнадежили!
Лучше не торопиться с употреблением раннего картофеля, клубням надо впитать всё полезное. Самое раннее выкапывание - в 20-х числах июля....