Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Посмотрите, пожалуйста, рецепт, что приведён в статье. Если верить названию, то это "щи из крапивы". Но, один известный как-то обронил, что не надо верить... Ну, я внял и не поверил. Посмотрел.
Действительно из крапивы? А где тогда крапива? Ведь чтобы они были "из крапивы", это самое растение нужно использовать. А его даже в составе необходимых продуктов нет . Щавель и крапива - это ведь не одно и то же растение?..
Бани? Противопоказаны?!! Не-ее... Мы - так не договаривались!
Придётся бросать. Э-эхх...
Ну, значит, будем считать эту версию основной!
Хотя бы для узкого круга "специалистов"...
А это что? Окресности Воргола?
Ой, Надя... Это не только я, даже учёные не знают.
Так-то село стоит на реке Воргол, от которой оно, собственно, и получило своё название. "Нижний" - это, значит, ниже по течению реки относительно какого другого Воргола. То ли Основного, то ли Верхнего.
А по поводу названия реки, так нынешние учёные считают, что оно славянское или угро-финское, довольно древнее, поэтому утратило ясность. А стоит это речное имя в одном ряду с гидронимами (именами собственными водных объектов), которые оканчиваются на ОЛ: Оскол, Ворскол, Хорол.
Со своей стороны, могу выдвинуть пусть и спорную, но вот такую вот версию:
Есть такая поговорка - "Елец - всем ворам отец". Не думаю, что это верно и постараюсь об этом высказаться, но есть мнение, что поговорка эта появилась в связи с тем, что желающих жить в условиях постоянных набегов кочевников, было мало, и Борис Годунов издал указ, чтобы беглых крестьян, осевших в Ельце и соседних городах, не ловить. Так, вроде бы, и родилась поговорка «Елец — всем ворам отец». Но беглые ("воры", как их тогда называли, если верить этой версии), естественно, бежали от своих хозяев без какого бы то ни было имущества. Голыми. "Гол, как сокол" - помните?
Может, именно потому, что селились в тех местах именно беглые ("воры"), не обременённые хозяйством ("голые") и появилось это название "Воргол"?!
Спасибо, Люба. И за отзыв, и за подсказку.
Всё поправил.
Очень надеюсь, что только на этом по Ельцу не остановлюсь... Тьфу-тьфу!!
О-бал-деть...
Наверное, нельзя так несерьёзно по отношению к серьёзным вещам, но... Ну, вот такой я - не очень серьёзный.
Это не статья. Это конфетка!
Начиная с фантастического... Просто фантастического зачина! И далее, далее, далее. Без каких промежуточных остановок до самого финального предложения.
Давненько не брал я в руки... И не читал Такого и Так написанного.
Автору - "Ур-р-ра!!"
Согласен с Натальей Баскаковой. Жизненность большинства рецептов вызывает сильные сомнения. Живого или охлаждённого угря, сколько живу - ни разу не видел.
За фото Наташе - отдельное спасибо. Да, когда вот так ухандокаешься над клавой... До "Садов ли Семирамиды"?!!
Но сам авторский подход к формированию сюжета статьи... Очень оригинальная идея.
Отличное знание текста первоисточниика, подкреплённое кулинарной составляющей. Просто здорово!
Галя, конечно! Извините, что поторопил... Просто, грешным делом, подумал - не забыли ли? Вот, решил напомнить. Но если ищете... Ищите, ищите, ищите... А мы - ПОДОЖДЁМ!!
Да, Жанна, я именно об этом. Вот совершенно непонятное нам, материалистам, слово - "энергетика". А как говорила бабушка, и я старательно придерживаюсь этого неписанного правила, - "Никогда не становись к плите, когда у тебя плохое настроение".
Галя... Как? О пользе проглоченной косточки... Что? Так ничего найти и не удалось?
А то ж я... Весь в раздумьях. Ем. Но не глотаю. А может зря? И та косточка по своей полезности даже выше мякоти. А я, глупый... Только гроши марно трачу на ту оливку...
