Национальная кухня — статьи по теме

По улицам Гаваны до сих пор колесят «кадиллаки», «бьюики» и «линькольны», сверкавшие свежей краской во времена Хемингуэя. Дайкири во «Флоридите» все так же сладок, мохито в «Бодигите» все так же терпок. А старчески скрипящий лифт в отеле «Амбос Мундос» по-прежнему послушно поднимается на пятый этаж, где 511-й номер хранит вещи писателя-американца, который когда-то смог стать на Кубе своим.

Одно из традиционных блюд рождественского стола — домашние колбасы. Да-да, именно та вкуснятина, которую никогда не спутаешь с самой лучшей магазинной колбасой! И даже если вы — городской житель, украсить свой стол этим замечательным блюдом под силу и вам.

Манго не имеет отношения к мангостину. Еще более странно: зато оно имеет отношение к орешкам — фисташкам и кешью (род Сапиндоцветные). А возделывать манго начали давным-давно — около 8000 лет назад, и это одна из самых древних культур.

Я очень люблю готовить, подхожу к процессу творчески и часто изменяю традиционную рецептуру приготовления блюд. Интерес к кулинарии живет во мне с самого детства, но профессиональным поваром я не стал и готовлю для себя, друзей и близких. Уже более десяти лет я живу в Харбине и с самого начала с интересом присматриваюсь к секретам и тонкостям местной кулинарии.

Если в январе финский стол немыслим без налима, то в феврале на нём обязательно должны быть пирожные имени товарища Рунеберга.

Давно это было. Я тогда ещё по категории молодых специалистов проходил. А потому практически все командировки, как правило, мне доставались. Ну, вот такая у молодых доля. Нелегкая… Вызвали к начальнику, командировочное удостоверение — в зубы, и… Полетел! За синие реки, высокие горы и леса. Дальние-предальние. Только перед тем, как на крыло подниматься, в бухгалтерию заскочить надо. Аванс выписать. И получить его, само собою.

Айран относительно недавно появился на полках наших магазинов, а уже успел завоевать симпатии многих покупателей. Обратимся к истории этого прекрасного напитка…

С этим обрядом мне удалось познакомиться четверть века назад в окрестностях села Кугалы. Местность обжитая, кругом целинные совхозы с оседлыми поселениями, но чабаны по-прежнему кочуют со своими отарами, разбивая юрты в традиционных «пристрелянных» местах. С непривычки условия в юрте идеальными не кажутся. Но «всяк кулик»… Посему даже в крупных городах Казахстана совсем не редкость, когда летом во дворе многоэтажки вдруг вырастает

Наступил Рош ха-Шана, еврейский новый 5768 год, празднуемый в этом году 13 и 14 сентября. С зажиганием первых свечей в одно и то же время по всей планете еврейские семьи сядут за праздничный стол, украшением которого будет непременно фаршированная рыба, или в переводе на идиш гефилте фиш.

Бискотти — это печенья, которые выпекают в Италии на Рождество. Но, несмотря на то, что бискотти — традиционно праздничное блюдо, его приготовление далеко не всегда приурочивают к Рождеству. Итальянцы частенько балуют себя печеньями во «внеурочное время».

Долгожданный летний отпуск не за горами… Отправляясь в далёкое или не очень далёкое путешествие, мало кто задумывается о том, какие опасности могут его подстерегать. Между тем, всезнающая статистика подсказывает, что каждый восьмой турист вынужден либо обращаться за квалифицированной медицинской помощью, либо лечиться самостоятельно. Но моя статья не о коварных насекомых и экзотических паразитах заграницы, а об особенностях кухни разных стран

Продолжая разговор о кебабах, не могу не привести ниже рецепт люля-кебаба. Надо сказать, что это одно из восточных кушаний, которое давно вошло в наши кулинарные будни и прочно там освоилось.

Национальные блюда Черногории просты, доступны для восприятия и исполнения. Поэтому ждать аппетитных чудес и искать здесь кулинарные деликатесы мирового масштаба нет смысла. Зато вкусно и недорого поесть, не опасаясь негативной реакции желудка на незнакомый продукт, здесь можно. Итак, «добро дошли» в кулинарный «свет» Черногории, в котором большинство наших соотечественников ориентируется уже очень хорошо без специальной подготовки и без

Известная певица, актриса и просто красавица Роксана Бабаян — женщина восточная…

Англичане часто шутят по поводу своей национальной кухни, которую изысканной никак не назовешь. Если французы — искусные кулинары, прославившие себя на весь мир своими деликатесами, то англичане — скорее умелые инженеры, и производство машин получается у них лучше, чем приготовление пищи. Иногда доходит до абсурда, и некоторые британцы называют национальным английским блюдом индийское карри.

Сазан — это пресноводная рыба семейства карповых, которая за упитанность прозвана «речным поросенком». Водится он в бассейнах Азовского, Черного, Каспийского, Средиземного морей, а также рек в западной части бассейна Тихого океана и Восточной Азии.

Продолжаю «болеть» греческой кухней, в которой одним из кушаний, подкупающих как простотой приготовления, нехитрым составом ингредиентов, так и тем, что подходит к разному столу: закусочному, рыбному, мясному, овощному — является скордалья.

Может ли упаковка продукта быть съедобной? Да, если в этом качестве выступают листья растений. В упругие листья свеклы, капусты, водорослей или винограда можно завернуть что угодно: и комочек мясного фарша, и рассыпчатый рис.