Как приготовить пиццу на десерт?

Лето дает нам возможность всячески импровизировать с фруктово-ягодными начинками, получая в результате оригинальные и довольно-таки сытные десерты. Специально возиться с основой необязательно, можно использовать готовую покупную или задействовать тесто, оставшееся от приготовления традиционной пиццы.

Летняя пицца с клубникой и черешней

Ингредиенты:

• Основа для пиццы — 300 граммов.
• Свежая клубника — 200 граммов.
• Промытый изюм — 2 столовых ложки.
• Спелая черешня — 100 граммов.
• Сахарная пудра — 5 столовых ложек.
• Белый шоколад — 100 граммов.
• Творожная масса — 100 граммов.
• Клубничный джем / варенье — 3 столовых ложки.

Приготовление:

1. Настрогать на терке шоколад.
2. Промыть под краном ягоды. Черешню избавить от косточек, клубнику покрошить кубиками.
3. Смазать мучную основу с ягодным джемом. Равномерно покрыть творожной массой.
4. Разложить кусочки клубники, изюм и черешню. Густо усыпать шоколадной стружкой.
5. Отправить пиццу в разогретую духовку.

При поддержании температуры на уровне 150 градусов вкусный десерт приготовится за 20 минут — напоследок останется лишь присыпать сладкое блюдо сахарной пудрой.

Мини-пиццы с шоколадным персиком

Ингредиенты:

• 10-процентная сметана — 200 граммов.
• Крупные спелые персики — 2 штуки.
• Сухие дрожжи — 10 граммов.
• Ром — 3 столовых ложки.
• Теплая вода — 200 миллилитров.
• Мелко натертый молочный шоколад — 120 граммов.
• Мука — 200 граммов.
• 10-процентные сливки — 60 миллилитров.
• Сахар — 10 граммов.
• Сливочное масло — 90 граммов.

Приготовление:

1. Развести дрожжи и сахар (10 г) в теплой воде.
2. Добавить сметану и муку. Оставить замешанное тесто на 20 минут.
3. Разделить основу для выпечки на 4 части. Поочередно прокатать, формируя лепешки; выложить на смазанный противень.
4. Промыть, разрезать фрукты пополам. Смазав лепешки сливочным маслом, уложить по половинке персика на каждую мини-пиццу.
5. Присыпать сочные плоды шоколадной стружкой. Сбрызнуть ромом, затем полить сливками.
6. Поместить противень в духовку, разогретую до 120 градусов.

Аппетитное фруктовое угощение будет готово через 20 минут.

Дополнить персики сливками можно уже после запекания. Изначально мини-пиццы следует присыпать сахаром и сбрызнуть алкоголем, а когда они покинут духовку, полить соусом из сливок, шоколада и сливочного масла (компоненты прогреваются на медленном огне до получения однородной массы).

Десертная пицца с бананом и ягодами

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан.
• Творог — 100 граммов.
• Вода — четверть стакана.
• Сахар — 50 граммов.
• Смородина и вишня — по полстакана.
• Бананы — 2 штуки.
• Растительное масло — 1 столовая ложка.
• Сливки — 50 граммов.

Приготовление:

1. Замесить крутое тесто из муки, воды и масла с добавлением щепотки соли.
2. Промыть и обсушить ягоды. Избавить вишни от косточек.
3. Нашинковать кружочками один из очищенных бананов. Второй растереть в блендере с творогом и половиной сахарного песка.
4. Перемешать оставшийся сахар со сливками. Смазать раскатанное тесто, после завернуть края так, чтобы образовались бортики.
5. Поочередно распределить творожно-банановую массу, ломтики фрукта, вишню и смородину вперемешку.
6. Обмазать бортики сливками и поместить противень с пиццей на 20 минут в духовку (режим 180 градусов).

При подаче фруктово-ягодное лакомство стоит припорошить сахарной пудрой.

Сладкая черничная пицца

Ингредиенты:

• Дрожжевое слоеное тесто — 1 упаковка.
• Свежая черника — 1 стакан.
• Творожная масса — 120 граммов.
• Сметана — 1 чайная ложка.
• Черничный сироп — 3 столовых ложки.
• Сахарный песок — 3 чайных ложки или по вкусу.
• Моцарелла — 50 граммов.
• Молотая корица — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Совместить творожную массу, сметану, сахар и пряность. Перемешать блендером до состояния пасты.
2. Покрыть полученной смесью слоеную основу (отступать от краев примерно полтора сантиметра). Равномерно разлить сироп.
3. Выложить черничные ягоды, заранее промытые и обсушенные.
4. Нарезать пластинками моцареллу. Разложить поверх черники и отправить сформированную пиццу в духовку.

Через 15−20 минут, проведенных в условиях 180 градусов, угощение дойдет до готовности. При желании его можно дополнить кусочками шоколада.

Сладкая пицца с ягодами или фруктами будет иметь не меньший успех, чем классическая мясная или грибная. Безусловно, в любой кулинарный рецепт можно внести свои коррективы, выбрав наиболее доступные и излюбленные продукты.