Спасибо, Татьяна... А я тут чуть не забыл... Вернее помнил, но никак не добраться было. То одно отвлекало, то другое. Сейчас, сейчас...
Можно примазаться к славе?
Я как-то гречку не особо. А вот все мои просто трясутся за неё. И когда при готовке куриного супа неохота возиться с вермишелью... Я, чтобы она не расползалась, готовлю её отдельно. Потом расскладываю по тарелкам и уже после этого разливаю по ним суп. Так вот, когда с вермишелью возиться неохота, я вместе с картошкой закладываю в суп гречу. Вместо вермишели.
Светлана, Вы совершенно правы. Вкус меняется очень сильно. Сразу в нём появляются новые и достаточно вкусные нотки. Но... Предубеждения, предубеждения... Как с детского сада не люблю "чёрную" кашу, так никак себя не перебороть...
А сейчас подумал... Если в плове обжаренная вермишель не разваривается... Может и мне... Перед тем, как закладывать её в куриный суп, обжарить? ЭВРИКА!!!
Естественно. Из песни слова нельзя выкидывать. И в этом Вы совершенно правы. Но... Как-то мне, почти как местному, обидно малость... Тем более, когда по тексту просто "Соловки". Но все прекрасно понимают - это о "тюрьме народов". А ведь Соловки - это не только СЛОН. А "тюрьма народов" - не только на Соловках была...
Но это всё - частности и, как по мне, так вполне допустимый субъективизм. В целом я разделяю Вашу точку зрения. Разделяю и поддерживаю.
Если о конкретном месте, то у него история была и до, и после. По всей стране уже Архипелаг был, а на Соловках - Школа юнг и никакого СЛОНа. Так может, Гегель в Школе юнг учился бы? И Героем Союза стал бы!!
Так мы к конкретному месту привязываемся или о системе в целом говорим? А если о системе, то Соловки, как конкретная географическая точка, здесь, как на мой взгляд, так и не причём.
Но. Это моя точка зрения. Я искренне уважаю Вашу, даже если в какой-то частности и не во всём с ней согласен.
С уважением.
"Да пребудет со мною любовь и вино!"...
Марианна... Не обижайтесь, но мне кажется, здесь Вы не совсем правы. Любое блюдо - произведение исскуства. Но! Почему мы разрешаем Айвазовскому писАть не так, как Коровин, а кому-то запрещаем приготовить свой вариант "каурма лагман"? Именно "каурма лагман", а не, условно скажем, "плова из вермишели".
Стопудово - если человек хочет сделать именно "каурма лагман" и вкладывает в это блюдо радость своего отношения к жизни... У него будет. Обязательно будет "каурма".
Отвлечёмся от Средней Азии.
Борщ, в том месте, где я вырос, варила не только бабушка. И когда нас звали с улицы, мы обедали там, куда нас позвали. В каждом доме БЫЛ СВОЙ борщ. Не бабушкин. Самый вкусный был её. И сейчас я готовлю это блюдо, так как его готовила она. Почти так, потому что всё равно... Близко. Что-то похоже, но... НЕ ТО!!
А ведь я видел, как он готовится именно бабулей. И не один раз. Вроде знаю, что за чем, как, сколько времени... А...
У каждого кулинара будет СВОЁ блюдо, со СВОИМ вкусом. Но это не значит, что кто-то приготовил не борщ, или не "каурма".
Главное - начать. И попробовать сделать. Не взнуздав лошадь, куда в дальний путь по кулинарным лабиринтам не отправиться...
Пусть первый блин будет комом. Но... За ним ведь второй будет. Только когда попробуешь и сделаешь, тогда действительно "попробуешь". А не попробовав сделать, что "пробовать"? Только слюнки глотать...
Ого... В Москву. В музей Ленина! Солидно вас в пионеры принимали.