• Рубрики
  • |
  • Теги
  • Мнения
  • |
  • Обсуждения
Рубрики

Рецепты — статьи по теме

Еда и кулинария → Как приготовить на Масленицу блинчики с селедкой?

В понедельник, 28 февраля 2011 года, у православных христиан начинается Широкая Масленица, с чем я всех нас и поздравляю. Очень я люблю разные праздники, особенно те, которые сопровождаются застольем. И почему-то мне кажется, что многим такие праздники нравятся, только не все готовы в этом признаться.

    58

Красота и здоровье → Есть ли жизнь... без мяса? Исповедь экс-вегетарианки

Сначала я расскажу, как я стала вегетарианкой. Мне всегда были небезразличны живые существа, люблю я животных. Когда мне было 15 лет, мы с сестрой приехали в детский лагерь под Кировом. На второй день на завтрак дали творог. И кушая этот творог, я думала: «На свете столько вкусной, полезной, здоровой пищи. Неужели нужно убивать ради еды? Можно прожить и без мяса».

    57

Еда и кулинария → Жарко? Давайте охладимся.

Ну вот: ждали этого лета, как манны небесной, а теперь снова от жары задыхаемся. Есть надо что-то, голод — не тетка, а от мысли о горячем борще и котлетах с пюре делается просто отвратительно. Дети капризничают, нос от еды воротят, сама большей частью кусочничаешь. Перспектива стояния у раскаленной плиты или, не дай бог, духовки не прибавляет энтузиазма. Но есть святое слово «муж». Уж его-то, кормильца, покормить надо. А он приходит с работы

    56

Еда и кулинария → Как приготовить борщ «по-холостяцки»?

Как приготовить борщ «по-холостяцки»?

Я, несмотря на то, что могу сколь угодно долго обходиться без мяса в рационе, твердо убежден: в борще — однозначно, несомненно и безусловно — должна быть мясная косточка. Да не съедят меня вегетарианцы и сыроеды (впрочем, вегетарианцы не съедят — я все-таки из мяса, а вот сыроеды могут — я же, как никак, сырой).

    54

Еда и кулинария → Как приготовить баранину с чечевицей?

Как ни прискорбно, но не помним мы о корнях своих. Было ведь когда-то времечко, когда не то что в темечко — в уста всё прогрессивное человечество целовало Россию. И было ему за что: 85% мирового экспорта чечевицы приходилось именно на нашу долю. Российскую.

    52

Еда и кулинария → Как решить проблему с ужином в будний день?

Как решить проблему с ужином в будний день?

Что, у кого-то таких проблем нет? Хм-мм… Интересно получается. И небывалое бывает, что ли? Хотя… Конечно, если так, с легонца, подумать, у кого-то в самом деле может и не быть проблем с ужином в будний день.

    51

Еда и кулинария → Как порадовать закусками на скорую руку? Быстрые рулетики

Не знаю, как у вас, а у нас дома не самая редкая ситуация, когда узнаёшь о визите гостей незадолго до их появления. А ведь хочется, чтобы стол был и вкусный, и красивый! Закусочные рулетики очень выручают в таких случаях. Предлагаю рецепты самых простых, не требующих особых хлопот и кулинарных изысков, но радующих глаз и вкус. Разумеется, они могут пригодиться и для домашнего меню.

    50

Еда и кулинария → Хурма. Готовить или есть сырой?

И опять поздняя осень, и опять на прилавках яркие солнышки хурмы. Это мой любимый плод! Гранаты и хурма! Могу есть их килограммами… Но наедаюсь 2−3 плодами. У брата на юге целый сад хурмы. Это просто клондайк! Сколько всяких полезностей содержит эта «пища богов» — так переводится название с латинского. И опять-таки первыми попробовали это лакомство китайские боги. Китайцы везде успеют! Даже сейчас в Китае есть 500-летние деревья хурмы. А сам

    50

Еда и кулинария → «Вы хочете манты? Их есть у меня!»

Иногда смотрю на себя и боюсь обнаружить надпись «Made in China». Ибо все, к чему мои руки прикасаются последние годы, имеет бирку «Made in China». Куда ни глянь — China. Для разнообразия нет-нет да и Тайвань выскочит. Как историю начнешь раскапывать какую-то — пришло из Китая, зародилось в Китае, возникло в Китае. Равиоли итальянские, думаете, из Италии? Пельмени сибирские из Сибири? (Официант! Почему пельмени холодные? — Так

    48

Еда и кулинария → Закатаем в ржаной ковер банановую Клеопатру?

Блины всегда ассоциируются с фразой: «С пылу, с жару!». Представляются этакими золотистыми солнышками с масляными бочками, только-только с раскаленной сковородки. Кажется, вот подостынут немного и все — прощай обжигающий солнечный вкус…

    48

Еда и кулинария → Те самые 90-е. Как готовили «из ничего»?

Те самые 90-е. Как готовили «из ничего»?

Все эти рецепты пришли в нашу семью в 90-е годы. Тогда из банки тушенки у нас готовили и первое (картофельный суп с кусочками мяса), и второе (вермишель или пюре с «мясной» подливой). И так — не один и не два дня подряд. С тех пор я на дух не выношу тушенку.

    48

Еда и кулинария → Руководство по облизыванию пальчиков, или Как приготовить настоящий плов?

Плов — симфония Востока, визитная карточка кухни многих народов. О нём написаны целые трактаты. Узбекский, таджикский, уйгурский, туркменский, азербайджанский — разновидностей столько, что голова кругом!

    47