Осень. Активные горожане выезжают за десятки и даже сотни километров от города, чтобы насладиться тихой охотой. Пригородные леса наводнены грибниками, собирающими лесные дары даже ночью, при свете фонарика!
Алексей Норкин 1
Как-то очень давно мы с мамой пошли в лес за грибами. Не нашли почти ничего и к полудню зашли в рощицу, что росла под косогором, чтобы немного передохнуть в ее благодатной тени. А там и родник неподалеку. Попили свежей водицы, сделали еще несколько шагов и… застыли в изумлении — перед нами явилась целая стена грибов!
Александр Филатов 7
Белые грибы хороши в любом виде. Для заготовки грибов на зиму их сушат и маринуют, закатывают в банки жареными и, конечно же, замораживают. Замороженные грибы используют для приготовления ароматных супов и жаркого, пирогов и грибной икры.
Лера Грозная 4
Начнем повествование с самого страшного… Грибы на зиму довольно часто консервируют с применением стерилизации и герметического закупоривания. Как известно, стерилизация — это нагревание консервов до температуры свыше 100 градусов °C, во время которого в консервируемом продукте гибнут микробы, вызывающие его порчу. Этот способ сохранения продуктов обычно удается хозяйкам с большим опытом обработки грибов.
Александр Филатов 8
Мы уже ознакомились с большей частью распространенных и редких ядовитых грибов. В этой публикации побеседуем о грибах съедобных, способных при определенных условиях стать не менее ядовитыми, чем мухомор краснеющий или бледная поганка. Так какие же съедобные грибы вдруг становятся лесными «оборотнями»?
Александр Филатов 12Мясо — не мясо…
Александр Филатов 14
…Египтяне считали грибы кушаньем, достойным трапезы фараона. Римляне называли их пищей богов, а греки верили, что грибы наделяют воинов особой силой перед сражением.
Светлана Чамби 1Это было в Самаре. Прогуливаясь вокруг городского цирка, я неподалеку, на самой макушке большого склона, постепенно уходящего к Волге, обнаружил огромную стаю рослых, свежайших грибов. Я знал уже, что это съедобные копринусы.
Александр Филатов 5У начинающих грибных кулинаров так бывает: вроде бы действовали строго по рецепту, а результат — ни в рот взять, ни к носу поднести! В чем дело? А дело в том, что в процессе приготовления был пропущен один пунктик — правильное вымачивание. Множество грибов из пластинчатых имеют горький, острый или неприятный вкус и запах. Избавиться от этого можно вымочкой грибов в воде в течение двух-трех дней или вываркой.
Александр Филатов 0«Взгляни же, Подобрать их забыли — в каплях росы Семейка грибов».
Ашот Гарегинян 11
Шампиньоны пользуются особым спросом в нашей стране. Нельзя сказать, что они пришлись по вкусу абсолютно всем, но в том, что они нравятся многим, я абсолютно уверена. Шампиньоны имеют небольшую калорийность (меньше 30 калорий на 100 г), поэтому их любят даже те, кто постоянно следит за фигурой.
Нина Гринченко 1
Вот-вот. И я, как только обнаружил этот рецепт в кулинарном блоге польского форума независимых публицистов «Салон24», сразу же — примерно о том же самом: «Ну, ничего себе! Адмирал?! Тот самый?.. Герой Абукира и Трафальгара? Барон Нильский?».
Константин Кучер 22
Грибы — удивительно ценный продукт. По популярности использования постящимимся и вегетарианцами они твёрдо держат первое место. Вот только перед многими частенько встаёт вопрос: какие грибы лучше употреблять в пищу — лесные или парниковые? Попытаемся разобраться.
Мира Сим 19
Октябрь… В средней полосе России это, пожалуй, заключительный месяц грибного сезона. Обилия грибов ждать уже не приходится, но при желании корзиночку свежих набрать всегда можно. А могут быть и сюрпризы в виде чрезвычайно теплой осени, благоприятной для появления самых разных и хороших грибов.
Александр Филатов 8Куриный суп с фасолью и грибами — звучит так, что слюнки текут. А готовится совсем просто, и продукты никакие эксклюзивные не нужны.
Елизавета Ковалева 3
Что толкает людей многими часами бродить по лесу, часто в одиночку и в тщетных поисках добычи под названием грибы? Очень много лесных подарков никогда не наберешь, да и переработать громадное количество — нелегкий труд. И больших уверенных денег не заработаешь… А что-то толкает! Инстинкт собирательства, тяга к знаниям, интерес к природе, общение с красотой? Что?.. А по сути и неважно — грибники существуют повсеместно, как и грибы.
Александр Филатов 14
3 октября отмечается Всемирный день грибника. Правда, этот праздник неофициальный, и ни в каких календарях не помечен. Но для истинного грибника каждый осенний денёк — праздник.
Евгений Перетяка 15
Азарт настоящего грибника бывает очень велик! Хочется непременно собрать побольше, получше, побыстрее. Счастье и удача нужны в этих поисках, и, конечно, умение, знания, чтобы найти грибное место и отличить хороший гриб от опасного.
Александр Филатов 11
524 просмотра просмотров
Спасибо на добром слове, Карл-Август Аванти. У американцев и мафия - с американским колоритом. В Италии, кроме сицилийской мафии есть еще...