• Мнения
  • |
  • Обсуждения

Хлеб — статьи по теме

Еда и кулинария Как приготовить горячие бутерброды?

Старая истина: любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Причем, кушать хочется вкусно. Но вот времени всегда категорически не хватает. Тем более, вокруг — финансово-экономический кризис, тут как-то больше до работы, чем до еды. Поэтому многие предпочитают ограничиваться бутербродами в качестве своеобразного фастфуда, быстрого питания.

    7

Дом и семья Что такое хлебопечка?

Бытовая хлебопечка была изобретена не так уж давно — 20 с лишним лет назад. На мой взгляд — это одно из самых чудесных изобретений, похожих на скатерть-самобранку, что особенно приятно для нашего человека.

    7
Подкаст

Еда и кулинария Что приготовить на завтрак? Тосты!

Что приготовить на завтрак? Тосты!

Я хочу рассказать о вкусных и быстрых завтраках, на которые нужен минимум времени. Во всех рецептах я использовала белый хлеб, но вы выбирайте на свой вкус. Можно взять обычный нарезной батон, а можно специальный хлеб для тостов.

    6

Еда и кулинария Современный колобок: как приготовить и побыстрее съесть? Несколько рецептов

Современный колобок: как приготовить и побыстрее съесть? Несколько рецептов

Колоб, или, как ласково его прозвали, «колобок» — хлебный шар из нескольких сортов муки. Колобки пекли не всегда, а лишь когда на обычный хлеб не хватало ингредиентов.

    5

Еда и кулинария Из чего в голодные времена делали муку?

Из чего в голодные времена делали муку?

Россия — зона рискованного земледелия. Редко какой год тут бывает урожайным. В старину надежда у крестьянина была только на самого себя. А голод, как известно, — не тетка. Особенно в многодетных семьях. Какой же выход находили сельчане, когда обычную муку из злаков нужно было экономить до нового урожая?

    5

Еда и кулинария Хлеб – всему голова? Ломоть третий. Просо: история и...

До сих пор некоторые люди помнят, как в трудную военную пору, в 1943 году, казах Чаганак Берсиев получил небывалый урожай проса — 200 центнеров с гектара! До того собирали по пять или чуть больше, а он — двести! Только представьте — десять стаканов пшена всего с одного квадратного метра! Фантастика!.. Трудно поверить! Однако — факт.

    5

Проза жизни Как в деревне хлеб на стол приходил?: Молотьба

Как в деревне хлеб на стол приходил?

Вообще-то, мы, дети послевоенных лет, не знали, как — в городе. Изредка, летом, в деревню привозили кино. Сначала прокручивали журнал кинохроники, в котором быстро-быстро менялись кадры. Только что был сев на полях, вот уже молотьба, и откуда-то сверху падают потоком румяные булки. Но не так в деревне хлеб на стол приходил, не так.

    4

Культура Страда на Руси. Какие обряды и поверья с ней связаны?

Страдная пора на Руси всегда считалась временем особенным, когда надо было несмотря ни на что, каждый день превозмогать себя и работать не покладая рук, не зная сна и отдыха. Но дух народа оставался тверд и непоколебим: ведь летние труды с лихвой окупаются долгой холодной зимой.

    4

Еда и кулинария Как приготовить ирландский содовый хлеб?

Как приготовить ирландский содовый хлеб?

Если уж согласиться с утверждением, что о стране и о народе этой страны можно составить впечатление, попробовав их «национальный» хлеб, то этот хлебушек говорит об ирландцах весьма и весьма красноречиво. Эдакий северный народ, делающий все споро, но неторопливо и добротно…

    4

Еда и кулинария Хлеб – всему голова? Ломоть пятый. Ячмень и «Жемчужный» бутерброд!

Известный учёный и путешественник Н. Пржевальский, побывав на далёких просторах таинственных Гималаев, удивлялся, увидев, как высоко тут сеют хлеб — нивы желтели даже на высоте пяти тысяч метров над уровнем моря!.. Здесь раскинулось царство ячменя!

    4

Еда и кулинария Еврейский хлеб. Как приготовить халу?

У каждого народа свои обычаи и традиции. Ну и как же тут не вспомнить, что «хлеб — всему голова». И правда, знаковым блюдом каждой национальной кухни является именно хлеб. Как только услышим «чиабатта» или «фокачча», точно знаем — речь идет об Италии. «Круассаны» и «багеты» — это Франция… И никаких ни у кого других вариантов…

    4

Красота и здоровье Как правильно обращаться с хлебом?

Хлеб на нашем столе каждый день, он — наша каждодневная пища. Хлебу посвящены стихи, песни, рассказы, сказки, научные исследования, философские трактаты. Слово «хлеб» каждый из нас либо произносит, либо слышит почти каждый день.

    4

Еда и кулинария Какие известны хлебные секреты?

Хлеб да вода — богатырская еда. Хлеб да каша — пища наша. Хлеба ни куска — и стол доска. Хлеба край — и под елью рай, хлеба ни куска — и в полатях возьмет тоска… Эти и многие другие пословицы и поговорки были придуманы нашими предками и передавались в течение многих веков из уст в уста неслучайно. Недаром говорится, «хлеб — всему голова». Современный человек, привыкший видеть на своем столе белый, черный, пеклеванный, цельнозерновой и многие

    3

Еда и кулинария Чем полезны сухари? Популярные рецепты

Чем полезны сухари? Популярные рецепты

Каждый из нас бывал в ситуации, когда приобретенный хлеб не съедался полностью и часть его оставалась засыхать, а порою даже покрывалась плесенью, в результате чего нам приходилось выбрасывать продукт, который так высоко ценился нашими бабушками, пережившими тяжелые времена. Некоторые решают эту проблему, отдавая кусочки детям, которые с удовольствиям покормят птичек на улице. Однако что же делать, если в хлебнице лежит целая буханка или

    3

Еда и кулинария Рис – «белое золото» или главный хлеб мира? Всё, кроме истории!

Рис — культура влажных тропиков (за редким исключением, которое лишь подтверждает правило), где средняя температура крайне редко опускается ниже +25 градусов по шкале Цельсия. Поэтому ряд особенностей культивирования риса вряд ли так уж удивят северных жителей, склонных к логическим умозаключениям.

    3

Еда и кулинария Хлеб всему голова? В Италии - несомненно!

Хлеб всему голова? В Италии - несомненно!

Итальянцы всегда с особым трепетом относились к своей еде. Поэтому, наверное, не найдется страны, где можно было бы увидеть такого разнообразия национальных блюд. Несмотря на то, что многие считают, что в Италии самыми популярными считаются паста и пицца, сами итальянцы не могут представить свою жизнь без хлеба.

    3